Действующий
3.6. Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистстенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.1. │Агар (Е406) │- согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│ │Акации камедь │см. гуммиарабик │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.2. │Арабиногалактан (Е409) │- согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.3. │Альгиновая кислота│- согласно ТИ* │согласно ТИ│
│ │(Е400) и ее соли: │ │ │
│ │альгинат аммония│ │ │
│ │(Е403), │ │ │
│ │альгинат калия (Е402), │ │ │
│ │альгинат кальция│ │ │
│ │(Е404), │ │ │
│ │альгинат натрия (Е401)│ │ │
│ │- по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.4. │Ацетат кальция (Е263) │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │ │регламенты применения│ │
│ │ │кислот, оснований и│ │
│ │ │солей", п. 3.2.23. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.5. │Гелановая камедь (Е418)│- согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.5а. │Гемицеллюлоза сои │Молочные напитки,│ 5 г/л │
│ │(Е426) │предназначенные для│ │
│ │ │розничной продажи │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│ 1,5 г/л │
│ │ │добавки к пище │ (кг) │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы эмульгированные │ 30 г/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Расфасованные сдобные│ 10 г/кг │
│ │ │хлебобулочные изделия,│ │
│ │ │предназначенные для│ │
│ │ │розничной продажи │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Расфасованная, готовая к│ 10 г/кг │
│ │ │употреблению восточная│ │
│ │ │лапша, предназначенная для│ │
│ │ │розничной продажи │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Расфасованный, готовый к│ 10 г/кг │
│ │ │употреблению рис,│ │
│ │ │предназначенный для│ │
│ │ │розничной продажи │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Расфасованные │ 10 г/кг │
│ │ │технологически │ │
│ │ │обработанные продукты из│ │
│ │ │картфеля и риса (включая│ │
│ │ │замороженные и│ │
│ │ │высушенные), │ │
│ │ │предназначенные для│ │
│ │ │розничной продажи │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яичные продукты, сухие,│ 10 г/кг │
│ │ │концентрированные, │ │
│ │ │мороженные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Желированные кондитерские│ 10 г/кг │
│ │ │изделия, кроме желе в│ │
│ │ │мини-упаковках │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.6. │Глицерина и винной,│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │уксусной и жирных│ │ │
│ │кислот эфиры (E472f), │ │ │
│ │глицерина и│ │ │
│ │диацетилвинной и жирных│ │ │
│ │кислот эфиры (Е472е), │ │ │
│ │глицерина и лимонной и│ │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(Е472с), │ │ │
│ │глицерина и молочной и│ │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(Е472b), │ │ │
│ │глицерина и уксусной и│ │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(Е472а), │ │ │
│ │моно- и диглицериды│ │ │
│ │жирных кислот и винной│ │ │
│ │кислоты эфиры (E472d) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.7. │Глицерина и смоляных│- Напитки безалкогольные│100 мг/кг │
│ │кислот эфиры (Е445) │на ароматизаторах│ │
│ │ │замутненные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Цитрусовые плоды,│50 мг/кг │
│ │ │обработка поверхности; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные │ 100 мг/кг │
│ │ │замутненные │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.8. │Глицерина и термически│- Маргарины и жировые│5 г/кг │
│ │окисленных жирных│эмульсии, фритюрные │ │
│ │кислот соевого масла│ │ │
│ │эфиры (Е479) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.9. │Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.9 │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.10.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.10│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.11.│Гуаровая камедь (Е412) │- согласно ТИ*,** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.12.│Гуммиарабик (Е414) │- согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.13.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.13│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.14.│Диоктилсульфосукцинат │- Сухие смеси для напитков│10 мг/кг на│
│ │натрия (Е480) │и десертов, содержащих│готовый │
│ │ │фумаровую кислоту; │напиток; │
│ │ │ │15 мг/кг на│
│ │ │ │готовый │
│ │ │ │десерт; │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.15.│Жирные кислоты (Е570) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.16.│Жирных кислот│См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │(миристиновой, │регламенты применения│ │
│ │олеиновой, │пищевых добавок,│ │
│ │пальмитиновой, │препятствующих слеживанию│ │
│ │стеариновой и их│и комкованию", п. 3.5.2. │ │
│ │смеси), соли алюминия,│ │ │
│ │аммония, калия,│ │ │
│ │кальция, магния, натрия│ │ │
│ │(Е470) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.17.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.17│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.18.│Камедь рожкового дерева│- согласно ТИ*,** │согласно ТИ│
│ │(Е410) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.19.│Карайи камедь (Е416) │- Сухие завтраки из│5 г/кг │
│ │ │зерновых и картофеля; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Покрытия для орехов │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Начинки, глазури,│5 г/кг │
│ │ │отделочные покрытия│ │
│ │ │(полуфабрикаты) для│ │
│ │ │сдобных хлебобулочных и│ │
│ │ │мучных кондитерских│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │6 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы эмульгированные │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры эмульгированные│10 г/кг │
