6. Органы и ткани животных и продукты их переработки, являющиеся специфическими материалами риска прионовых заболеваний (трансмиссивной губчатой энцефалопатии):

От крупного рогатого скота:

- череп, за исключением нижней челюсти, включая мозг и глаза, и спинной мозг животных в возрасте более 12 месяцев;

- позвоночный столб, исключая хвостовую часть, остистые и поперечные отростки затылочной, грудной и поясничной частей позвоночника, срединный гребень и крылья крестца, но# включая корешковые дорсальные ганглии животных старше 30 месяцев;

- миндалины, кишечник от 12-перстной до прямой кишки и брызжейку животных всех возрастов.

От овец (баранов) и коз:

- череп, включая мозг и глаза, миндалины и спинной мозг животных старше 12 месяцев или имеющих коренные резцы, прорезавшиеся сквозь десна;

- селезенка и кишечник животных всех возрастов.

Продукты, состоящие из или содержащие в своем составе материал от жвачных животных:

- мясо механической обвалки;

- желатин (за исключением вырабатываемого из шкур жвачных животных);

- вытопленный жир из жвачных животных и продукты его переработки.

Объекты животного происхождения: Божья коровка семиточечная (Coccinella septempunctata L.), все тело; Скорпион (Scorpiones L.), все тело; Шпанская мушка (Lytta sp.), все виды, все тело.

При ввозе в Российскую Федерацию сырья для изготовления пищевой продукции, а также биологически активных добавок к пище, изготовленных с применением сырья животного происхождения, должны приниматься во внимание эпизоотологическая ситуация по трансмиссивной губчатой энцефалопатии (в т.ч. бычьей губчатой энцефалопатии) в стране фирмы-изготовителя этих компонентов.

7. Ткани и органы человека.

8. Представители родов и видов бактерий, в составе которых распространены штаммы, вызывающие заболевания человека или способные служить векторами генов антибиотикорезистентности, в том числе:

- спорообразующие аэробные и анаэробные микроорганизмы - представители родов Bacillus (в том числе В. polimyxa, B.cereus, B.megatherium, B.thuringiensis, B.coagulans (устаревшее название - Lactobacillus coagulans), B.subtilis, B.licheniformis и других видов) и Сlostridium;

- микроорганизмы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;

- микроорганизмы, обладающие гемолитической активностью;

- жизнеспособные дрожжевые и дрожжеподобные грибы, в том числе рода Candida; актиномицеты, стрептомицеты;

- все роды и виды микроскопических плесневых грибов;

- бесспоровые микроорганизмы, выделенные из организма животных и птицы и не свойственные нормальной защитной микрофлоре человека, в том числе представители рода Lactobacillus.

9. Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище:

N п/п	Название растения	Латинское название растения	Части растений
1	2	3	4
1	Аралия высокая, Аралия маньчжурская, Чертово дерево, Шип-дерево	Arali elata (Miq.) Seem. = Arali mandshurica Rupr. et Maxim.	все части
2	Африканская слива	Pygeum africanum	кора
3	Валериана	Valeriana L.	все виды, корень и корневища
4	Гинкго двулопастное	Ginkgo biloba L.	надземная часть
5	Джимнема сильвестре	Gymnema sylvestre	все части
6	Дикий ямс, Диоскорея мохнатая	Dioscorea villosa	корневища
7	Женьшень	Ginseng	все виды, все части
8	Заманиха высокая, Оплопанакс высокий, Эхинопанакс высокий	Oplopanax elatus Nakai = Echinopanax elatus Nakai	все части
9	Зверобой	Hypericum L.	все виды, все части
10	Иглица шиповатая	Ruscus aculeatus (Butcher's Broom)	все части
11	Йохимбе (паусинисталия йохимбе)	Pausinystalia yohimbe (K. Schum.) Pierre ex Beile	все части
12	Лимонник китайский	Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.	все части
13	Муира пуама	Muira puama (Liriosma jvata)	все части
14	Муравьиное дерево, По де Арко, Табебуйя	Tabebuia heptaphylla	кора
15	Родиола розовая, Золотой корень	Rhodiola rosea L.	все части
16	Турнера возбуждающая, Дамиана	Turnera Diffusa	все части
17	Элеутерококк колючий, Свободноягодник колючий, Чертов куст	Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim = Aconthopanax senticosus (Rupr. et Maxim.) Harms	все части
18	Юкка нитевидная	Yucca filamentosa	листья

Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки*

Пресноводная рыба и продукты ее переработки

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		Личинки в живом виде
1	2	3	4		5		6		7		8		9		10		11		12		13		14		15		16
1.	Сем. карповые	н/д	н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		-		-		-		н/д		-
2.	Сем. щуковые	-	-		-		-		н/д		-		-		-		н/д		н/д		-		-		н/д		-
3.	Сем. окуневые	-	-		-		-		-		-		-		н/д		н/д		н/д		-		-		-		-
4.	Сем. лососевые	-	-		-		-		н/д		-		-		н/д		-		н/д		н/д		-		-		-
5.	Сем. сиговые	-	-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		-		-		-		-
6.	Сем. хариусовые	-	-		-		-		н/д		-		-		-		-		н/д		-		-		-		-
7.	Сем. тресковые	-	-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		-		-		-		-
8.	Сем. осетровые	-	-		-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		н/д		-		-
9.	Сем. змееголовые	-	-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		н/д
10.	Сем. подкаменщики	-	-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		-
11.	Сем. сомовые	-	-	-		-		-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		-
12.	Фарш из рыб семейств, указанных в пп.1-11	н/д	н/д	н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д
13.	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в пп.1-11	н/д	н/д	н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д
14.	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в пп.1-11	н/д	н/д	н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д		н/д
15.	Икра рыб семейств:
15.1	щуковые, окуневые, тресковые (род налимов), хариусовые	-	-	-		-		-		-		-		-		-		н/д		-		-		-		-
15.2	лососевые	-	-	-		-		-		-		-		-		-		н/д		н/д		-		-		-
15.3	сиговые	-	-	-		-		-		-		-		-		-		н/д		-		-		-		-
15.4	осетровые (бассейны Амура, низовья Волг, Каспийское море)	-	-	-		-		-		-		-		-		-		-		н/д		-		-		-

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов:

1	2	3
3 - описторхисов	12 - дифиллоботриумов	13 - анизакисов
4 - клонорхисов		14 - контрацекумов
5 - псевдамфистом		15 - диоктофим
6 - метагонимусов		16 - гнатостом
7 - нанофиетусов
8 - эхинохазмусов
9 - меторхисов
10 - россикотремов
11- апофалусов

Проходная рыба и продукты ее переработки

Индекс	Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
		Личинки в живом виде
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Лососи	-	н/д	н/д	-	-	-
2.	Дальневосточные лососи	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
3.	Фарш из рыб семейств, указанных в п.1.	-	н/д	н/д	-	-	-
	п.2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
4.	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в п.1	-	н/д	н/д	-	-	-
	п.2	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
5.	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в п.1.	-	н/д	н/д	-	-	-
	п.2.	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д	н/д
6.	Икра (гонады) рыб, указанных в пп.1-2.	-	н/д	н/д	-	-	-

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов:

трематод	цестод	нематод	скребней
3 - нанофиетусов	4 - дифиллоботриумов	5 - анизакисов	7 - болбозом
		6 - контрацекумов	8 - коринозом

