(Утративший силу) Федеральный закон от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ"Технический регламент на...

Докипедия просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Автоматически генерируемые обратные ссылки на источник информации, доставят удовольствие вашим адресатам.

Утративший силу
1. Этикетки наносятся на каждую единицу потребительской и (или) транспортной тары и располагаются на одном и том же удобном для прочтения месте. На этикетке информация должна быть изложена на русском языке. Дополнительная информация может быть изложена на государственных языках республик, на языках народов Российской Федерации, иностранных языках. Информация о продукте переработки молока, изложенная на других языках, должна быть идентична информации, изложенной на русском языке.
2. Информация на этикетке должна соответствовать требованиям статьи 36 настоящего Федерального закона. Наименование продукта переработки молока размещается на этикетке, размещаемой на передней стороне потребительской тары, с использованием шрифта, размер которого должен быть не менее чем 9,5 кегля, на потребительской таре объемом или массой менее чем 100 миллилитров (граммов) с использованием шрифта, размер которого составляет не менее чем 8,5 кегля. При невозможности размещения всего объема необходимой информации на этикетке часть информации, за исключением наименования изготовителя, наименования продукта переработки молока, значения массы нетто или объема, состава, пищевой ценности, даты производства, срока годности или хранения, условий хранения такого продукта, наименования документа, в соответствии с которым произведен такой продукт, и знака соответствия, может быть размещена на листке-вкладыше. При этом на этикетке такого продукта должна быть размещена надпись: "Дополнительная информация - см. листок-вкладыш".
3. При реализации потребителям молока и молочной продукции организациями торговли или организациями общественного питания этикетки транспортной и (или) групповой тары и (или) потребительских упаковок больших размеров могут заменяться листками-вкладышами, прилагаемыми к каждой единице расфасованного молока или продукта его переработки и содержащими информацию для потребителей в соответствии с требованиями статьи 36 настоящего Федерального закона.

Глава 13. Требования международных стандартов и национальных стандартов

Статья 38. Требования международных стандартов

Требования международных стандартов в отношении молока и продуктов его переработки, процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации применяются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации о техническом регулировании и на основе международного договора Российской Федерации.

Статья 39. Требования национальных стандартов

Требования национальных стандартов в отношении молока и продуктов его переработки, процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации применяются в добровольном порядке и в части, не противоречащей требованиям настоящего Федерального закона.

Статья 40. Международные договоры

Если международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, установлены иные правила, чем те, которые предусмотрены настоящим Федеральным законом, применяются правила международного договора Российской Федерации.

Глава 14. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона. Возмещение вреда

Статья 41. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона

1. За нарушение требований настоящего Федерального закона изготовитель (продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего Федерального закона) несет ответственность, предусмотренную законодательством Российской Федерации.
2. Работники изготовителя (продавца, лица, выполняющего функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего Федерального закона), допустившие нарушение требований настоящего Федерального закона, привлекаются к материальной, дисциплинарной, административной ответственности в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Статья 42. Возмещение вреда, причиненного в связи с невыполнением требований настоящего Федерального закона

1. Возмещение вреда, причиненного жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений в связи с невыполнением требований настоящего Федерального закона, осуществляется изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего Федерального закона) в соответствии с законодательством Российской Федерации.
2. Устранение недостатков продуктов переработки молока, доставка их к месту устранения недостатков и возврат их потребителям, утилизация некачественных и не соответствующих требованиям настоящего Федерального закона продуктов переработки молока осуществляются изготовителем (продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего Федерального закона) за его счет.

Глава 15. Заключительные положения

Статья 43. Заключительные положения

1. До дня вступления в силу федеральных законов о технических регламентах в отношении процессов производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации пищевых продуктов техническое регулирование в области эксплуатации производственных помещений, оборудования, транспортных средств осуществляется в соответствии с нормативными и (или) техническими документами и (или) сводами правил.
2. Правила и методы исследований (испытаний) и измерений молока и молочной продукции, а также правила отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и измерений, необходимых для применения настоящего Федерального закона, разрабатываются и утверждаются Правительством Российской Федерации до дня вступления в силу настоящего Федерального закона.
3. Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона молоко и молочная продукция, выпущенные в обращение на территории Российской Федерации, подлежат обязательному подтверждению соответствия в порядке, установленном настоящим Федеральным законом.
3.1. Декларации о соответствии, принятые до дня вступления в силу настоящего Федерального закона, сертификаты соответствия, свидетельства о государственной регистрации продуктов переработки молока, другие документы, подтверждающие безопасность продуктов переработки молока и выданные до дня вступления в силу настоящего Федерального закона, действительны для реализации молока и молочной продукции до истечения срока их действия.
3.2. Продукты переработки молока, которые были произведены в Российской Федерации или ввезены на территорию Российской Федерации до дня вступления в силу настоящего Федерального закона и маркировка на которые была нанесена в соответствии с требованиями, действовавшими до дня вступления в силу настоящего Федерального закона, допускаются к обращению на территории Российской Федерации в течение установленного срока годности.
4. Со дня вступления в силу настоящего Федерального закона в отношении молока и молочной продукции не применяются положения абзаца второго пункта 1, пунктов 2 и 3 статьи 13, пунктов 4 - 6 статьи 15, первого предложения пункта 2 и пункта 3 статьи 16, пункта 2 статьи 32, статьи 41 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", абзаца четвертого пункта 2 статьи 3, статей 9 и 12, пункта 2 статьи 16, пунктов 1, 2, 5 - 7 статьи 17, пунктов 1 и 2, абзаца шестого пункта 3 статьи 18, пунктов 2 - 4 статьи 19, пункта 3 статьи 21 в части предоставления документов, удостоверяющих соответствие качества и безопасности молока и молочной продукции требованиям нормативных документов, Федерального закона от 2 января 2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", статьи 21 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 года N 4979-I "О ветеринарии" в части молочных продуктов промышленного изготовления.

