Действующий
2.24.2. При производстве "последующих смесей" для здоровых детей старше пяти месяцев применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4, разделом 4.2.
2.24.3. При производстве продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4, разделом 4.3.
2.24.4. При производстве специальных диетических продуктов для детей до трех лет применяются пищевые добавки в соответствии с Приложением 4, разделом 4.4.
2.25. При переработке сырья и пищевой продукции с целью улучшения технологии допускается использование вспомогательных средств в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5.
2.25.1. Вспомогательные средства регламентируются настоящими санитарными правилами по их основным функциональным классам:
2.25.2. Для производства пищевой продукции в качестве вспомогательного средства допускается использовать пищевые добавки в соответствии с Приложением 1.
2.25.3. В сахарном производстве, виноделии и других отраслях пищевой промышленности используются осветляющие, фильтрующие материалы, флокулянты и сорбенты в соответствии с Приложением 5, разделом 5.1.
2.25.4. В производстве пищевых масел и других продуктов используются катализаторы в соответствии # Приложением 5, разделом 5.2.
2.25.5. В производстве жировых продуктов и некоторых пищевых добавок (ароматизаторы, красители и др.) используются экстракционные и технологические растворители в соответствии с Приложением 5, разделом 5.3.
2.25.6. В производстве хлеба и хлебобулочных изделий, пищевых дрожжей используются питательные вещества (подкормка, субстрат) для дрожжей в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5, разделом 5.4.
2.25.7 В технологии переработки сырья и пищевых продуктов допускается использовать вспомогательные средства с другими технологическими функциями в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5, разделом 5.5.
2.25.8. В технологии производства продуктов питания в пищевой промышленности допускается использовать ферментные препараты. Активность ферментов в готовых пищевых продуктах не должна обнаруживаться.
2.25.9. Для получения ферментных препаратов в качестве источников и продуцентов допускается использовать органы и ткани здоровых сельскохозяйственных животных, культурных растений, а также непатогенные и нетоксигенные специальные штаммы микроорганизмов бактерий и низших грибов в соответствии с регламентами, установленными Приложением 5, разделом 5.6. (п.п. 5.6.1., 5.6.2., 5.6.3.).
2.25.10. Для стандартизации активности и повышения стабильности ферментных препаратов в их состав допускается вводить пищевые добавки (хлорид калия, фосфат натрия, глицерин и другие), разрешенные в установленном порядке.
2.25.11. Для производства ферментных препаратов в качестве иммобилизующих материалов и твердых носителей допускается использовать вспомогательные средства в соответствии с Приложением 5, разделом 5.6. (п. 5.6.4).
2.25.12. В нормативной и технической документации на ферментные препараты необходимо указывать источник получения препарата и его характеристику, включая основную и дополнительную активность.
На штаммы микроорганизмов - продуцентов ферментов дополнительно должна быть представлена следующая информация:
- сведения о таксономическом положении (родовое и видовое название штамма, номер и оригинальное название; сведения о депонировании в коллекции культур и о модификациях);
- материалы об исследованиях культур на токсигенность и патогенность (для штаммов представителей родов, среди которых встречаются условно патогенные микроорганизмы);
- декларация об использовании в производстве ферментных препаратов штаммов генетически модифицированных микроорганизмов.
2.25.13. По показателям безопасности ферментные препараты должны удовлетворять следующим требованиям:
- по микробиологическим показателям ферментные препараты должны соответствовать следующим требованиям:
- количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более - 5 х 10(4) (для ферментных препаратов растительного, бактериального и грибного происхождения), 1 х 10(4) (для ферментных препаратов животного происхождения, в том числе молокосвертывающих);
- патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г - не допускаются; - Е.coli в 25 г - не допускаются;
- ферментные препараты бактериального и грибного происхождения не должны иметь антибиотической активности;
- ферментные препараты грибного происхождения не должны содержать микотоксины (афлатоксин B1, T-2 токсин, зеараленон, охратоксин А, стеригма-тоцистин).
2.25.14. При контроле содержания микотоксинов в ферментных препаратах следует учитывать, что продуцентами микотоксинов чаще всего являются токсигенные штаммы грибов: Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus - для афлатоксинов и стеригматоцистина; Aspergillus ochraceus и Penicillium verrucosum, реже - Aspergillus sclerotiorium, Aspergillus melleus, Aspergillus alliaceus, Aspergillus sulphureus - для охратоксина A; Fusarium graminearum, реже - другие виды Fusarium - для зеараленона, дезоксиниваленола и T-2 токсина.
