Действующий
┌──────────────────────────────────────────┬────────────────────────────┐
│ Наименование продуктов │ Количество на одного │
│ │ человека в сутки (граммов) │
├──────────────────────────────────────────┼────────────────────────────┤
│Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и│ │
│пшеничной 1 сорта │ 200 │
│ │ │
│Хлеб пшеничный из муки 2 сорта │ 200 │
│ │ │
│Мука пшеничная 2 сорта │ 5 │
│ │ │
│Крупа разная │ 70 │
│ │ │
│Макаронные изделия │ 20 │
│ │ │
│Мясо │ 100 │
│ │ │
│Рыба │ 100 │
│ │ │
│Маргариновая продукция │ 15 │
│ │ │
│Масло растительное │ 20 │
│ │ │
│Молоко коровье (миллилитров) │ 250 │
│ │ │
│Масло коровье │ 20 │
│ │ │
│Яйца куриные (штук) │ 0,5 │
│ │ │
│Сахар │ 40 │
│ │ │
│Соль поваренная пищевая │ 10 │
│ │ │
│Чай натуральный │ 1 │
│ │ │
│Лавровый лист │ 0,1 │
│ │ │
│Горчичный порошок │ 0,2 │
│ │ │
│Томатная паста │ 3 │
│ │ │
│Картофель │ 400 │
│ │ │
│Овощи │ 300 │
│ │ │
│Крахмал сухой картофельный │ 1 │
│ │ │
│Мука соевая текстурированная (с массовой│ │
│долей белка не менее 50%) │ 10 │
│ │ │
│Кисель сухой витаминизированный или фрукты│ 25 │
│сушеные │ 15 │
└──────────────────────────────────────────┴────────────────────────────┘
1. По данной норме также обеспечивать: больных, находящихся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитаминоза, анемии, больных СПИДом и ВИЧ-инфицированных, а также лиц, наблюдающихся по поводу туберкулеза 0, I, II, III, V групп диспансерного учета, вне зависимости от места содержания, лиц, наблюдающихся по IV и VI группам диспансерного учета на период проведения химиотерапии, вне зависимости от места содержания;
а) больным, находящимся на стационарном и амбулаторном лечении по поводу туберкулеза, дистрофии, язвенной болезни, авитаминоза, анемии, злокачественных новообразований, а также больным СПИДом и ВИЧ-инфицированным: хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г; макаронных изделий - 10 г; овощей - 50 г; сахара - 5 г; мяса - 50 г; мяса птицы - 20 г; молока коровьего - 250 (миллилитров); соков плодовых и ягодных - 100 (миллилитров); масла коровьего - 20 г; творога - 50 г;
б) беременным женщинам за четыре месяца до родов, кормящим матерям и кормилицам на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению врачей): хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 100 г; картофеля - 100 г; овощей - 50 г; крупы - 20 г; макаронных изделий - 10 г; сахара - 10 г; мяса - 50 г; молока коровьего - 250 (миллилитров); масла коровьего - 20 г; творога - 50 г; яиц куриных - 0,5 штук. Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50 процентов) данной категории лиц не выдается;
в) осужденным, страдающим психическими расстройствами, находящимся на лечении в психиатрических больницах (отделениях) во время проведения инсулинно-шоковой терапии (25-30 суток): сахара - 200 г.
3. Питание детей, находящихся с матерями в лечебных учреждениях мест лишения свободы, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.
4. Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях мест лишения свободы и следственных изоляторов, а также находящихся в оздоровительных группах осуществляется по норме питания осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний.