Статья 44. Вступление в силу настоящего Федерального закона

Настоящий Федеральный закон вступает в силу по истечении шести месяцев со дня его официального опубликования.
Президент Российской Федерации
Д. Медведев
Москва, Кремль
12 июня 2008 г.
N 88-ФЗ
Приложение 1
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"

Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке и сырых сливках

Продукт
Потенциально опасные вещества
Допустимый уровень, мг/кг (л), не более
Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливкиТоксичные элементы:
Свинец
0,1
Мышьяк
0,05
Кадмий
0,03
Ртуть
0,005
Микотоксины:
Афлатоксин M_1
0,0005
Антибиотики:
Левомицетин
Менее 0,01
Тетрациклиновая группа
Менее 0,01 ед/г
Стрептомицин
Менее 0,5 ед/г
Пенициллин
Менее 0,01 ед/г
Ингибирующие вещества
Не допускаются
Пестициды:
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
0,05 (1,25 для сливок в пересчете на жир)
ДДТ* и его метаболиты
0,05 (1,0 для сливок в пересчете на жир)
Радионуклиды:
Цезий-137
100 Бк/л (кг)
Стронций-90
25 Бк/л (кг)
______________________________
* ДДТ - дихлордифенил-трихлорэтан, инсектицид.
Приложение 2
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"

Допустимые уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке и сырых сливках

Продукт
КМАФАнМ*, КОЕ**/см3 (г), не более
Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются
Содержание соматических клеток в 1 см3 (г), не более
БГКП*** (колиформы)
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы
Молоко сырое, сорт:
высший
1 х 10(5)
-
25
4 х 10(5)
первый
5 х 10(5)
-
25
1 х 10(6)
второй
4 х 10(6)
-
25
1 х 10(6)
Молоко сырое обезжиренное, сорт:
высший
1 х 10(5)
-
-
-
первый
5 х 10(5)
-
-
-
второй
4 х 10(6)
-
-
-
Сливки сырые, сорт:
высший
5 х 10(5)
-
-
-
первый
4 х 10(6)
-
-
-
______________________________
* КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
** КОЕ - колониеобразующие единицы.
*** БГКП - бактерии группы кишечных палочек.
Приложение 3
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"

Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в продуктах переработки молока