| Главный государственный санитарный врач Российской Федерации, Первый заместитель Министра здравоохранения Российской Федерации | Г.Г.Онищенко |
┌───────┬────────────────────────────────────────────┬──────────────────┐
│Индекс │ Название пищевых добавок │ Технологические │
│ │ │ функции │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е100 │Куркумин │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е101 │Рибофлавины (Riboflavins) │краситель │
│ │(i) Рибофлавин (Riboflavin) │ │
│ │(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат │ │
│ │(Riboflavin 5-phosphate sodium) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е102 │Тартразин (Tartrazine) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е104 │Желтый хинолиновый │краситель │
│ │(Quinoline Yellow) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е110 │Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW │краситель │
│ │FCF) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е120 │Кармины (Carmines) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е122 │Азорубин, Кармуазин (Azorubine) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е124 │Понсо 4R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е129 │Красный очаровательный АС │краситель │
│ │(Allura red AC) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е131 │Синий патентованный V │краситель │
│ │(Patent blue V) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е132 │Индигокармин (Indigotine) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е133 │Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой│краситель │
│ │FCF │ │
│ │(Brilliant blue FCF) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е140 │Хлорофилл (Сhlоrорhill) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е141 │Хлорофилла медные комплексы │краситель │
│ │(Copper Chlorophylls) │ │
│ │(i) Хлорофилла комплекс медный │ │
│ │(Chlorophyll copper complex) │ │
│ │(ii) Медного комплекса хлорофиллина │ │
│ │натриевая и калиевая соли │ │
│ │(Chlorophyllin copper complex, sodium and │ │
│ │potassium salts) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е142 │Зеленый S (Green S) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е143 │Зеленый прочный FCF │краситель │
│ │(Fast green FCF) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е150а │Сахарный колер I простой │краситель │
│ │(Caramel I - Plain) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E150b │Сахарный колер II, полученный по│краситель │
│ │"щелочно-сульфитной" технологии │ │
│ │(Caramel II - Caustic sulphite process) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E150c │Сахарный колер III, полученный по│краситель │
│ │"аммиачной" технологии) │ │
│ │(Caramel III - Ammonia process) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E150d │Сахарный колер IV, полученный по│краситель │
│ │"аммиачно-сульфитной" технологии │ │
│ │(Caramel IV - Ammonia-sulphite process) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E151 │Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN│краситель │
│ │(Brilliant black PN) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E153 │Уголь растительный │краситель │
│ │(Vegetable carbon) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E155 │Коричневый HT (Brown HT) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е160а │Каротины (CAROTENES) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E160b │Аннато экстракты (Annato extracts) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е160с │Маслосмолы паприки │краситель │
│ │(Paprika oleoresins) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E160d │Ликопин (Lycopene) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E160e │бета-Апокаротиновый альдегид │краситель │
│ │(Beta-apo-carotenal) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E160f │бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или│краситель │
│ │этиловый эфиры │ │
│ │(Beta-apo-8@-carotenoic Acid, │ │
│ │Methyl or ethyl ester) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E161b │Лютеин (Lutein) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E161g │Кантаксантин (Canthaxanthin) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E162 │Красный свекольный (Веет red) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е163 │Антоцианы (ANTHOCYANINS) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е170 │Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) │краситель │
│ │ │(поверхностный), │
│ │ │агент │
│ │ │антислеживающий, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │носитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E171 │Диоксид титана (Titanium dioxide) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е172 │Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND │красители │
│ │HYDROXIDES) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е174 │Серебро (Silver) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е175 │Золото (Gold) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е181 │Танины пищевые │краситель, │
│ │(Tannins, food grade) │эмульгатор, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е200 │Сорбиновая кислота (Sorbic acid) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е201 │Сорбат натрия │консервант │
│ │(Sodium sorbate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е202 │Сорбат калия (Potassium sorbate) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е203 │Сорбат кальция (Calcium sorbate) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е210 │Бензойная кислота (Benzoic Acid) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е211 │Бензоат натрия (Sodium benzoate) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е212 │Бензоат калия (Potassium benzoate) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е213 │Бензоат кальция (Calcium benzoate) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е214 │пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир│консервант │
│ │(Ethyl p-Hydroxybenzoate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е215 │пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира│консервант │
│ │натриевая соль │ │
│ │(Sodium ethyl p-Hydroxybenzoate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е218 │пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир│консервант │
│ │(Methyl p-Hydroxybenzoate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е219 │пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира│консервант │
│ │натриевая соль │ │
│ │(Sodium methyl p-Hydroxybenzoate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е220 │Диоксид серы (Sulphur dioxide) │консервант, │
│ │ │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е221 │Сульфит натрия (Sodium sulphite) │консервант, │
│ │ │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е222 │Гидросульфит натрия │консервант, │
│ │(Sodium hydrogen sulphite) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е223 │Пиросульфит натрия │консервант, │
│ │(Sodium metabisulphite) │антиокислитель, │
│ │ │отбеливающий агент│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е224 │Пиросульфит калия │консервант, │
│ │(Potassium metabisulphit) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е225 │Сульфит калия │консервант, │
│ │(Potassium sulphite) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е226 │Сульфит кальция (Calcium sulphite) │консервант, │
│ │ │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е227 │Гидросульфит кальция │консервант, │
│ │(Calcium hydrogen sulphite) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е228 │Гидросульфит (бисульфит) калия │консервант, │
│ │(Potassium bisulphite) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е230 │Дифенил (Diphenyl) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е231 │орто-Фенилфенол (orto-phenylphenol) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е232 │орто-Фенилфенола натриевая соль (Sodium│консервант │
│ │О-Phenylphenol) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е234 │Низин (Nisin) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е235 │Пимарицин, Натамицин │консервант │
