Действующий
┌────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┐
│ Индекс │ Индекс Е │ Краситель │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.7. │Е161b, E161g │Лютеин, Кантаксантин │
└────────┴─────────────┴────────────────────────────────────────────────┘
7.2. Индексы 3.8.10., 3.8.21., 3.8.23., 3.8.30, 3.8.33., строки с указанными индексами и соответствующими им красителями Алканет, Ультрамарин, Желтый 2G, Красный 2G, Орсейл исключить из раздела 3.8. "Красители для производства пищевых продуктов".
7.4. Индексы 3.11.4. и 3.11.8., строки с указанными индексами и соответствующими им красителями "Красный 2G (Е128)" и "Ультрамарин" исключить из раздела 3.11. "Гигиенические регламенты применения красителей".
8.1. Индекс 3.13.1, в графе "Пищевая добавка (индекс Е)" из перечисленных добавок исключить "вазелин (Е905b)", "вазелиновое масло медицинское, пищевое (Е905а)", "воск карнаубский (Е903)" и "парафин (Е905с)", а графу "Пищевые продукты" дополнить продуктом "Снеки, сухие завтраки" с регламентом "согласно ТИ" в графе "Максимальный уровень в продуктах" и изложить в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.1. │Воск пчелиный белый и│Свежие цитрусовые, дыни,│согласно ТИ│
│ │желтый (Е901), │ананасы, персики, груши,│ │
│ │воск рисовых отрубей│яблоки (поверхностная│ │
│ │(Е908), │обработка); │ │
│ │воск свечной (Е902), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │воск спермацетовый│Конфеты, драже, шоколад,│согласно ТИ│
│ │(Е909), │мучные кондитерские│ │
│ │восковые эфиры (Е910), │изделия, покрытые│ │
│ │жирных кислот метиловые│глазурью; │ │
│ │эфиры (Е911), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ланолин (Е913), │Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │шеллак (Е904) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Орехи │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кофе в зернах │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Снеки, сухие завтраки │согласно ТИ│
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
8.2. Раздел 3.13. "Гигиенические регламенты применения глазирователей" дополнить строками с индексами 3.13.2., 3.13.3., 3.13.4., 3.13.5., 3.13.6., 3.13.7., 3.13.8., 3.13.9., 3.13.10. в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.2. │Воск карнаубский (Е903)│Свежие цитрусовые, дыни,│200 мг/кг │
│ │ │ананасы, персики, груши,│ │
│ │ │яблоки │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты, драже, шоколад, │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мучные кондитерские│200 мг/кг │
│ │ │изделия, покрытые│ │
│ │ │шоколадной глазурью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │1,2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Орехи, снэки и сухие│200 мг/кг │
│ │ │завтраки │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кофе в зернах │200 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│200 мг/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.13.3. │Крахмала и алюминиевой│См. "Гигиенические регламенты│
│ │соли октенилянтарной│применения стабилизаторов│
│ │кислоты эфир (Е1452) │консистенции, эмульгаторов,│
│ │ │загустителей, текстураторов и│
│ │ │связующих агентов", и. 3.6.24. │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.13.4. │Микрокристаллический │Конфеты, драже, нуга │согласно ТИ│
│ │воск (Е905сi) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Дыня, манго, папайя,│согласно ТИ│
│ │ │авокадо │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Корка зрелых сыров │30 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Поверхностная обработка│50 мг/кг │
│ │ │свежих фруктов и овощей,│ │
│ │ │грибов, бобовых, орех и│ │
│ │ │семян │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.5. │Минеральное масло│Сухофрукты │5 г/кг │
│ │(высокой вязкости)├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Е905d │Какао-продукты, шоколадные│2 г/кг │
│ │ │изделия, включая│ │
│ │ │имитированные, и│ │
│ │ │заменители шоколада │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты, драже, нуга │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Декоративные покрытия,│2 г/кг │
│ │ │украшения (кроме│ │
│ │ │фруктовых) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Зерно, включая рис│800 мг/кг │
│ │ │(цельное, дробленое,│ │
│ │ │хлопья) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мучные кондитерские│3 г/кг │
│ │ │изделия (выпечка) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Замороженные продукты из│950 мг/кг │
│ │ │мяса, птицы дичи (целым│ │
│ │ │куском, нарезанные или│ │
│ │ │рубленные) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.6. │Минеральное масло│Сухофрукты │5 г/кг │
│ │(средней и низкой├──────────────────────────┼───────────┤
│ │вязкости, класс I) 905е│Кондитерские изделия │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Хлеб и хлебобулочные│3 г/кг │
│ │ │изделия │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.7. │Поли-1-децен │Сахаристые кондитерские│2 г/кг │
│ │гидрогенизированный │изделия │ │