Минимальная норма материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время*
┌──────────────────────────────┬──────────────┬─────────────────────────┐
│ Наименование │ Единицы │ Количество на одного │
│ │ измерения │ человека в месяц │
│ │ ├────────────┬────────────┤
│ │ │ мужчины │ женщины │
├──────────────────────────────┼──────────────┼────────────┼────────────┤
│Хозяйственное мыло │ граммов │ 200 │ 200 │
│ │ │ │ │
│Туалетное мыло │ граммов │ 50 │ 100 │
│ │ │ │ │
│Зубная паста (порошок) │ граммов │ 30 │ 30 │
│ │ │ │ │
│Зубная щетка (штук на 6│ штук │ 1 │ 1 │
│месяцев) │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Одноразовая бритва │ штук │ 6 │ - │
│ │ │ │ │
│Средства личной гигиены для│ штук │ - │ 10 │
│женщин │ │ │ │
│ │ │ │ │
│Туалетная бумага │ метров │ 25 │ 25 │
└──────────────────────────────┴──────────────┴────────────┴────────────┘
а) осужденным к лишению свободы обоих полов, занятым на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, а также больным, находящимся на стационарном лечении в лечебных исправительных учреждениях: хозяйственного мыла - 50 г;
б) осужденным к лишению свободы обоих полов, содержащимся в воспитательных колониях, в том числе находящимся на стационарном лечении: хозяйственного мыла - 200 г, а осужденным мужского пола, кроме того, туалетного мыла - 50 г;
в) осужденным обоих полов, размещенным в карантинных отделениях исправительных учреждений: хозяйственного мыла - 50 г.
Норма индивидуального рациона питания (ИРП) для осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений при их этапировании, нахождении в судах
┌───────────────────────────────────────────────────┬───────────────────┐
│ Наименование продуктов │ Количество на │
│ │ одного человека в │
│ │ сутки, г │
├───────────────────────────────────────────────────┼───────────────────┤
│Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1│ 500 │
│сорта │ │
│ │ │
│или │ │
│ │ │
│галеты простые из муки пшеничной обойной и 2 сорта │ 300 │
│ │ │
│Концентраты первых обеденных блюд │ 30 │
│ │ │
│Концентраты вторых обеденных блюд │ 168 │
│ │ │
│Сахар │ 40 │
│ │ │
│Чай │ 2 │
│ │ │
│Ложка пластиковая (шт.) │ 1 │
│ │ │
│Стакан полипропиленовый (шт.) │ 1 │
└───────────────────────────────────────────────────┴───────────────────┘
1. По данной норме обеспечивают указанные контингенты в случае, когда приготовление пищи из продуктов основных норм питания не представляется возможным.
2. Для гидротации концентратов первых и вторых обеденных блюд, входящих в состав данной нормы, приготовления чая довольствующиеся при приеме пищи обеспечиваются горячей водой.
Норма для осуществления принудительного питания осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
┌───────────────────────────────────────────────────┬───────────────────┐
│ Наименование продуктов │ Количество на │
│ │ одного человека в │
│ │ сутки, г │
├───────────────────────────────────────────────────┼───────────────────┤
│Крупа манная или овсяная │ 50 │
│ │ │
│Мясо для бульона │ 200 │
│ │ │
│Масло коровье │ 30 │
│ │ │
│Яйцо куриное (штук) │ 2 │
│ │ │
│Сахар │ 100 │
│ │ │
│Молоко коровье (миллилитров) │ 800 │
│ │ │
│Соль поваренная пищевая │ 10 │
│ │ │
│Аскорбиновая кислота (миллиграммов) │ 100 │
└───────────────────────────────────────────────────┴───────────────────┘
Нормы замены продуктов при выдаче их по нормам питания для осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы
┌─────┬──────────────────────────────────┬───────────────────┬──────────┐
│ N │ Наименование продуктов*(1) │ Количество, г │ Кроме │
│ п/п │ ├────────┬──────────┤ того, │
│ │ │Заменяе-│Продукта- │ заменять │
│ │ │ мого │заменителя│по пунктам│
│ │ │продукта│ │ номера │
├─────┼──────────────────────────────────┼────────┼──────────┼──────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │
├─────┼──────────────────────────────────┼────────┼──────────┼──────────┤
│ 1 │Хлеб из смеси муки ржаной обдирной│ 100 │ │ │
│ │и пшеничной 1 сорта заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом формовым из│ │ 113 │ │
│ │диспергированного (тонко│ │ │ │
│ │измельченного) пшеничного зерна │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │галетами простыми из муки│ │ 60 │ │
│ │пшеничной │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │обойной и 2 сорта │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мукой ржаной обдирной │ │ 42 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мукой пшеничной 1 сорта │ │ 28 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебцами хрустящими │ │ 80 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом из муки пшеничной 2 сорта │ │ 95 │ 2 │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом белым из муки пшеничной 1│ │ 90 │ │
│ │сорта │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 2 │Хлеб белый из муки пшеничной 2│ 100 │ │ │
│ │сорта │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом белым из муки пшеничной 1│ │ 95 │ │
│ │сорта │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом формовым из│ │ 110 │ │
│ │диспергированного (тонко│ │ │ │
│ │измельченного) пшеничного зерна │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 3 │Крупу разную │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │крупами, не требующими варки │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │макаронными изделиями │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │концентратами крупяными,│ │ 100 │ │
│ │крупоовощными и овощными │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мукой пшеничной 2 сорта │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами "Соевые бобы в│ │ 200 │ │
│ │томатном соусе" │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │картофелем свежим │ │ 500 │ 4 │
│ │ │ │ │ │
│ │овощами свежими │ │ 500 │ 4 │
│ │ │ │ │ │
│ │овощами квашеными и солеными │ │ 500 │ 4 │
│ │ │ │ │ │