│ │(Pimaricin, natamycin) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е236 │Муравьиная кислота (Formic acid) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E239 │Утратила силу 1 июля 2010 г. │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е242 │Диметилдикарбонат (велькорин) │консервант │
│ │(Dimethyl dicarbonate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е249 │Нитрит калия (Potassium nitrite) │консервант, │
│ │ │фиксатор окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е250 │Нитрит натрия (Sodium nitrite) │консервант, │
│ │ │фиксатор окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е251 │Нитрат натрия (Sodium nitrate) │консервант, │
│ │ │фиксатор окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е252 │Нитрат калия (Ротаssiuм nitrate) │консервант, │
│ │ │фиксатор окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е260 │Уксусная кислота ледяная (Acetic acid│консервант, │
│ │glacial) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е261 │Ацетаты калия (Potassium acetates) │консервант, │
│ │(i) Ацетат калия │регулятор │
│ │(Potassium acetate) │кислотности │
│ │(ii) Диацетат калия │ │
│ │(Potassium diacetate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е262 │Ацетаты натрия │консервант, │
│ │(Sodium acetates) │регулятор │
│ │(i) Ацетат натрия (Sodium acetate) │кислотности │
│ │(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е263 │Ацетат кальция (Calcium acetates) │консервант, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е264 │Ацетат аммония │регулятор │
│ │(Ammonium acetate) │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е265 │Дегидрацетовая кислота │консервант │
│ │(Dehydro acetic acid) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е266 │Дегидрацетат натрия │консервант │
│ │(Sodium dehydroacetate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е270 │Молочная кислота, L-, D и DL- (Lactic acid,│регулятор │
│ │L-, D- and DL-) │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е280 │Пропионовая кислота │консервант │
│ │(Propionic acid) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е281 │Пропионат натрия │консервант │
│ │(Sodium propionate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е282 │Пропионат кальция │консервант │
│ │(Calcium propionate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е283 │Пропионат калия │консервант │
│ │(Potassium propionate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е290 │Диоксид углерода (Carbon dioxide) │газ для насыщения│
│ │ │напитков │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е296 │Яблочная кислота (Malic acid, DL-) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е297 │Фумаровая кислота (Fumaric acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е300 │Аскорбиновая кислота, L- │антиокислитель │
│ │(Ascorbic asid, L-) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е301 │Аскорбат натрия (Sodium ascorbate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е302 │Аскорбат кальция (Calcium ascorbate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е303 │Аскорбат калия (Potassium ascorbate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е304 │Аскорбилпальмитат (Ascorbyl palmitate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е305 │Аскорбилстеарат (Ascorbyl stearate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е306 │Токоферолы, концентрат смеси (Mixed│антиокислитель │
│ │Tocopherols concentrate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е307 │альфа-Токоферол (Alpha-tog opherol) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е308 │гамма-Токоферол синтетический (Syntethic│антиокислитель │
│ │Gamma-tocopherol) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е309 │дельта-Токоферол синтетический (Syntethic│антиокислитель │
│ │Delta-tocopherol) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е310 │Пропилгаллат (Propyl gallate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е311 │Октилгаллат (Octyl gallate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е312 │Додецилгаллат (Dodecyl gallate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е314 │Гваяковая смола (Guaiac resin) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е315 │Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота │антиокислитель │
│ │(Isoascorbic acid, Erythorbic acid) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е316 │Изоаскорбат натрия (Sodium isoascorbate) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е319 │трет-Бутилгидрохинон (Tertiary │антиокислитель │
│ │butylhydroquinone) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е320 │Бутилгидроксианизол (Butylated │антиокислитель │
│ │hydroxyanisole) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е321 │Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (Butylated │антиокислитель │
│ │hydroxytoluene) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е322 │Лецитины, фосфатиды (Lecithins) │антиокислитель, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е325 │Лактат натрия (Sodium lactate) │синергист │
│ │ │антиокислителя, │
│ │ │влагоудерживающий │
│ │ │агент, наполнитель│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е326 │Лактат калия (Potassium lactate) │синергист │
│ │ │антиокислителя, │
│ │ │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е327 │Лактат кальция (Calcium lactate) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е328 │Лактат аммония (Ammonium lactate) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е329 │Лактат магния, DL- (Magnesium lactate, DL-) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е330 │Лимонная кислота (Citric acid) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │антиокислитель, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е331 │Цитраты натрия (Sodium citrates) │регулятор │
│ │(i) Цитрат натрия 1-замещенный │кислотности, │
│ │(Sodium dihydrogen citrate) │эмульгатор, │
│ │(ii) Цитрат натрия 2-замещенный │стабилизатор, │
│ │(Disodium monohydrogen citrate) │комплексообразо- │
│ │(iii) Цитрат натрия 3-замещенный │ватель │
│ │(Trisodium citrate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е332 │Цитраты калия (Potassium citrates) │регулятор │
│ │(i) Цитрат калия 2-замещенный │кислотности, │
│ │(Potassium dihydrogen citrate) │стабилизатор, │
│ │(ii) Цитрат калия 3-замещенный │комплексообразо- │
│ │(Tripotassium citrate) │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е333 │Цитраты кальция (Calcium citrates) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │стабилизатор │
│ │ │консистенции, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е334 │Винная кислота, L(+)- (Tartaric acid, L(+)-)│регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │синергист │
│ │ │антиокислителей, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е335 │Тартраты натрия │стабилизатор, │
│ │(Sodium tartrates) │комплексообразо- │
│ │(i) Тартрат натрия 1-замещенный │ватель │
│ │(Monosodium tartrate) │ │
│ │(ii) Тартрат натрия 2-замещенный │ │
│ │(Disodium tartrate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е336 │Тартраты калия │стабилизатор, │
│ │(Potassium tartrates) │комплексообразо- │
│ │(i) Тартрат калия 1-замещенный │ватель │
│ │(Monopotassium tartrate) │ │
│ │(ii) Тартрат калия 2-замещенный │ │
│ │(Dipotassium tartrate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е337 │Тартрат калия-натрия │стабилизатор, │
│ │(Potassium sodium tartrate) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е338 │орто-Фосфорная кислота │регулятор │
│ │(Orthophosphoric acid) │кислотности, │
│ │ │синергист │
│ │ │антиокислителей │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е339 │Фосфаты натрия (Sodium phosphates) │регулятор │
│ │(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный)# │кислотности, │
│ │(Monosodium orthophosphate) │эмульгатор, │
│ │(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный │текстуратор, │
│ │(Disodium orthophosphate) │влагоудерживающий │
│ │(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный │агент, │