Морская рыба и продукты ее переработки

Индекс		Группа продуктов		Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
				Личинки в живом виде
1		2		3		4	5			6		7	8		9		10		11			12		13		14		15
		Морская рыба, в т.ч. по районам промысла и семействам:
1.		Баренцево море
1.1		Лососевые проходные		-		-	-			-		-	н/д		-		-		н/д			-		-		-		-
1.2		Корюшковые		-		-	-			-		-	н/д		-		-		н/д			-		-		-		-
1.3		Сельдевые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
1.4		Тресковые		-		-	н/д			-		-	н/д		-		н/д		н/д			н/д		н/д		н/д		-
1.5		Скорпеновые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
1.6		Камбаловые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
2.		Северная Атлантика
2.1		Корюшковые		-		-	н/д			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
2.2		Сельдевые		-		-	н/д			-		-	-		-		-		н/д			-		н/д		-		-
2.3		Тресковые		-		-	н/д			-		-	н/д		-		-		н/д			-		-		-		-
2.4		Макрурусовые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
2.5		Мерлузовые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
2.6		Скумбриевые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		н/д
2.7		Скорпеновые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
2.8		Камбаловые		-		-	н/д			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
3.		Южная Атлантика
3.1		Мерлузовые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		н/д
3.2		Ставридовые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		-
3.3		Волохвостовые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		-		н/д
4.		Балтийское море
4.1		Корюшковые		-		-	-			-		-	-		-		-		-			-		-		н/д		-
4.2		Сельдевые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			-		-		н/д		-
4.3		Тресковые		-		-	н/д			-		-			-		-		н/д			-		-		-		-
4.4		Камбаловые		-		-	-			-		-			-		-		н/д			-		-		-		-
5.		Черное, Азовское, Средиземное моря
5.1		Бычковые		-		н/д	-			н/д		н/д	-		-		-		-			-		-		-		-
5.2		Кефалевые		-		н/д	-			-		-	-		-		-		-			-		-		-		-
6.		Субантарктика, Антарктика
6.1		Тресковые		-		-	-			-		-	-		-		-		н/д			н/д		н/д		н/д		н/д
6.2	Мерлузовые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
6.3	Ошибниевые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
6.4	Нототениевые		-		-			-	-		-			н/д		-		-		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
6.5	Белокровные		-		-			-	-		-			н/д		-		-		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
7.	Индийский океан
7.1	Ставридовые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
7.2	Скумбриевые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
7.3	Нитеперые		-		-			-			-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
8.	Тихий океан
8.1	Лососевые		н/д		-			-	н/д		-			н/д		-		-		н/д	н/д		-		н/д		н/д
8.2	Анчоусовые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
8.3	Сельдевые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		-		-		-
8.4	Ставридовые		-		-			-	-		-			н/д		-		-		н/д	н/д		-		-		-
8.5	Терпуговые		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	н/д		-		н/д		-
8.6	Камбаловые		-		-			-	-		-			-		н/д		-		н/д	-		-		н/д		-
8.7	Скорпеновые		-		-			-	-		-			-		-		-		-	-		-		-		н/д
8.8	Бериксовые		-		-			-	-		-			-		-		-		-	-		-		-		н/д
8.9	Гемпиловые		-		-			-	-		-			-		-		-		-	-		-		-		н/д
8.10	Тунцы (скумбриевые)		-		-			-	-		-			-		-		-		-	-		-		-		н/д
8.11	Тресковые		-		-			-	-		-			-		-		н/д		н/д	-		н/д		-		-
9.	Фарш из рыб семейств, указанных в пп.1-8		н/д		н/д			н/д	н/д		-			н/д		н/д		н/д		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
10.	Консервы и пресервы из рыб семейств, указанных в пп.1-8		н/д		н/д			н/д	-		-			н/д		н/д		н/д		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
11.	Жареная, заливная, соленая, маринованная, копченая, вяленая рыба семейств, указанных в пп.1-8		н/д		н/д			н/д	-		-			н/д		н/д		н/д		н/д	н/д		н/д		н/д		н/д
12.	Икра минтая, трески		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		н/д		-		-
13.	Печень трески		-		-			-	-		-			-		-		-		н/д	-		н/д		-		-

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов:

трематод	цестод	нематод	скребней
3 - нанофиетусов	8 - дифиллоботриумов	11 - анизакисов	14 - болбозом
4 - гетерофиетусов	9 - диплогонопорусов	12 - контрацекумов	15 - коринозом
5 - криптокортилусов	10 - пирамикоцефалусов	13 - псевдотерранов
6 - россикотремов
7 - апофалусов

Ракообразные, моллюски морские, земноводные, пресмыкающиеся и продукты их переработки

Индекс		Группа продуктов	Паразитологические показатели и допустимые уровни содержания
			Личинки в живом виде
1		2	3	4	5	6	7	8	9		10		11
1.		Ракообразные и продукты их переработки
1.1		Раки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея, КНР и др.), США	н/д	-	-	-	-	-	-		-		-
1.2		Пресноводные креветки из водоемов Дальнего Востока (Россия, п-ов Корея)	н/д	-	-	-	-	-	-		-		-
1.3		Пресноводные крабы (из водоемов Дальнего Востока России, стран Юго-Восточной Азии, Шри-Ланки, Центральной Америки, Перу, Либерии, Нигерии, Камеруна, Мексики, Филиппин)	н/д	-	-	-	-	-	-		-		-
1.4		Соус из пресноводных крабов (п.1.3)	н/д	-	-	-	-	-	-		-		-
2.		Моллюски морские и продукты их переработки
2.1	Кальмары		-	-	н/д	н/д	н/д	-	-	-		-
2.2	Осьминоги		-	-	н/д	-	н/д	-	-	-		-
2.3	Гребешки		-	-	-	-	-	-	-	н/д		-
2.4	Мактры (спизула)		-	-	-	-	-	-	-	н/д		-
2.5	Устрицы		-	-	-	-	-	-	-	-		н/д
3.	Земноводные (лягушки)		-	н/д	-	-	-	н/д	н/д	-		-
4.	Пресмыкающиеся
4.1	Змеи		-	н/д	-	-	-	-	-	-		-
4.2	Черепахи
4.2.1	морские		-	-	-	-	-	-	-	н/д		-
4.2.2	пресноводные		-	-	-	-	-	-	н/д	-		-

Примечания: 1) н/д - не допускаются (личинки в живом виде);

2) личинки паразитов:

трематод	цестод	нематод
3 - парагонимусов	4 - спирометр	5 - анизакисов
		6 - контрацекумов
		7 - псевдотерранов
		8 - диоктофим
		9 - гнатостом
		10 - сулькаскарисов
		11 - эхиноцефалусов