│ │(Е907) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухофрукты │2 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.8. │Поливиниловый спирт│Рыба мороженная (в составе│согласно ТИ│
│ │(Е1203) │растворов для│ │
│ │ │глазирования) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │В составе пленок и│согласно ТИ│
│ │ │покрытий для поверхностной│ │
│ │ │обработки колбасных│ │
│ │ │изделий, колбас, сыров и│ │
│ │ │их оболочек │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│45 г/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.9. │Полиэтиленовый воск│Свежие цитрусовые фрукты,│согласно ТИ│
│ │окисленный (Е914), │дыня, манго, папайя,│ │
│ │Монтановой │авокадо, ананас │ │
│ │(октакозановой) кислоты│ │ │
│ │эфиры (Е912) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.10.│Пуллулан (Е1204) │Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище в капсулах│ │
│ │ │и таблетках │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Микроконфеты в виде│согласно ТИ│
│ │ │пленок, освежающие дыхание│ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
9. В Приложение 3 раздела 3.14. "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта":
9.1. Перед строкой с индексом 3.14.1. дополнить раздел 3.14. строкой с индексом 3.14.1а. и пищевой добавкой "Ацетат цинка (Е650)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.1а.│Ацетат цинка (Е650) │Жевательная резинка │ 1 г/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
9.2. Индекс 3.14.1., название пищевой добавки "Глицин" изменить на "Глицин и его натриевая соль (Е640)" и изложить в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.1. │Глицин и его натриевая│ Согласно ТИ │Согласно ТИ│
│ │соль (Е640) │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
9.3. Индекс 3.14.5., строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Липазы (Е1104)" исключить из раздела 3.14."Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта".
10.1. После строки с индексом 3.15.1. дополнить раздел 3.15. строкой с индексом 3.15.1а. пищевой добавкой "Аспартам-ацесульфама соль (Е962)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.1а.│Аспартам-ацесульфама │Безалкогольные напитки на│350 мг АЦ/л│
│ │соль (Е962) -│основе ароматизаторов,│ │
│ │максимальный уровень по│фруктовых соков, молочных│ │
│ │содержанию в продукте: │продуктов без добавления│ │
│ │ацесульфама калия - АЦ,│сахара или со сниженной│ │
│ │аспартама - АС(1) │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные│350 мг│
│ │ │на водной основе, на│АЦ/кг │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие закуски и завтраки │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без│500 мг│
│ │ │добавления сахара │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе крахмала │1 г АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе какао,│500 мг│
│ │ │сухофруктов │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г АС/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без│2 г АЦ/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме│800 мг│
│ │ │сливочного и молочного),│АС/кг │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и│350 мг│
│ │ │пастеризованные со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, варенье, мармелад│1 г АС/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки│350 мг│
│ │ │фруктов и овощей со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные│200 мг│
│ │ │кисло-сладкие пресервы │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы и горчица │350 мг│
│ │ │ │АС/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из│200 мг│
│ │ │рыбы, рыбных маринадов,│АЦ/кг │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│1 г АС/кг │
│ │ │с содержанием пищевых│ │
│ │ │волокон более 15% или│ │
│ │ │отрубей не менее 20% со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной│110 мг АС/л│
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта менее│ │
│ │ │15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │350 мг АЦ/л│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь│350 мг АЦ/л│
│ │ │безалкогольных напитков и│ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина,│ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной│25 мг АС/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │2,5 г АЦ/кг│
│ │ │(освежающие дыхание,│ │
│ │ │горло) конфеты (таблетки,│ │
│ │ │пастилки) без добавления│ │
│ │ │сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и│1 г АЦ/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Специализированные │450 мг│
│ │ │диетические продукты для│АЦ/кг │
│ │ │снижения массы тела и│ │
│ │ │других лечебных целей │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ │ │ │
│ │ │жидкие │350 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │твердые │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │витамины и минеральные│2 г АЦ/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
"Примечание: 1 - максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1а. (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п. 3.15.1. и 3.15.2.)".