Группа продуктов
Потенциально опасные вещества
Допустимый уровень, мг/кг (л, дм3), не более
Все продукты переработки молока (для группы продуктов концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, альбумин молочный и продукты на его основе гидролизаты молочных белков, за исключением показателя "антибиотики";для группы продуктов молочных, молочных составных сухих и сублимированных в пересчете на восстановленные продукты)Микотоксины:
Афлатоксин M_1
0,0005
Антибиотики:
Левомицетин (хлорамфеникол)
Менее 0,01
Тетрациклиновая группа
Менее 0,01 ед/г
Стрептомицин
Менее 0,5 ед/г
Пенициллин
Менее 0,01 ед/г
Питьевое молоко и питьевые сливки, пахта, сыворотка молочная, молочный напиток, жидкие кисломолочные продукты (айран, ацидофилин, варенец, кефир, кумыс и кумысный продукт, йогурт, простокваша, ряженка), сметана, молочные составные продукты на их основе, продукты, термически обработанные после сквашиванияТоксичные элементы:
Свинец
0,1
Мышьяк
0,05
Кадмий
0,03
Ртуть
0,005
Пестициды:
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)0,05 (1,25 для сливок, сметаны в пересчете на жир)
ДДТ* и его метаболиты0,05 (1,0 для сливок, сметаны в пересчете на жир)
Радионуклиды:
Цезий-137
100 Бк/л(кг)
Стронций-90
25 Бк/л (кг)
Творог, творожная масса, зерненый творог, сырок, творожные продукты, творожный сыр, молочные составные продукты на их основе, альбумин молочный и продукты на его основе, продукты пастообразные молочные белковые, в том числе термически обработанные после сквашиванияТоксичные элементы:
Свинец
0,3
Мышьяк
0,2
Кадмий
0,1
Ртуть
0,02
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
100 к/кг
Стронций-90
25 Бк/кг
Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные составные продукты на их основе концентрированные и сгущенные с сахаром, молоко сгущенное стерилизованное, молочные консервы и молочные составные консервыТоксичные элементы:
Свинец
0,3
Мышьяк
0,15
Кадмий
0,1
Ртуть
0,015
Олово200 для консервов в сборной жестяной таре
Хром0,5 для консервов в хромированной таре
Пестициды
(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
300 Бк/кг
Стронций-90
100 Бк/кг
Продукты молочные, молочные составные сухие, сублимированные (молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка, пахта, обезжиренное молоко)Токсичные элементы(в пересчете на восстановленные продукты):
Свинец
0,1
Мышьяк
0,05
Кадмий
0,03
Ртуть
0,005
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
500 Бк/кг
Стронций-90
200 Бк/кг
Концентраты молочных белков, лактулоза, сахар молочный, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белковТоксичные элементы:
Свинец
0,3
Мышьяк
1,0
Кадмий
0,2
Ртуть
0,03
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
300 Бк/кг
Стронций-90
80 Бк/кг
Сыры, сырные продукты: сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, сывороточно-альбуминные, плавленые, сухие; сырные пасты, соусыТоксичные элементы:
Свинец
0,5
Мышьяк
0,3
Кадмий
0,2
Ртуть
0,03
Бенз(а)пирен0,001 для копченых продуктов и продуктов с копчеными компонентами
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
50 Бк/кг
Стронций-90
100 Бк/кг
Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жирПоказатели окислительной порчи:
Кислотность жировой фазы4,0 градуса Кеттстофера (4,5 градуса Кеттстофера для масла и пасты с компонентами)
Токсичные элементы:
Свинец0,1 (0,3 для продуктов с какао)
Мышьяк
0,1
Кадмий0,03 (0,2 для продуктов с какао)
Ртуть
0,03
Медь0,4 для резервируемых продуктов
Железо1,5 для резервируемых продуктов
Олово200 для стерилизованного масла в сборной жестяной таре
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137200 Бк/кг (100 для молочного жира)
Стронций-9060 Бк/кг (80 для молочного жира)
Сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесьПоказатели окислительной порчи:
Перекисное число в жире, выделенном из продукта10 ммоль активного кислорода/кг жира
Кислотность жировой фазы2,5 градуса Кеттстофера (3,5 градуса Кеттстофера для спреда с компонентами)
Токсичные элементы:
Свинец0,1 (0,3 для продуктов с какао)
Мышьяк
0,1
Кадмий0,03 (0,2 для продуктов с какао)
Ртуть
0,03
Медь0,4 для резервируемых продуктов
Железо1,5 для резервируемых продуктов
Никель0,7 для продуктов с гидрогенизированным жиром
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
100 Бк/кг
Стронций-90
80 Бк/кг
Мороженое всех видов из молока и на молочной основеТоксичные элементы:
Свинец
0,1
Мышьяк
0,05
Кадмий
0,03
Ртуть
0,005
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
100 Бк/кг
Стронций-90
25 Бк/кг
Закваски:заквасочные и пробиотические микроорганизмы для изготовления кисломолочных продуктов, масла кисло-сливочного, сыровТоксичные элементы:Для жидких (в том числе замороженных)/для сухих заквасок
Свинец
0,1/1,0
Мышьяк
0,05/0,2
Кадмий
0,03/0,2
Ртуть
0,005/0,03
Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной, пробиотической микрофлорыТоксичные элементы:
Свинец
0,3
Мышьяк
1,0
Кадмий
0,2
Ртуть
0,03
Пестициды(в пересчете на жир):
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры)
1,25
ДДТ* и его метаболиты
1,0
Радионуклиды:
Цезий-137
160 Бк/кг
Стронций-90
80 Бк/кг
Молокосвертывающие ферментные препаратыТоксичные элементы:
Свинец
10,0
Мышьяк
3,0
Молочные составные и молокосодержащие продукты с содержанием немолочных компонентов более 35 процентовТребования к допустимым уровням содержания токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, показателям микробиологической безопасности, окислительной порчи устанавливаются с учетом содержания и соотношения молочных и немолочных компонентов, видов и уровней содержания в них потенциально опасных веществ
______________________________
* ДДТ - дихлордифенил-трихлорэтан, инсектицид.
Примечания. 1. Допустимые уровни содержания не предусмотренных настоящим Федеральным законом пестицидов, антибиотиков, сульфаниламидов и пищевых добавок с антибиотическими свойствами контролируются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
2. При использовании химических методов определения пенициллина, стрептомицина и антибиотиков этой группы, антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в единицах в грамме производится исходя из активности стандарта.