│ │картофелем и овощами сушеными,│ │ 100 │ │
│ │пюре картофельным сухим,│ │ │ │
│ │картофельной крупкой, картофелем и│ │ │ │
│ │овощами сублимационной сушки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами овощными и бобовыми│ │ 500 │ │
│ │натуральными и маринованными│ │ │ │
│ │(включая заливку) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами овощными первых│ │ 375 │ │
│ │обеденных блюд без мяса │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами овощными заправочными │ │ 250 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 4 │Картофель, овощи свежие, квашеные│ 100 │ │ 3 │
│ │и соленые │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │луком репчатым*(2) │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │луком репчатым сушеным или│ │ 5 │ │
│ │сублимационной сушки*(2) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │луком зеленым (перо)*(2) │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │чесноком │ │ 25 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │морской капустой*(3) │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 5 │Лук репчатый │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │морской капустой*(3) │ │ 200 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 6 │Дрожжи прессованные │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │дрожжами сушеными │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 7 │Мясо - говядину, свинину, баранину│ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясными блоками на костях │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясными блоками без костей │ │ 80 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │олениной │ │ 130 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кониной │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │субпродуктами первой категории (в│ │ 100 │ │
│ │том числе печенью) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │субпродуктами второй категории │ │ 300 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясом кроликов │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясом птицы потрошеной │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясом птицы полупотрошеной и│ │ 120 │ │
│ │непотрошеной │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясом сублимационной и тепловой│ │ 33 │ │
│ │сушки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │колбасой вареной и сосисками│ │ 80 │ │
│ │(сардельками) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мясокопченостями (ветчина,│ │ 60 │ │
│ │грудинка, рулеты, колбаса│ │ │ │
│ │полукопченая) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами мясными разными │ │ 75 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами из птицы с костями │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбой (в охлажденном, мороженом и│ │ │ │
│ │соленом виде) без головы │ │ 150 │ 8, 11 │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами рыбными разными │ │ 120 │ 8 │
│ │ │ │ │ │
│ │сыром сычужным твердым │ │ 48 │ 11 │
│ │ │ │ │ │
│ │сыром плавленым │ │ 72 │ 11 │
│ │ │ │ │ │
│ │яйцами куриными, шт. │ │ 2 │ 11, 12 │
│ │ │ │ │ │
│ │концентратом бульона для│ │ 80 │ │
│ │приготовления первых блюд │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 8 │Рыбу (в охлажденном, мороженом и│ 100 │ │ 7, 11 │
│ │соленом виде) потрошеную без│ │ │ │
│ │головы │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сельдью соленой и копченой с│ │ 100 │ │
│ │головой │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбой всех видов и семейств с│ │ 130 │ │
│ │головой независимо от состояния│ │ │ │
│ │разделки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбой копченой и вяленой (в том│ │ 75 │ │
│ │числе воблой) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбным филе │ │ 70 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбой сушеной и рыбой│ │ 33 │ │
│ │сублимационной сушки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сельдью соленой без головы│ │ 85 │ │
│ │независимо от состояния разделки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами рыбными разными │ │ 80 │ 7 │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами овощными закусочными │ │ 120 │ 3, 17 │
│ │ │ │ │ │
│ │кетой, горбушей соленой с головой │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кетой, горбушей соленой без│ │ 85 │ │
│ │головы │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 9 │Маргарин │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │маслом коровьим*(4) │ │ 67 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │маслом растительным │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │жиром-сырцом │ │ 130 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │салом-шпик │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 10 │Сметану 20% жирности │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соевым молоком сухим │ │ 60 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 11 │Молоко коровье(миллилитров) │ 100 │ │ 17 │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │молоком цельным сухим, сухой│ │ 15 │ │
│ │простоквашей и кисломолочными│ │ │ │
│ │продуктами сублимационной сушки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │молоком цельным сгущенным с│ │ 20 │ │
│ │сахаром │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │молоком сгущенным стерилизованным│ │ 30 │ │
│ │без сахара │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кофе натуральным или какао со│ │ 20 │ │
│ │сгущенным молоком и сахаром │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кисломолочными продуктами│ │ 100 │ │
│ │(кефиром, простоквашей,│ │ │ │