│ │ │яичные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Ароматизаторы │ 50 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.20.│Карбонат калия (Е501) │См. "Гигиенческие# │согласно ТИ│
│ │ │регламенты применения│ │
│ │ │кислот, оснований и│ │
│ │ │солей", п. 3.2.22. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.21.│Каррагинан и его│- согласно ТИ** │согласно ТИ│
│ │аммонийная, калиевая и│ │ │
│ │натриевая соли, включая│ │ │
│ │фурцеллеран (Е407), │ │ │
│ │каррагинан из│ │ │
│ │водорослей EUCHEMA│ │ │
│ │(E407i) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.22.│Квилайи экстракт (Е999)│- Напитки безалкогольные│200 мг/л в│
│ │ │на ароматизаторах, сидр │пересчете │
│ │ │ │на │
│ │ │ │безводный │
│ │ │ │экстракт │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.23.│Конжак, конжаковая мука│- согласно ТИ*,** │10 г/кг │
│ │(Е425), │ │ │
│ │конжаковая камедь│ │ │
│ │(Е425i), │ │ │
│ │конжаковый глюкоманнан│ │ │
│ │(Е425ii) - по│ │ │
│ │отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.24.│Крахмалы │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │модифицированные: │ │ │
│ │декстрины, крахмал,│ │ │
│ │обработанный теплом,│ │ │
│ │белый и желтый (1400), │ │ │
│ │дикрахмаладипат │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │(Е1422), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │ацетилиэованный │ │ │
│ │"сшитый" (Е1414), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │"сшитый" (1442), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат, │ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │тринатрий-метафосфатом;│ │ │
│ │этерифицированый │ │ │
│ │хлорокисью фосфора│ │ │
│ │(Е1412), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │фосфатированный │ │ │
│ │"сшитый" (1413), │ │ │
│ │крахмал ацетатный,│ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │уксусным ангидридом│ │ │
│ │(Е1420), │ │ │
│ │крахмал ацетилированный│ │ │
│ │окисленный (1451), │ │ │
│ │крахмал, обработанный│ │ │
│ │кислотой (1401), │ │ │
│ │крахмал, обработанный│ │ │
│ │ферментными препаратами│ │ │
│ │(1405), │ │ │
│ │крахмал, обработанный│ │ │
│ │щелочью (1402), │ │ │
│ │крахмал окисленный│ │ │
│ │(1404), │ │ │
│ │крахмал │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │(Е1440), │ │ │
│ │крахмал отбеленный│ │ │
│ │(1403), │ │ │
│ │крахмала и натриевой│ │ │
│ │соли октенилянтарной│ │ │
│ │кислоты эфир (1450), │ │ │
│ │монокрахмалфосфат │ │ │
│ │(Е1410) │ │ │
│ ├───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ │Крахмала и алюминиевой│Инкапсулированные │ 35 г/кг │
│ │соли октенилянтарной│витаминные препараты │ │
│ │кислоты эфир (Е1452) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.25.│Ксантановая камедь│согласно ТИ*,** │согласно ТИ│
│ │(Е415) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.26. │Ксилит (Е967), │Пищевые продукты, кроме │согласно ТИ│
│ │изомальтит, изомальт │безалкогольных напитков │ │
│ │(Е953), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │лактит (Е966), │Мороженая рыба, │согласно ТИ│
│ │мальтит и мальтитный │ракообразные, моллюски и │ │
│ │сироп (Е965). │головоногие │ │
│ │Манит (Е421), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │сорбит и сорбитовый │Ликеры │согласно ТИ│
│ │сироп (Е420), ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │эритрит (Е968) - при │См. индекс 3.15.3 раздела 3.15 и │
│ │использовании не в │индексы 3.16.22, 3.16.28а, 3.16.29, │
│ │качестве подсластителей│3.16.31, 3.16.32, 3.16.43, │
│ │ │3.16.56 раздела 3.16 приложения 3 к │
│ │ │настоящим санитарным правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.27.│Стеароил-2-лактилат │- Жировые эмульсии │10 г/кг │
│ │натрия (Е481), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Стеароил-2-лактилат │- Хлеб │3 г/кг │
│ │кальция (Е482), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │по отдельности или │- Хлебобулочные и мучные│5 г/кг │
│ │в комбинации │кондитерские изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рис быстрого│4 г/кг │
│ │ │приготовления; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки на основе│5 г/кг │
│ │ │зерновых и картофеля; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Консервы из рубленого│4 г/кг │
│ │ │или измельченного мяса; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Порошки для│2 г/кг │
│ │ │приготовления горячих│ │
│ │ │напитков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры эмульгированные,│8 г/кг │
│ │ │спиртные напитки крепостью│ │
│ │ │менее 15%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица фруктовая │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические│2 г/кг │
│ │ │лечебно-профилактические │ │
│ │ │продукты │ │
│ │ │специализированные; │ │
│ │ │диетические смеси для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.28.│Лецитины (Е322) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.29. │Мальтит и мальтитный │См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 │
│ │сироп (Е965) │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.30.│Моно- и диглицериды│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │жирных кислот (Е471) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.31. │Мыльного корня │Кондитерские изделия │согласно ТИ│
│ │(AcaNtophyllum sp.) │ │ │
│ │экстракт (отвар) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.32.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.32│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.33.│Пектины (440) │согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.34.│Поливинилпирролидон │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │(Е1201), │добавки к пище в│ │
│ │поливинилполипирролидон│таблетированной форме; │ │