│ │(Trisodium orthophosphate) │стабилизатор, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е340 │Фосфаты калия │регулятор │
│ │(Potassium phosphates) │кислотности, │
│ │(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный │эмульгатор, │
│ │(Monopotassium orthophosphate) │влагоудерживающий │
│ │(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный │агент, │
│ │(Dipotassium orthophosphate) │стабилизатор, │
│ │(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный │комплексо-образо- │
│ │(Tripotassium orthophosphate) │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е341 │Фосфаты кальция │регулятор │
│ │(Calcium phosphates) │кислотности, │
│ │(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный │улучшитель муки и │
│ │(Monocalcium orthophosphate) │хлеба, │
│ │(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный │стабилизатор, │
│ │(Dicalcium orthophosphate) │отвердитель, │
│ │(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный │текстуратор, │
│ │(Tricalcium orthophosphate) │разрыхлитель, │
│ │ │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию, │
│ │ │влагоудерживающий │
│ │ │агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е342 │Фосфаты аммония │регулятор │
│ │(Ammonium phosphates) │кислотности, │
│ │(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный │улучшитель муки и│
│ │(Monoammonium orthophosphate) │хлеба │
│ │(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный │ │
│ │(Diammonium orthophosphate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е343 │Фосфаты магния │регулятор │
│ │(Magnesium phosphates) │кислотности, │
│ │(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный │добавка, │
│ │(Monomagnesium orthophosphate) │препятствующая │
│ │(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный │слеживанию и│
│ │(Dimagnesium orthophosphate) │комкованию │
│ │(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный │ │
│ │(Trimagnesium orthophosphate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е350 │Малаты натрия (Sodium malates) │регулятор │
│ │(i) Малат натрия 1-замещенный │кислотности, │
│ │(Sodium hydrogen malate) │влагоудерживающий │
│ │(ii) Малат натрия │агент │
│ │(Sodium malate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е351 │Малаты калия │регулятор │
│ │(Potassium malates) │кислотности │
│ │(i) Малат калия 1-замещенный │ │
│ │(Potassium hydrogen malate) │ │
│ │(ii) Малат калия (Potassium malate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е352 │Малаты кальция │регулятор │
│ │(Calcium malates) │кислотности │
│ │(i) Малат кальция 1-замещенный │ │
│ │(Calcium hydrogen malate) │ │
│ │(ii) Малат кальция │ │
│ │(Calcium malate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е353 │мета-Винная кислота (Metatartaric acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е354 │Тартрат кальция (Calcium tartrate) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е355 │Адипиновая кислота (Adipic acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е356 │Адипаты натрия (Sodium adipates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е357 │Адипаты калия (Potassium adipates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е359 │Адипаты аммония (Ammonium adipates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е363 │Янтарная кислота (Succinic acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е365 │Фумараты натрия (Sodium fumarates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е380 │Цитраты аммония (Ammonium citrates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е381 │Цитраты аммония-железа (Ferric ammonium│регулятор │
│ │citrate) │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е384 │Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL │антиокислитель, │
│ │CITRATES) │консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е385 │Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия│антиокислитель, │
│ │(Calcium disodium ethylene│консервант, │
│ │diamine-tetra-acetate) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е386 │Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium│синергист │
│ │ethylene-diamine-tetra-acetate) │антиокислителя, │
│ │ │консервант, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е387 │Оксистеарин (Oxystearin) │антиокислитель, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е400 │Альгиновая кислота (Alginic acid) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е401 │Альгинат натрия (Sodium alginate) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е402 │Альгинат калия (Potassium alginate) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е403 │Альгинат аммония (Ammonium alginate) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е404 │Альгинат кальция (Calcium alginate) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │пеногаситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е405 │Пропиленгликольальгинат (Propylene glycol│загуститель, │
│ │alginate) │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е406 │Агар (Agar) │загуститель, │
│ │ │желирующий агент,│
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е407 │Каррагинан и его натриевая, калиевая,│загуститель, │
│ │аммонийная соли, включая фурцеллеран│желирующий агент,│
│ │(Carrageenan and ITS Na, К, NH4 SALTS│стабилизатор │
│ │(Includes furcellaran)) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е407а │Каррагинан из водорослей Euchema │загуститель, │
│ │(Carrageenan pes- Processed euchema seaweed)│желирующий агент,│
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е409 │Арабиногалактан (Arabinogalactan) │загуститель, │
│ │ │желирующий агент,│
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е410 │Камедь рожкового дерева (Carob bean gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е412 │Гуаровая камедь (Guar gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е413 │Трагакант какмедь# (Tragacanth gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е414 │Гуммиарабик (Gum arabic (Acacia gum)) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е415 │Ксантановая камедь (Xantan gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е416 │Карайи камедь (Karaya gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е417 │Тары камедь (Тара gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е418 │Геллановая камедь (Gellan gum) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │желирующий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е420 │Сорбит и сорбитовый сироп (Sorbitol and│подсластитель, │
│ │sorbitol syrup) │влагоудерживающий │
│ │ │агент, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель, текстура-│
│ │ │тор, эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е421 │Маннит (Manmtol) │подсластитель, │
│ │ │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е422 │Глицерин (Glycerol) │влагоудерживающий │
│ │ │агент, загуститель│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е425 │Конжак (Конжаковая мука) │загуститель │
│ │(Konjac (Konjac flour)) │ │
│ │(i) Конжаковая камедь │ │
│ │(Konjac gum) │ │
│ │(ii) Конжаковый глюкоманнан │ │
│ │(Konjac glucomannane) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е426 │Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е430 │Полиоксиэтилен (8) стеарат │эмульгатор │
│ │(Polyoxyethylene (8) stearate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е431 │Полиоксиэтилен (40) стеарат │эмульгатор │
│ │(Polyoxyethylene (40) stearate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е432 │Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат,│эмульгатор │
│ │Твин 20 (Polyoxyethylene (20) sorbitan│ │
│ │monolaurate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е433 │Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин│эмульгатор │
│ │80 (Polyoxyethylene (20) sorbitan│ │
│ │monooleate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е434 │Толиоксиэтилен# (20) сорбитан монопальмитат,│эмульгатор │
│ │Твин 40 (Polyoxyethylene (20) sorbitan│ │
│ │monopalmitate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е435 │Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат,│эмульгатор │