│ │ацидофилином) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сливками │ │ 20 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сметаной │ │ 20 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сметаной сухой │ │ 10 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │творогом │ │ 30 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │маслом коровьим │ │ 5 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │маслом коровьим топленым │ │ 5 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сыром сычужным твердым │ │ 12 │ 7 │
│ │ │ │ │ │
│ │сыром плавленым │ │ 18 │ 7 │
│ │ │ │ │ │
│ │яйцами куриными, шт. │ │ 0,5 │ 7, 12 │
│ │ │ │ │ │
│ │сливками сгущенными с сахаром │ │ 20 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │брынзой │ │ 24 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │рыбой (в охлажденном, мороженом│ │ 60 │ 7, 8 │
│ │и соленом виде) потрошеной без│ │ │ │
│ │головы │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменителем молока "Соевое│ │ 100 │ │
│ │молоко"*(5) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соевым молоком сухим*(5) │ │ 15 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 12 │Яйца куриные, шт. │ 1 │ │ 7, 11 │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │порошком яичным │ │ 15 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │меланжем яичным │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 13 │Сахар │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │карамелью │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │вареньем, джемом, повидлом │ │ 140 │ 16 │
│ │ │ │ │ │
│ │мармеладом │ │ 130 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │печеньем │ │ 100 │ 14 │
│ │ │ │ │ │
│ │вафлями │ │ 100 │ 14 │
│ │ │ │ │ │
│ │халвой │ │ 120 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │пастилой │ │ 120 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 14 │Печенье │ 100 │ │ 13 │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │галетами простыми из муки│ │ 100 │ │
│ │пшеничной 1 сорта, бараночными│ │ │ │
│ │изделиями │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │вафлями │ │ 85 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 15 │Томатную пасту │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │томатом-пюре │ │ 200 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соусами томатными │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соком томатным, помидорами свежими│ │ 500 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 16 │Фрукты свежие │ 100 │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ ягодами свежими │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │апельсинами, мандаринами │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │арбузами │ │ 300 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │дынями │ │ 200 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │фруктами сушеными │ │ 20 │ 18 │
│ │ │ │ │ │
│ │фруктами и ягодами сублимационной│ │ 20 │ │
│ │сушки │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │компотами консервированными*(6) │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соками плодовыми и ягодными│ │ 100 │ 17 │
│ │натуральными*(6) │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соками концентрированными│ │ 20 │ │
│ │плодовыми и ягодными с содержанием│ │ │ │
│ │сухих веществ не менее 50% │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соками сублимационной сушки │ │ 18 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │напитками фруктовыми │ │ 130 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │экстрактом плодовым и ягодным │ │ 10 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │вареньем, джемом, повидлом │ │ 17 │ 13 │
│ │ │ │ │ │
│ │концентратом киселя на плодовых и│ │ 30 │ 21 │
│ │ягодных экстрактах │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 17 │Соки плодовые и ягодные│ 100 │ │ 16 │
│ │натуральные │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │консервами овощными закусочными │ │ 50 │ 3, 8 │
│ │ │ │ │ │
│ │лимонной кислотой │ │ 0,5 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │и сахаром │ │ 15 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │соком томатным, овощным │ │ 300 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 18 │Фрукты сушеные │ 100 │ │ 16 │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сахаром │ │ 75 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │и чаем │ │ 3 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 19 │Кофе натуральный │ 100 │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кофе растворимым │ │ 40 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кофейным напитком │ │ 200 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │какао-порошком │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │чаем черным байховым 1 сорта*(6) │ │ 25 │ 20 │
│ │ │ │ │ │
│ 20 │Чай черный байховый заменять: │ 100 │ │ 19 │
│ │ │ │ │ │
│ │чаем растворимым │ │ 80 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │кофейным напитком │ │ 800 │ 19 │
│ │ │ │ │ │
│ 21 │Крахмал картофельный │ 100 │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │концентратом киселя на плодовых и│ │ 100 │ 16 │
│ │ягодных экстрактах │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │картофелем свежим*(6) │ │ 500 │ 3, 4 │
│ │ │ │ │ │
│ 22 │Муку текстурированную │ 100 │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │Заменителем молока "Соевое молоко"│ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 23 │Кисель витаминизированный│ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │сахаром и │ │ 50 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │чаем │ │ 2 │ │
└─────┴──────────────────────────────────┴────────┴──────────┴──────────┘
Примечания: 1. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании (по заключению врача), продукты по установленным нормам питания выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм, крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба - молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю); маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замены.
Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов, предусмотренных нормами питания.
2. Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй климатической зоне (Республики Дагестан и Калмыкия, Астраханская и Волгоградская области) разрешается выдавать субпродукты 2 категории взамен рыбы не более двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта (по стоимости этих продуктов).
*(1) Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
*(5) Разрешается заменять не более 30 процентов от количества, положенного по норме питания в течение недели. Прямая и обратная замена, другие замены запрещены.
2. Специальные замены для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в лечебно-профилактических и лечебных учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний
┌─────┬──────────────────────────────┬──────────────────────┬───────────┐
│ N │ Наименование продуктов* │ Количество, г │Кроме того,│
│ п/п │ ├───────────┬──────────┤заменять по│
│ │ │заменяемого│ продукта-│ пунктам │
│ │ │ продукта │заменителя│ номера │
├─────┼──────────────────────────────┼───────────┼──────────┼───────────┤
│ 1 │Хлеб из смеси муки ржаной│ 100 │ │ Для всех │
│ │обдирной и пшеничной 1 сорта│ │ │ категорий │
│ │заменять: │ │ │ больных │
│ │ │ │ │ │
│ │хлебом белым из муки пшеничной│ │ 90 │ │
│ │1 сорта │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мукой пшеничной 1 сорта │ │ 75 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │крупой манной │ │ 75 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │крупой разной │ │ 75 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 2 │Муку пшеничную 1 сорта│ 100 │ │ То же │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │мукой пшеничной высшего сорта │ │ 95 │ │
│ │ │ │ │ │
│ │Крупу разную │ 100 │ │ То же │
│ │ │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │крупой манной │ │ 100 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 4 │Мясо - говядину, свинину,│ 100 │ │ То же │
│ │баранину │ │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │творогом │ │ 300 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 5 │Рыбу │ 100 │ │ То же │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │творогом │ │ 200 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 6 │Масло растительное заменять: │ 100 │ │ То же │
│ │ │ │ │ │
│ │маслом коровьим │ │ 67 │ │
│ │ │ │ │ │
│ 7 │Масло коровье и растительное│ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │жирами животными топлеными,│ │ 150 │ │
│ │маргарином │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ 8 │Сахар │ 100 │ │ │
│ │заменять: │ │ │ │
│ │ │ │ │ │
│ │ксилитом пищевым или сорбитом │ │ 40 │ │
└─────┴──────────────────────────────┴───────────┴──────────┴───────────┘
┌─────┬──────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐
│ N │ Консервы │ Количество продуктов, подлежащих │
│ п/п │ │ удержанию │
│ │ ├──────┬────────┬──────────┬───────────┤
│ │ │ мяса │ рыбы │ крупа, │ жиров │
│ │ │ │ │ мука и │ животных, │
│ │ │ │ │ овощи в │ топленых, │
│ │ │ │ │пересчете │ пищевых │
│ │ │ │ │ на крупу │ │
├─────┼──────────────────────────┼──────┼────────┼──────────┼───────────┤
│ 1 │Консервы мясорастительные│ 80 │ 30 │ 86 │ 12,5 │
│ │в ассортименте, 1/265 │ │ │ │ │
└─────┴──────────────────────────┴──────┴────────┴──────────┴───────────┘