│ │(Е1202) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.35.│Полиглицерина и жирных│- Аналоги молока и сливок │5 г/кг │
│ │кислот эфиры (Е475) │ │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жировые эмульсии │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│2 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Хлебобулочные и мучные│5 г/кг │
│ │ │кондитерские изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты из яиц │1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Забеливатели для│500 мг/кг │
│ │ │напитков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры эмульгированные │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические смеси для│5 г/кг │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.36.│Полиглицерина и│- Маргарины бутербродные с│4 г/кг │
│ │взаимоэтерифицированных│содержанием жира не более│ │
│ │рициноловых кислот│41%; │ │
│ │эфиры ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Полиглицеринполирици- │- Заправки, приправы │4 г/кг │
│ │нолят, Е476) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты желированные │4 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия на основе какао и│ │
│ │ │шоколад; глазурь│ │
│ │ │шоколадная │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.37.│Полидекстрозы (Е1200) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │ │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.38.│Полидиметилсилоксан │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │(Е900) │регламенты применения│ │
│ │ │пищевых добавок,│ │
│ │ │препятствующих слеживанию│ │
│ │ │и комкованию", п. 3.5.6. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.39.│Полиоксиэтиленсорбитана│- Аналоги молока и сливок │5 г/кг │
│ │и жирных кислот эфиры├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(твины): │- Жировые эмульсии для│10 г/кг │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │хлебобулочных изделий; │ │
│ │(20) монолаурат (Е432,├──────────────────────────┼───────────┤
│ │твин 20), │- Мороженое (кроме│1 г/кг │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │молочного и сливочного),│ │
│ │(20) моноолеат (Е433,│фруктовый лед; │ │
│ │твин 80), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │полиоксиэтиленсорбитан │- Десерты │3 г/кг │
│ │(20) монопальмитат├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е434 твин 40), │- Сдобные хлебобулочные и│3 г/кг │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │мучные кондитерские│ │
│ │(20) моностеарат (Е435,│изделия; │ │
│ │твин 60),├──────────────────────────┼───────────┤
│ │полиоксиэтилен (20)│- Сахаристые кондитерские│1 г/кг │
│ │сорбитан тристеарат│изделия; │ │
│ │(Е436, твин 65) - по├──────────────────────────┼───────────┤
│ │отдельности или в│- Жевательная резинка │5 г/кг │
│ │комбинации ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы эмульгированные │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы консервированные и│1 г/кг │
│ │ │концентрированные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические продукты, в│1 г/кг │
│ │ │том числе диетические│ │
│ │ │смеси для снижения массы│ │
│ │ │тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Ароматизаторы, кроме │ 10 г/кг │
│ │ │жидких коптильных и на │ │
│ │ │основе маслосмол пряностей│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пищевые продукты, │ 1 г/кг │
│ │ │содержащие ароматизаторы │ │
│ │ │коптильные жидкие и на │ │
│ │ │основе маслосмол пряностей│ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.40.│Полиоксиэтилен (8)│- Вино │согласно ТИ│
│ │стеарат (Е430),│ │ │
│ │полиоксиэтилен (40)│ │ │
│ │стеарат (Е431) - по│ │ │
│ │отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.40а.│Полиэтиленгликоль │Безалкогольные напитки, в │ 1 г/кг │
│ │(Е1521) │том числе │ │
│ │ │специализированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │ 20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ 70 г/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Поверхностная обработка │согласно ТИ│
│ │ │свежих фруктов │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.40б.│Пропиленгликоль (Е1520,│Жевательная резинка │согласно ТД│
│ │пропан-1,2-диол) ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 и │
│ │ │индексы 3.16.40, 3.16.48 раздела │
│ │ │3.16 приложения 3 к настоящим │
│ │ │санитарным правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.41.│Пропиленгликоль │- Сыры │9 г/кг │
│ │альгинат (Е405) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жировые эмульсии │3 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│1,5 г/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты из фруктов и│5 г/кг │
│ │ │овощей; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│1,5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│2 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки на│3 г/кг │
│ │ │зерновой и картофельной│ │
│ │ │основе; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки безалкогольные│300 мг/кг │
│ │ │на ароматизаторах; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво, сидр │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры эмульсионные │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы │8 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Начинки, глазури,│5 г/кг │
│ │ │декоративные покрытия для│ │
│ │ │сдобных хлебобулочных и│ │
│ │ │мучных кондитерских│ │
│ │ │изделий и десертов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические смеси│1,2 г/кг │
│ │ │(продукты), в том числе│ │
│ │ │для снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│1 г/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.42.│Пропиленгликоля и│- Аналоги молока и сливок │5 г/кг │
│ │жирных кислот эфиры├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е477) │- Жировые эмульсии для│10 г/кг │