│ │Твин 60 (Polyoxyethylene (20) sorbitan│ │
│ │monostearate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е436 │Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат│эмульгатор │
│ │(Polyoxyethylene (20) sorbitan trjstearate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е440 │Пектины (Pectins) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │желирующий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е442 │Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты│эмульгатор │
│ │(Ammoniun salts of phosphatidic acid) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е444 │Сахарозы ацетат изобутират (Sucrose acetate│эмульгатор, │
│ │isobutirat) │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е445 │Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol│эмульгатор, │
│ │esters of wood resin) │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е450 │Пирофосфаты (Diphosphates) │эмульгатор, │
│ │(i) Дигидропирофосфат натрия │стабилизатор, │
│ │(Disodium diphosphate) │регулятор │
│ │(ii) Моногидропирофосфат натрия │кислотности, │
│ │(Trisodium diphosphate) │разрыхлитель, │
│ │(iii) Пирофосфат натрия │комплексообразо- │
│ │(Tetrasodium diphosphate) │ватель, │
│ │(iv) Дигидропирофосфат калия │влагоудерживающий │
│ │(Dipotassium diphosphate) │агент │
│ │(v) Пирофосфат калия │ │
│ │(Tetrapotassium diphosphate) │ │
│ │(vi) Пирофосфат кальция │ │
│ │(Dicalcium diphosphate) │ │
│ │(vii) Дигидропирофосфат кальция │ │
│ │(Calcium dihydrogen diphosphate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е451 │Трифосфаты (Triphosphates) │комплексообразо- │
│ │(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) │ватель, регулятор│
│ │(Pentasodium triphosphate) │кислотности, │
│ │(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) │текстуратор │
│ │(Pentapotassium triphosphate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е452 │Полифосфаты (Polyphosphates) │эмульгатор, │
│ │(i) Полифосфат натрия │стабилизатор, │
│ │(Sodium polyphosphate) │комплексообразо- │
│ │(ii) Полифосфат калия │ватель, текстура-│
│ │(Potassium polyphosphate) │тор, влагоудержи-│
│ │(iii) Полифосфат натрия-кальция │вающий агент │
│ │(Sodium calcium polyphosphate) │ │
│ │(iv) Полифосфаты кальция │ │
│ │(Calcium polyphosphates) │ │
│ │(v) Полифосфаты аммония │ │
│ │(Ammonium polyphosphates) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е459 │бета-Циклодекстрин (Beta-cyclodextrin) │стабилизатор, │
│ │ │связующее вещество│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е460 │Целлюлоза (Cellulose) │эмульгатор, │
│ │(i) Целлюлоза микрокристаллическая │добавка, │
│ │(Microcrystalline cellulose) │препятствующая │
│ │(ii) Целлюлоза в порошке │слеживанию и│
│ │(Powdered cellulose) │комкованию, │
│ │ │текстуратор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е461 │Метилцеллюлоза (Methyl cellulose) │загуститель, │
│ │ │эмульгатор, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е462 │Этилцеллюлоза (Ethyl cellulose) │наполнитель, │
│ │ │связующий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е463 │Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl│загуститель, │
│ │cellulose) │эмульгатор, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е464 │Гидроксипропилметилцеллюлоза (Hydroxypropyl│загуститель, │
│ │methyl cellulose) │эмульгатор, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е465 │Метилэтилцеллюлоза (Methyl ethyl cellulose) │загуститель, │
│ │ │эмульгатор, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │пенообразователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е466 │Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL │загуститель, │
│ │CELLULOSE) │стабилизатор, │
│ │Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль │носитель │
│ │(SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) │ │
│ │Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е467 │Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl│эмульгатор, │
│ │hydroxyethyl cellulose) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е468 │Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза │стабилизатор, │
│ │натриевая соль кроссвязанная) - │носитель │
│ │CROSCARAMELLOSE (CROSSLINKED SODIUM │ │
│ │CARBOXYMETYL CELLULOSE) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е469 │Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно │загуститель, │
│ │гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED │стабилизатор │
│ │CARBOXYMETYL CELLULOSE) │ │
│ │Камедь целлюлозы ферментативно │ │
│ │гидролизованная │ │
│ │(ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е470 │Жирные кислоты, соли алюминия, кальция,│эмульгатор, │
│ │натрия, магния, калия и аммония (Salts of│стабилизатор, │
│ │fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and│добавка, │
│ │NH4)) │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е471 │Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and│эмульгатор, │
│ │diglycerides of fatty acids) │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е472а │Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры│эмульгатор, │
│ │(Acetic and fatty acid esters of glycerol) │стабилизатор, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E472b │Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры│эмульгатор, │
│ │(Lactic and fatty acid esters of glycerol) │стабилизатор, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е472с │Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот│эмульгатор, │
│ │эфиры (Citric and fatty acid esters of│стабилизатор, │
│ │glycerol) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E472d │Моно- и диглицериды жирных кислот и винной│эмульгатор, │
│ │кислоты, эфиры (Tartaric acid esters of│стабилизатор, │
│ │Mono- and diglycerides of fatty acids) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E472e │Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот│эмульгатор, │
│ │эфиры (Diacetyltartaric and fatty acid│стабилизатор, │
│ │esters of glycerol) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E472f │Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот│эмульгатор, │
│ │смешанные эфиры (Mixed tartaric, acetic and│стабилизатор, │
│ │fatty acid esters of glycerol) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е473 │Сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose│эмульгатор │
│ │esters of fatty acids) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е474 │Caxapoглицериды (Sucroglycerides) │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е475 │Полиглицерина и жирных кислот эфиры │эмульгатор │
│ │(Polyglycerol esters of fatty acids) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е476 │Полиглицерина и взаимоэтерифицированных│эмульгатор │
│ │рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol│ │
│ │esters of interesterified ricinoleic acid) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е477 │Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры│эмульгатор │
│ │(Propylene glycol esters of fatty acids) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е479 │Термически окисленное соевое масло с моно- и│эмульгатор │
│ │диглицеридами жирных кислот (Thermally│ │
│ │oxidized soya bean oil with mono- and│ │
│ │di-glycerides of fatty acids) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е480 │Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl sodium│эмульгатор, │
│ │sulphosuccinate) │увлажняющий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е481 │Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM │эмульгатор, │
│ │STEAROYL-2-LACTYLATE) │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е482 │Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM │эмульгатор, │
│ │STEAROYL-2-LACTYLATE) │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е483 │Стеарилтартрат (Stearyl tartrate) │улучшитель для│
│ │ │муки и хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е484 │Стеарилцитрат (Stearyl citrate) │эмульгатор, │
│ │ │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е491 │Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan│эмульгатор │