11. В Приложение 3 раздела 3.16. "Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей":
11.1. После индекса 3.16.4. "Ацетат кальция" (Е 263) дополнить раздел 3.16. строкой с индексом 3.16.4а. пищевой добавкой "Бензиловый спирт (Е1519)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.4а.│Бензиловый спирт│Ароматизаторы: │ │
│ │(Е1519) - в пищевых│ │ │
│ │продуктах (из всех│- для ликеров,│100 мг/л │
│ │источников) как готовых│ароматизированных вин,│ │
│ │к употреблению, так и│ароматизированных напитков│ │
│ │восстановленных в│и коктейлей на винной│ │
│ │соответствии с│основе; │ │
│ │инструкцией ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │изготовителя │- для кондитерских│250 мг/кг │
│ │ │изделий, в т.ч. шоколада и│ │
│ │ │хлебобулочных изделий; │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
11.2. Индекс 3.16.48. "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат)" по графам "Пищевая добавка", "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" изменить и изложить в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬──────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь-│
│ │ (индекс Е) │ │ ный │
│ │ │ │уровень в │
│ │ │ │продуктах │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼──────────┤
│3.16.48.│Триацетин (Е1518, │Ароматизаторы: │ │
│ │глицерилтриацетат), │ │ │
│ │Диацетин (Е1517, │- для пищевых продуктов │3 г/кг │
│ │глицерилдиацетат), ├──────────────────────────┼──────────┤
│ │Триэтилцитрат (Е1505), │- для напитков, кроме │1 г/л. │
│ │Пропиленгликоль (Е1520 │сливочного ликера │для │
│ │пропан-1,2-диол) - │ │пропилен- │
│ │по отдельности или в │ │гликоля │
│ │комбинации в пищевых │ │Е1520 │
│ │продуктах (из всех │ │ │
│ │источников) как готовых│ │ │
│ │к употреблению, так и │ │ │
│ │восстановленных в │ │ │
│ │соответствии с │ │ │
│ │инструкцией │ │ │
│ │изготовителя │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴──────────┘
11.3. Индекс 3.16.49. "Триэтилцитрат (Е1505)" по графам "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" изменить и изложить в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬──────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь-│
│ │ (индекс Е) │ │ ный │
│ │ │ │уровень в │
│ │ │ │продуктах │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴──────────┤
│3.16.49.│Триэтилцитрат (Е1505) │По индексу 3.16.48. в редакции│
│ │ │настоящих санитарных правил │
└────────┴───────────────────────┴─────────────────────────────────────┘
12. Приложение 3 дополнить перед разделом 3.17. разделом 3.16а. "Гигиенические регламенты применения пропеллентов" в следующей редакции:
┌──────────┬──────────────────────┬─────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├──────────┼──────────────────────┼─────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16а.1. │Азот (Е941) │Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │Аргон (Е938) │ │ │
│ │Водород (Е949) │ │ │
│ │Гелий (Е939) │ │ │
│ │Закись азота (Е 942) │ │ │
│ │Кислород (Е948) │ │ │
├──────────┼──────────────────────┼─────────────────────────┼───────────┤
│3.16а.2. │Бутан (Е943а) │Для спреев-растительных│согласно ТИ│
│ │Изобутан (Е943а) │масел (только для│ │
│ │Пропан (Е944) │промышленного │ │
│ │ │использования) │ │
│ │ │Для спреев-эмульсий на│ │
│ │ │водной основе │ │
└──────────┴──────────────────────┴─────────────────────────┴───────────┘