│ │ │хлебобулочных и мучных│ │
│ │ │кондитерских изделий│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│3 г/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Забеливатели для│1 г/кг │
│ │ │напитков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│5 г/кг │
│ │ │кондитерские изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Взбитые декоративные│30 г/кг │
│ │ │десертные покрытия, кроме│ │
│ │ │молочных; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические смеси│1 г/кг │
│ │ │(продукты), в том числе│ │
│ │ │для снижения массы тела; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.43.│Сахароглицериды (Е474),│- Сливки стерилизованные │5 г/кг │
│ │сахарозы и жирных├──────────────────────────┼───────────┤
│ │кислот эфиры (Е473) -│- Напитки на молочной│5 г/л │
│ │по отдельности или в│основе; │ │
│ │комбинации ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Аналоги сливок │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мясные продукты,│5 г/кг в│
│ │ │обработанные теплом; │пересчете │
│ │ │ │на жир │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жировые эмульсии для│10 г/кг │
│ │ │хлебобулочных и мучных│ │
│ │ │кондитерских изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│5 г/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Свежие плоды,│согласно ТИ│
│ │ │поверхностная обработка; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Забеливатели для│20 г/кг │
│ │ │напитков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│10 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки безалкогольные│5 г/кг │
│ │ │на основе кокосового│ │
│ │ │ореха, миндаля, аниса; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Спиртные напитки за │5 г/кг │
│ │ │исключением вина и пива; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Порошки для приготовления │10 г/кг │
│ │ │горячих напитков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы и бульоны│2 г/кг │
│ │ │консервированные, │ │
│ │ │концентрированные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические смеси│5 г/кг │
│ │ │(продукты), в том числе│ │
│ │ │для снижения массы тела │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.44. │Сахарозы │Напитки безалкогольные на │ 300 мг/л │
│ │ацетат-изобутират │ароматизаторах замутненные│ │
│ │(Е444) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные на │ 300 мг/л │
│ │ │ароматизаторах замутненные│ │
│ │ │с содержанием алкоголя │ │
│ │ │менее 15 % об. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.45.│Солодкового корня│- Кондитерские изделия │согласно ТИ│
│ │(Glycyrrhiza sp.)│ │ │
│ │экстракт │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.6.46. │Сорбит и сорбитовый │См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 │
│ │сироп (Е420) │приложения 3 к настоящих санитарным │
│ │ │правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.47.│Сорбитаны, эфиры│- Аналоги молока и сливок │5 г/кг │
│ │сорбита и жирных├──────────────────────────┼───────────┤
│ │кислот, СПЭНы: │- Жировые эмульсии │10 г/кг │
│ │сорбитан моностеарат├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е491, СПЭН 60), │- Мороженое (кроме│500 мг/кг │
│ │сорбитан тристеарат│молочного и сливочного),│ │
│ │(Е492, СПЭН 65), │фруктовый лед (только│ │
│ │сорбитан монолаурат│Е492); │ │
│ │(Е493, СПЭН 20), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │сорбитан моноолеат│- Сдобные хлебобулочные и│10 г/кг │
│ │(Е494, СПЭН 80), │мучные кондитерские│ │
│ │сорбитан монопальмитат│изделия; │ │
│ │(Е495, СПЭН 40) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Конфеты на основе какао,│10 г/кг │
│ │ │шоколад (только Е492); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мармелад желейный│25 мг/кг │
│ │ │(только Е493); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вина (только Е491) │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жидкие концентраты чая,│500 мг/кг │
│ │ │фруктовых и травяных│ │
│ │ │отваров; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Забеливатели для│5 г/кг │
│ │ │напитков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы эмульгированные │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Начинки, глазури,│5 г/кг │
│ │ │декоративные покрытия для│ │
│ │ │сдобных хлебобулочных и│ │
│ │ │кондитерских изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Дрожжи хлебопекарные │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические смеси│5 г/кг │
│ │ │(продукты), в том числе│ │
│ │ │для снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.48.│Стеарилтартрат (Е483), │- Сдобные хлебобулочные и│4 г/кг │
│ │стеарилцитрат (Е484) -│мучные кондитерские│ │
│ │по отдельности или в│изделия; │ │
│ │комбинации ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.49.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.49│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.50.│Танины пищевые (Е181) │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │ │регламенты применения│ │
│ │ │красителей", п. 3.11.6. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.51.│Тары камедь (Е417) │- согласно ТИ*,** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.52.│Тартраты натрия (Е335),│См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │тартраты калия (Е336), │регламенты применения│ │
│ │тартраты калия-натрия│кислот, оснований и│ │
│ │(Е337) │солей", п. 3.2.3. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.52а.│Термически окисленное │Жиры (жировые эмульсионные│ 5 г/кг │
│ │соевое масло с моно- и │продукты) фритюрные и │ │
│ │диглицеридами жирных │кулинарные │ │