│ │monostearate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е492 │Сорбитан тристеарат (Sorbitan tristearate) │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е493 │Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan│эмульгатор │
│ │monolaurate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е494 │Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan│эмульгатор │
│ │monooleate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е495 │Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan│эмульгатор │
│ │monopalmitate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е500 │Карбонаты натрия │регулятор │
│ │(Sodium carbonates) │кислотности, │
│ │(i) Карбонат натрия │разрыхлитель, │
│ │(Sodium carbonate) │добавка, │
│ │(ii) Гидрокарбонат натрия │препятствующая │
│ │(Sodium hydrogen carbonate) │слеживанию и │
│ │(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната │комкованию │
│ │натрия (Sodium sesquicarbonate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е501 │Карбонаты калия │регулятор │
│ │(Potassium carbonates) │кислотности, │
│ │(i) Карбонат калия │стабилизатор │
│ │(Potassium carbonate) │ │
│ │(ii) Гидрокарбонат калия │ │
│ │(Potassium hydrogen carbonate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е503 │Карбонаты аммония │регулятор │
│ │(Ammonium carbonates) │кислотности, │
│ │(i) Карбонат аммония │разрыхлитель │
│ │(Ammonium carbonate) │ │
│ │(ii) Гидрокарбонат аммония │ │
│ │(Ammonium hydrogen carbonate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е504 │Карбонаты магния │регулятор │
│ │(Magnesium carbonates) │кислотности, │
│ │(i) Карбонат магния │добавка, │
│ │(Magnesium carbonate) │препятствующая │
│ │(ii) Гидрокарбонат магния │слеживанию и│
│ │(Magnesium hydrogen carbonate) │комкованию, │
│ │ │стабилизатор цвета│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е507 │Соляная кислота (Hydrochloric acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е508 │Хлорид калия (Potassium chloride) │желирующий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е509 │Хлорид кальция (Calcium chloride) │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е510 │Хлорид аммония (Ammonium chloride) │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е511 │Хлорид магния (Magnesium chloride) │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е513 │Серная кислота (Sulphuric acid) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е514 │Сульфаты натрия (Sodium sulphates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е515 │Сульфаты калия (Potassium sulphates) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е516 │Сульфаты кальция (Calcium sulphate) │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба, комплек-│
│ │ │сообразователь, │
│ │ │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е517 │Сульфаты аммония (Ammonium sulphate) │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба, стабилиза- │
│ │ │тор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е518 │Сульфаты магния (Magnesium sulphate) │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е520 │Сульфат алюминия (Aluminium sulphate) │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е521 │Сульфат алюминия-натрия, квасцы│отвердитель │
│ │алюмонатриевые (Аluminium sodium sulphate) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е522 │Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые│регулятор │
│ │(Аluminium potassium sulphate) │кислотности, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е523 │Сульфат алюминия-аммония, квасцы│стабилизатор, │
│ │алюмоаммиачные (Аluminium ammonium sulphate)│отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е524 │Гидроксид натрия (Sodium hydroxide) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е525 │Гидроксид калия (Potassium hydroxide) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е526 │Гидроксид кальция (Calcium hydroxide) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е527 │Гидроксид аммония (Ammonium hydroxide) │регулятор │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е528 │Гидроксид магния Magnesium hydroxide │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │стабилизатор цвета│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е529 │Оксид кальция (Calcium oxide) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е530 │Оксид магния (Magnesium oxide) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е535 │Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyamde) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е536 │Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е538 │Ферроцианид кальция (Calcium ferrocyanide) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е541 │Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM │регулятор │
│ │PHOSPHATE ACIDIC) │кислотности, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е542 │Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone│эмульгатор, │
│ │phosphate (essentiale Calcium phosphate,│добавка, │
│ │tribasic) │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию, │
│ │ │влагоудерживающий │
│ │ │агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е551 │Диоксид кремния аморфный (Silicon dioxide│добавка, │
│ │amorphous) │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е552 │Силикат кальция (Calcium silicate) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е553 │Силикаты магния │добавка, │
│ │(Magnesium silicates) │препятствующая │
│ │(i) Силикат магния │слеживанию и│
│ │(Magnesium silicate) │комкованию, │
│ │(ii) Трисиликат магния │порошок-носитель │
│ │(Magnesium trisilicate) │ │
│ │(iii) Тальк (Talc) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е554 │Алюмосиликат натрия (Sodium aluminosilicate)│добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е555 │Алюмосиликат калия (Potassium aluminium│добавка, │
│ │silicate) │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е556 │Алюмосиликат кальция (Calcium aluminium│добавка, │
│ │silicate) │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е558 │Бентонит (Bentonite) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е559 │Алюмосиликат (Aluminium silicate) │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е570 │Жирные кислоты (Fatty acids) │стабилизатор пены,│
│ │ │глазирователь, │
│ │ │пеногаситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е574 │Глюконовая кислота (D-) (Gluconic acid (D-))│регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │разрыхлитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е575 │Глюконо-дельта лактон (Glucono│регулятор │
│ │delta-lactone) │кислотности, │
│ │ │разрыхлитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е576 │Глюконат натрия (Sodium gluconate) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е577 │Глюконат калия (Potassium gluconate) │комплексообразо- │
│ │ │ватель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е578 │Глюконат кальция (Calcium gluconate) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е579 │Глюконат железа (Ferrous gluconate) │стабилизатор │
│ │ │окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е580 │Глюконат магния (Magnesium gluconate) │регулятор │
│ │ │кислотности, │
│ │ │отвердитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е585 │Лактат железа (Ferrous lactate) │стабилизатор │
│ │ │окраски │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е586 │4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL) │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е620 │Глутаминовая кислота, L(+)- (Glutamic acid,│усилитель вкуса и│
│ │L(+)-) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е621 │Глутамат натрия 1-замещенный (Monosodium│усилитель вкуса и│
│ │glutamate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е622 │Глутамат калия 1-замещенный (Monopotassium│усилитель вкуса и│
│ │glutamate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е623 │Глутамат кальция (Calcium glutamate) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е624 │Глутамат аммония 1-замещенный (Monoammonium │усилитель вкуса и│