│ │кислот (Е479) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.53.│Трагакант (Е413) │- согласно ТИ** │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.53а.│Триацетин (Е1518, │Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │глицерилтриацетат) ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.16.48 раздела 3.16 │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.54.│Триэтилцитрат (Е1505) │- Яичный белок сухой │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.55.│Фосфатидиловой кислоты│- Какао и шоколад │10 г/кг │
│ │аммонийные соли -├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(фосфатиды аммония,│- Конфеты на основе какао │10 г/кг │
│ │Е442) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.56.│Фосфорная кислота │- Молоко стерилизованное │1 г/л │
│ │(Е338) и пищевые ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │фосфаты: │- Молоко концентрированное│1 г/л │
│ │фосфаты аммония (Е342),│с содержанием сухих│ │
│ │фосфаты калия (Е340), │веществ менее 28%; │ │
│ │фосфаты кальция (Е341, ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ Е542), фосфаты магния │- Молоко концентрированное│1,5 г/л │
│ │(Е343), фосфаты натрия │с содержанием сухих│ │
│ │(Е339), пирофосфаты │веществ более 28%; │ │
│ │(Е450), трифосфаты ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е451), полифосфаты │- Молоко сухое и сухое│2,5 г/л │
│ │(Е452) - по отдельности│обезжиренное; │ │
│ │ или в комбинации в ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │пересчете на Р2О5 │- Сливки пастеризованные,│5 г/л │
│ │ │стерилизованные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сливки сбитые и их│5 г/л │
│ │ │аналоги на растительном│ │
│ │ │жире; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сыры молодые │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сыры плавленые и их│20 г/кг │
│ │ │аналоги; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки на молочной│2 г/кг │
│ │ │основе шоколадные и│ │
│ │ │ячменные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Масло кислосливочное │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Спреды и маргарины │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│1 г/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты, в том числе на│3 г/кг │
│ │ │молочной основе│ │
│ │ │(мороженое); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты, сухие смеси│7 г/кг │
│ │ │порошкообразные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Изделия из фруктов,│800 мг/кг │
│ │ │глазированные фрукты; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│5 г/кг │
│ │ │картофеля, включая│ │
│ │ │замороженные, охлажденные│ │
│ │ │и сушеные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Картофель предварительно│100 мг/кг │
│ │ │обжаренный, замороженный; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Хлебобулочные и мучные│20 г/кг │
│ │ │кондитерские и# изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахаристые кондитерские│5 г/кг │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сахарная пудра │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка│согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мука │2,5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие смеси на основе│20 г/кг │
│ │ │муки с добавлением сахара,│ │
│ │ │разрыхлителей для выпечки│ │
│ │ │кексов, тортов, блинов и│ │
│ │ │др.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Макаронные изделия │2 г/кг │
│ │ │ (лапша) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Взбитое жидкое тесто,│5 г/кг │
│ │ │сброженный жидкий│ │
│ │ │полуфабрикат, взбитая│ │
│ │ │яичная смесь для омлетов,│ │
│ │ │жидкая панировка; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты из зерновых,│5 г/кг │
│ │ │вырабатываемые по│ │
│ │ │экструзионной технологии,│ │
│ │ │завтраки сухие; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пищевые продукты сухие, │10 г/кг │
│ │ │ порошкообразные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│5 г/кг │
│ │ │пищевые продукты; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мясные продукты │5 г│
│ │ │ │добавленно-│
│ │ │ │го фосфата│
│ │ │ │на 1 кг│
│ │ │ │мясного │
│ │ │ │сырья │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыба необработанная и│5 г/кг │
│ │ │филе; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты из ракообразных│5 г│
│ │ │мороженные; │добавленно-│
│ │ │ │го фосфата│
│ │ │ │на 1 кг│
│ │ │ │сырья из│
│ │ │ │ракообраз- │
│ │ │ │ных │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыбный фарш "сурими" │1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыбная и креветочная│5 г/кг │
│ │ │паста; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыбный фарш мороженный и│5 г│
│ │ │изделия из него; │добавленно-│
│ │ │ │го фосфата│
│ │ │ │на 1 кг│
│ │ │ │рыбного │
│ │ │ │сырья │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Консервы из│1 г│
│ │ │ракообразных; │добавленно-│
│ │ │ │го фосфата│
│ │ │ │на 1 кг│
│ │ │ │сырья из│
│ │ │ │ракообраз- │
│ │ │ │ных │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты яичные жидкие│100 г/кг │
│ │ │(меланж, белок, желток); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы │5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы и бульоны│3 г/кг │
│ │ │(концентраты); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Замутнители для напитков│30 г/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│500 мг/л │
│ │ │напитки для спортсменов,│ │
│ │ │искусственно │ │
│ │ │минерализованные │ │
│ │ │безалкогольные напитки; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки на основе│20 г/л │
│ │ │растительных белков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Алкогольные напитки │1 г/л │
│ │ │ (кроме вина и пива) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Чай и травяные чаи│2 г/кг │
│ │ │сухие, быстрорастворимые; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соль и солезаменители │10 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сиропы (декоративные│3 г/кг │
│ │ │покрытия) │ │
│ │ │ароматизированные для│ │
│ │ │молочных коктейлей,│ │
│ │ │мороженого, сиропы для│ │
│ │ │оладьев, блинчиков,│ │
│ │ │куличей; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Глазури для мясных и │4 г/кг │
│ │ │овощных продуктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки безалкогольные │ 700 мг/л │
│ │ │ароматизированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Ароматизаторы │ 40 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ │Фурцеллеран │См. Каррагинан │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.57.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.6.57│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.58. │Целлюлоза: целлюлоза │ согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │микрокристаллическая ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │(E460i), целлюлоза в │ См. индекс 3.16.53, раздела 3.16, │
│ │порошке (Е460ii). │ приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │Целлюлоза │ правилам │
│ │модифицированная: │ │
│ │гидроксипропилметилцел-│ │
│ │люлоза (Е464), │ │
│ │гидроксипропилцеллюлоза│ │
│ │(Е463), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │
│ │(КМЦ), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлозы │ │
│ │натриевая соль, камедь │ │
│ │целлюлозы (Е466), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │
│ │ферментированная, │ │
│ │камедь целлюлозы │ │
│ │ферментированная │ │
│ │(Е469), │ │
│ │метилцеллюлоза (Е461), │ │
│ │метилэтилцеллюлоза │ │
│ │(Е465), │ │
│ │этилгидроксицеллюлоза │ │
│ │(Е467), │ │
│ │этилцеллюлоза (Е462) │ │
│ ├───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ │Кросскарамеллоза │Биологически активные │ 30 г/кг │
│ │(карбоксиметилцеллюлозы│добавки к пище сухие │ │
│ │натриевая соль │ │ │
│ │кроссвязанная) (Е468) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.58а.│бета-Циклодекстрин │Пищевые продукты в │согласно ТИ│
│ │(Е459) │таблетках (таблетированных│ │
│ │ │формах) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │ 20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольные напитки │ 500 мг/л │
│ │ │ароматизированные, в т.ч. │ │
│ │ │специализированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Снеки (сухие завтраки) на │ 500 мг/кг │
│ │ │основе зерновых, картофеля│ │
│ │ │и других овощей и зелени │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Инкапсулированные │ │
│ │ │ароматизаторы: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │в ароматизированных чаях│ 500 мг/л │
│ │ │и ароматизированных │ │
│ │ │порошкообразных │ │
│ │ │растворимых напитках │ │
│ │ │(готовых к употреблению │ │
│ │ │или восстановленных в │ │
│ │ │соответствии с инструкцией│ │
│ │ │изготовителя) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │в ароматизированных │ 1 г/кг │
│ │ │снеках, сухих завтраках │ │
│ │ │(готовых к употреблению │ │
│ │ │или восстановленных в │ │
│ │ │соответствии с инструкцией│ │
│ │ │изготовителя) │ │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.16.54, раздела 3.16, │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.6.59.│Цитраты калия (Е332), │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │цитраты кальция (Е333),│регламенты применения│ │
│ │цитраты натрия (Е331) -│кислот, оснований и│ │
│ │по отдельности или в│солей", п. 3.2.11. │ │
│ │комбинации. │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
* - для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, Е425ii) и ксантановой (Е415), тары (Е417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;
** - для агара (Е406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (Е400 - Е404), арабиногалактана (Е409), пектинов (Е440), для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, E425ii), гуммиарабик (Е414), кар-рагинан (Е407, Е407а), ксантановой (Е415), трагакант (413), тары (Е417), гелановой (Е418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.1. │Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.7.1 │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.2. │Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.7.2 │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.3. │Глицерин (Е422) │- Хлебобулочные и мучные│согласно ТИ│
│ │ │кондитерские изделия; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.4. │Глюконат кальция (Е578)│- Хлеб, хлебобулочные и│согласно ТИ│
│ │Глюконодельта-лактон │мучные кондитерские│ │
│ │(Е575) │изделия; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.5. │Карбамид (Е927б, │Опара │ 2 г/кг │
│ │мочевина) │ │ в расчете │
│ │ │ │ на муку │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.14.7, раздела 3.14, │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам. │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.7.6. │Молочная кислота (Е270)│- Хлеб, хлебобулочные и│согласно ТИ│
│ │и ее соли: │мучные кондитерские│ │
│ │лактат аммония (Е328), │изделия; │ │
│ │лактат калия (Е326), ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │лактат кальция (Е327), │См. раздел "Регламенты применения│
│ │лактат магния (Е329), │кислот, оснований и солей" п. 3.2.12. │
│ │Лактат натрия (325) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.7.7. │Оксид кальция (Е529) │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │ │регламенты применения│ │
│ │ │кислот, оснований и│ │
│ │ │солей", п. 3.2.15. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.8. │Перекись бензоила │ Мука │ 75 мг/кг │
│ │(Е928) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Молочная сыворотка (сухая │ 100 мг/кг │