│ │glutamate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е625 │Глутамат магния (Magnesium glutamate) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е626 │Гуаниловая кислота (Guanylic acid) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е627 │5"-Гуанилат натрия 2-замещенный (Disodium│усилитель вкуса и│
│ │5"-guanylate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е628 │5"-Гуанилат калия 2-замещенный (Dipotassium│усилитель вкуса и│
│ │S"-guanylate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е629 │5"-Гуанилат кальция (Calcium 5'-guanylate) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е630 │Инозиновая кислота (Inosimc acid) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е631 │5"-Инозинат натрия 2-замещенный (Disodium│усилитель вкуса и│
│ │5"-inosinate) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е632 │Инозинат калия (Potassium inosinate) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е633 │5"-Инозинат кальция (Calcium 54nosinate) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е634 │5"-Рибонуклеотиды кальция (Calcium 5"-│усилитель вкуса и│
│ │ribonucleotides) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е635 │5"-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные│усилитель вкуса и│
│ │(Disodium 51-ribonucleotides) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е636 │Мальтол (Maltol) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е637 │Этилмальтол (Ethyl maltol) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е640 │Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS│усилитель вкуса и │
│ │SODIUM SALT) │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е650 │Ацетат цинка (ZINC ACETATE) │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е900 │Полидиметилсилоксан (Polydimethylsiloxane) │пеногаситель, │
│ │ │эмульгатор, │
│ │ │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е901 │Воск пчелиный, белый и желтый (Beeswax,│глазирователь, │
│ │white and yellow) │разделитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е902 │Воск свечной (Candelilla wax) │глазирователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е903 │Воск карнаубский (Carnauba wax) │глазирователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е904 │Шеллак (Shellac) │глазирователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е905c │Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE │глазирователь, │
│ (i) │WAX) │наполнитель, │
│ │ │пеногаситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е905d │Минеральное масло (высокой вязкости) - │глазирователь │
│ │MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е905e │Минеральное масло (средней и низкой │глазирователь │
│ │вязкости, класс I) - MINERAL OIL (MEDIUM AND│ │
│ │LOW VISCOSITY, CLASS I) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е907 │Поли-1-децен гидрогенизированный │глазирователь │
│ │(HYDROGENATED POLY-1-DECENE) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е912 │Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры │глазирователь │
│ │(MONTANIC ACID ESTERS) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е914 │Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED │глазирователь │
│ │POLYETHYLENE WAX) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е920 │Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая │улучшитель муки и│
│ │и калиевая соли (Cysteine, L-, AND ITS│хлеба │
│ │hydrochlorides - sodium and potassium salts)│ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E927b │Карбамид (мочевина) (Carbamide (urea)) │текстуратор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е928 │Перекись бензоила (Benzoyl peroxide) │улучшитель муки и│
│ │ │хлеба, консервант │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е938 │Аргон (Argon) │пропеллент, │
│ │ │упаковочный газ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е939 │Гелий (Gellium) │пропеллент, │
│ │ │упаковочный газ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е941 │Азот (Nitrogen) │газовая среда для│
│ │ │упаковки и│
│ │ │хранения, │
│ │ │хладагент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е942 │Закись азота (Nitrous oxide) │пропеллент, │
│ │ │упаковочный газ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е943а │Бутан (Butane) │пропеллент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E943b │Изобутан (Isobutane) │пропеллент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е944 │Пропан (Propane) │пропеллент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е948 │Кислород (Oxygen) │пропелент,# │
│ │ │упаковочный газ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е949 │Водород (HYDROGEN) │пропеллент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е950 │Ацесульфам калия (Acesulfame potassium) │подсластитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е951 │Аспартам (Aspartame) │подсластитель, │
│ │ │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е952 │Цикламовая кислота и ее натриевая │подсластитель │
│ │и кальциевая соли (Cyclamic acid and Na, │ │
│ │Са salts) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е953 │Изомальт, изомальтит (Isomalt, isomaltitol) │подсластитель, │
│ │ │добавка, │
│ │ │препятствующая │
│ │ │слеживанию и│
│ │ │комкованию, │
│ │ │наполнитель, │
│ │ │глазирующий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е954 │Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая│подсластитель │
│ │соли) (Saccharin and Na, К, Са salts) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е955 │Сукралоза (трихлоргалактосахароза)│подсластитель │
│ │(Sucralose (Trichlorogalactosucrose)) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е957 │Тауматин (Thaumatin) │подсластитель, │
│ │ │усилитель вкуса и│
│ │ │аромата │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е959 │Неогесперидин дигидрохалкон (Neohesperidine│подсластитель │
│ │dihydrochalcone) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е960 │Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES) │подсластитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е961 │Неотам (NEOTAME) │подсластитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е962 │Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF │подсластитель │
│ │ASPARTAME-ACESULFAME) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е965 │Мальтит и мальтитный сироп (Maltitol and│подсластитель, │
│ │maltitol syrup) │стабилизатор, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е966 │Лактит (Lactitol) │подсластитель, │
│ │ │текстуратор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е967 │Ксилит (Xylitol) │подсластитель, │
│ │ │влагоудерживающий │
│ │ │агент, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е968 │Эритрит (Erythrjtol) │подсластитель │
│ │ │влагоудерживающий │
│ │ │агент, │
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е999 │Квиллайи экстракт (Quillaia extracts) │пенообразователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1200 │Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) │стабилизатор, │
│ │ │загуститель, агент│
│ │ │влагоудерживаюший,│
│ │ │носитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1201 │Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone) │загуститель, │
│ │ │стабилизатор, │
│ │ │осветлитель, │
│ │ │диспергирующий │
│ │ │агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1202 │Поливинилполипирролидон │стабилизатор цве-│
│ │(Poeyvinylpolypyrrolidone) │та, коллоидальный│
│ │ │стабилизатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1203 │Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL) │влагоудерживающий │
│ │ │агент, │
│ │ │глазирователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1204 │Пуллулан (PULLULAN) │глазирователь, │
│ │ │загуститель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1400 │Декстрины, крахмал, обработанный термически,│стабилизатор, │
│ │белый и желтый (Dextrjns, roasted starch│загуститель, │
│ │white and yellow) │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1401 │Крахмал, обработанный кислотой (Acid-treated│стабилизатор, │