│ │ │и жидкая) и продукты из │ (л) │
│ │ │нее кроме сывороточных │ │
│ │ │сыров │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.9. │Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.7.9 │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.7.10. │Пропиленгликоль (Е1520)│Хлебобулочные и мучные │ 3 г/кг │
│ │ │кондитерские изделия │ │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 │
│ │ │раздела 3.16, приложения 3 к настоящим│
│ │ │санитарным правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.7.11.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.7.11│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.12.│Стеарилтартрат (Е483) │См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │ │регламенты применения│ │
│ │ │стабилизаторов │ │
│ │ │консистенции, │ │
│ │ │эмульгаторов, │ │
│ │ │загустителей, │ │
│ │ │текстураторов, связующих│ │
│ │ │агентов", п. 3.6.48. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.13.│Сульфаты аммония│См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │(Е517), │регламенты применения│ │
│ │сульфаты кальция (Е516)│кислот оснований и солей",│ │
│ │ │п. 3.2.17. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.14.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.7.14│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│ 3.7.15.│Фосфорная кислота │См. "Гигиенические регламенты│
│ │(Е338) и пищевые │применения антиокислителей", п.3.4.14.│
│ │фосфаты: │См. "Гигиенические регламенты │
│ │фосфаты аммония (Е342),│применения стабилизаторов│
│ │фосфаты калия (Е340), │консистенции, эмульгаторов,│
│ │фосфаты кальция (Е341, │загустителей, текстураторов, │
│ │Е542), фосфаты магния │связующих агентов", п. 3.6.56. │
│ │(Е343), фосфаты натрия │ │
│ │(Е339), пирофосфаты │ │
│ │(Е450), трифосфаты │ │
│ │(Е451), полифосфаты │ │
│ │(Е452) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.7.16.│Хлорид аммония (Е510) │- Хлебобулочные и мучные│согласно ТИ│
│ │ │кондитерские изделия,│ │
│ │ │макаронные изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. "Гигиенические регламенты│
│ │ │применения кислот оснований и солей",│
│ │ │п. 3.2.20. │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.7.17.│Цистеин и его соли - │- Хлебобулочные и мучные│согласно ТИ│
│ │гидрохлориды натрия │кондитерские изделия,│ │
│ │и калия (Е920) │макаронные изделия; │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
┌────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┐
│ Индекс │ Индекс Е │ Краситель │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │
├────────┴─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ Натуральные │
├────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.1. │ Е163│Антоцианы │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.2. │ Е120│Кармины, Кошениль │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.3. │ E160a-f│Каротины*(2) │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.4. │ -│Красный рисовый │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.5. │ Е162│Красный свекольный │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.6. │ Е100│Куркумин │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.7. │Е161b, E161g │Лютеин, Кантаксантин │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.8. │ E101 i, ii│Рибофлавины*(2) │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.9. │ E150a-d│Сахарный колер │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.10.│Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.10 │
├────────┼─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.11.│ E181│Танины пищевые │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.12.│ E140│Хлорофилл │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.13.│ E141 i, ii│Хлорофилла и хлорофиллина медные комплексы │
├────────┴─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ Минеральные (неорганические) │
├────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.14.│ E172 i-iii│Железа оксиды │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.15.│ E175│Золото │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.16.│ E170│Карбонат кальция │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.17.│ E174│Серебро │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.18.│ E171│Титана диоксид │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.19.│Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.19 │
├────────┼─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.20.│ E153│Уголь растительный │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.21.│Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.21 │
├────────┴──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Синтетические │
├────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.22.│ E122│Азорубин, Кармуазин │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.23.│ Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.23 │
├────────┼─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.24.│ E104│Желтый хинолиновый │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.25.│ E110│Желтый "солнечный закат" FCF │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.26.│ E143│Зеленый прочный FCF │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.27.│ E142│Зеленый S │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.28.│ E132│Индигокармин │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.29.│ E155│Коричневый НТ │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.30.│Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.30 │
├────────┼─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.31.│ -│Красный для карамели (N 1 - N 3) │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.32.│ Е129│Красный очаровательный АС (Аллюра ред АС) │