│ │starch) │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1402 │Крахмал, обработанный щелочью (Alkaline│стабилизатор, │
│ │treated starch) │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1403 │Крахмал отбеленный (Bleached starch) │стабилизатор, │
│ │ │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1404 │Крахмал окисленный (Oxidized starch) │эмульгатор, │
│ │ │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1405 │Крахмал, обработанный ферментными│загуститель │
│ │препаратами (Starches enzime-treated) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1410 │Монокрахмалфосфат (Monostarch phosphate) │стабилизатор, │
│ │ │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1412 │Дикрахмалфосфат, этерифицированный│стабилизатор, │
│ │тринатрийметафосфатом; этерифицированный│загуститель, │
│ │хлорокисью фосфора (Distarch phosphate│связующее │
│ │esterified with sodium trimetasphosphate;│ │
│ │esterified with phosphorus oxychlo-ride) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1413 │Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"│стабилизатор, │
│ │(Phosphated distarch phosphate) │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1414 │Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"│эмульгатор, │
│ │(Acetylated distarch phosphate) │загуститель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1420 │Крахмал ацетатный, этерифицированный│стабилизатор, │
│ │уксусным ангидридом (Starch acetate│загуститель │
│ │esterified with acetic anhydride) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1422 │Дикрахмаладипат ацетилированный (Acetylated│стабилизатор, │
│ │distarch adipate) │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1440 │Крахмал оксипропилированный (Hydroxypropyl│эмульгатор, │
│ │starch) │загуститель, │
│ │ │связующее │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1442 │Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый"│стабилизатор, │
│ │(Hydroxypropyl distarch phosphate) │загуститель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1450 │Крахмала и натриевой соли октенилянтарной│стабилизатор, │
│ │кислоты эфир (Starch sodium octenyl│загуститель, │
│ │succinate) │связующее, │
│ │ │эмульгатор │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1451 │Крахмал ацетилированный окисленный│эмульгатор, │
│ │(Acetilated oxydised starch) │загуститель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1452 │Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной │стабилизатор, │
│ │кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL │глазирователь │
│ │SUCCINATE) │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1503 │Касторовое масло (Castor oil) │разделяющий агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1505 │Триэтилцитрат (Triethyl citrate) │пенообразователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1517 │Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN │влагоудерживающий │
│ │(GLYCERYL DIACETAT) │агент, наполнитель│
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1518 │Триацетин (Triacetin) │влагоудерживающий │
│ │ │агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ Е1519 │Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL) │наполнитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1520 │Пропиленгликоль (Propylene glycol) │влагоудерживающий,│
│ │ │смягчающий и│
│ │ │диспергирующий │
│ │ │агент │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ E1521 │Полиэтиленгликоль (Polyethylene glycol) │пеногаситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Дигидрокверцетин │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Кверцитин │антиокислитель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Красный рисовый (Red rice) │краситель │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт│стабилизатор, │
│ │ │пенообразователь │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар,│стабилизатор │
│ │плотность 1,05 │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок│подсластитель │
│ │листьев и сироп из них │ │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Сукцинаты натрия, калия и кальция │регуляторы │
│ │ │кислотности │
├───────┼────────────────────────────────────────────┼──────────────────┤
│ - │Хитозан, гидрохлорид хитозония │наполнитель, │
│ │ │загуститель, │
│ │ │стабилизатор │
└───────┴────────────────────────────────────────────┴──────────────────┘
┌──────┬────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│Индекс│ Пищевая добавка │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 1 │ 2 │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.1. │Аспартам (Е951) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.2. │Ацесульфам калия (Е950) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.3. │Бензойная кислота (Е210) и ее соли: │
│ │- бензоат натрия (Е211), │
│ │- бензоат калия (Е212), │
│ │- бензоат кальция (Е213) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.4. │Ванилин │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.5. │Гидрокарбонат натрия (E500ii, сода пищевая) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.6. │Глутаминовая кислота (Е620) и ее соли: │
│ │- глутамат натрия (Е621), │
│ │- глутамат калия (Е622), │
│ │- глутамат кальция (Е629) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.7. │Гуаниловая кислота (Е626) и ее соли: │
│ │- гуанилат натрия (Е627), │
│ │- гуанилат калия (Е628), │
│ │- гуанилат кальция (Е629) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.8. │Диоксид углерода (Е290) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.9. │Изомальтит (Е953) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.10.│Инозиновая кислота (Е630) и ее соли: │
│ │- инозинат натрия (Е631), │
│ │- инозинат калия (Е632), │
│ │- инозинат кальция (Е633) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.11.│Ксилит (Е967) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.12.│Лактит (Е966) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.13.│Лимонная кислота (Е330) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.14.│Мальтит (Е965) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.15.│Маннит(Е421) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.16.│Неогисперидин дигидрохалкон (Е959) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.17.│5'-Рибонуклеотиды кальция (Е634) и натрия (Е635) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.18.│Сахарин и его соли натрия, калия, кальция (Е950) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.19.│Сорбиновая кислота (Е200) и ее соли: │
│ │- сорбат натрия (Е201), │
│ │- сорбат калия (Е202), │
│ │- сорбат кальция (Е203) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.20.│Сорбит (Е420) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.21.│Стевия, стевиозид (Е960) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.22.│Тауматин (Е957) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.23.│Уксусная кислота (Е260) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.24.│Цикламовая кислота и ее соли: цикламат натрия, калия, кальция│
│ │(Е952) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.25.│Красители пищевые, в том числе для пасхальных яиц: │
│ │- Азорубин (Е122), │
│ │- Антоцианы (Е163), │
│ │- Желтый "солнечный закат" FCF (E110), │
│ │- Желтый хинолиновый (Е104), │
│ │- Зеленый S (E142), │
│ │- Индигокармин (Е132), │
│ │- Кармин (Е120), │
│ │- Каротин и его производные (Е160), │
│ │- Понсо 4R (Е124), │
│ │- Синий блестящий FCF (E133), │
│ │- Синий патентованный V (Е131), │
│ │- Тартразин (Е102) │
├──────┼────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 2.26.│Ароматизаторы (кроме ароматизаторов, содержащих биологически│
│ │активные вещества в соответствии с Приложением 3, разделом│
│ │3.17.) │
└──────┴────────────────────────────────────────────────────────────────┘
*(1) Для розничной продажи перечисленные добавки по отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители, должны изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению (раздел 2).