├────────┼─────────────┴────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.33.│Исключена │
│ │См. текст строки 3.8.33 │
├────────┼─────────────┬────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.34.│ Е124│Понсо 4R, Пунцовый 4R │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.35.│ Е133│Синий блестящий FCF │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.36.│ Е131│Синий патентованный V │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.37.│ Е102│Тартразин │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.38.│ Е151│Черный блестящий PN │
└────────┴─────────────┴────────────────────────────────────────────────┘
*(1) Для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешены также следующие красители: Метилвиолет [C.I. 42535], Розамин С [C.I. 45170], Фуксин кислый [C.I. 45685] (раздел 3.8.).
*(2) Для каротинов и рибофлавинов могут быть синтетические аналоги натуральных красителей (п.п. 3.8.3. и 3.8.8).
┌────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ Индекс │ Пищевой продукт │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 1 │ 2 │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.1. │Необработанные пищевые продукты │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.2. │Молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.3. │Кисломолочные продукты, пахта не ароматизированные │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.4. │Молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные│
│ │не ароматизированные │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.5. │Яйца и продукты из яиц. (Для окрашивания скорлупы пасхальных│
│ │яиц допустимы все пищевые красители, указанные в Приложении 3,│
│ │раздел 3.8.) │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.6. │Мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные, или│
│ │куском или измельченные, включая фарш, без добавления других│
│ │ингредиентов, сырые │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.7. │Мука, крупы, крахмалы │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.8. │Фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.9. │Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.10.│Овощи (кроме маслин), фрукты, грибы консервированные, включая│
│ │пюре, пасты │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.11.│Сахар, глюкоза, фруктоза │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.12.│Мед │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.13.│Какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других│
│ │изделиях │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.14.│Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты их них; чайные,│
│ │растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые│
│ │смеси │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.15.│Специи и смеси из них │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.16.│Соль поваренная, заменители соли │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.17.│Специализированные пищевые продукты для здоровых и больных│
│ │детей (до 3 лет). │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.18.│Вода питьевая бутылированная и в банках │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.19.│Макаронные изделия │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.20.│Солод и солодовые напитки │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.21.│Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный │
│ │уксус │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.22.│Масло и жир животного и растительного происхождения │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.23.│Зрелые и незрелые сыры неароматизированные │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.9.24.│Хлеб │
└────────┴──────────────────────────────────────────────────────────────┘
- Кроме овощей, в производстве которых допускаются только определенные красители в соответствии с Приложением 3, раздел 3.10 (п. 3.9.10.)
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевые продукты │Пищевая добавка (индекс Е)│Максималь- │
│ │ │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.1.│Пиво, сидр │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.1а.│Солодовый хлеб │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.2.│Масло коровье│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│
│ │(сливочное), включая│ │ │
│ │масло со сниженным│ │ │
│ │содержанием жира и│ │ │
│ │молочный жир │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.3.│Маргарины и другие│Аннато (Е160b, биксин,│10 мг/кг │
│ │жировые эмульсии, жиры│норбиксин) │ │
│ │обезвоженные ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Каротины (Е160а) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Куркумин (Е100) │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.4.│Плавленые сыры│Аннато (Е160b, биксин,│15 мг/кг │
│ │ароматизированные │норбиксин) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.5.│Некоторые виды сыров,│Аннато (Е160b, биксин,│50 мг/кг │
│ │изготовленных по│норбиксин) │ │
│ │рецептурам, ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │согласованым с│Кармины (Е120) │125 мг/кг │
│ │Госсанэпиднадзором ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Минздрава РФ │Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Каротины (160а) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Маслосмолы (экстракты)│согласно ТИ│
│ │ │паприки (160с) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Уголь древесный (Е153) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Хлорофил (Е140) и его│согласно ТИ│
│ │ │медные комплексы (Е141 i,│ │
│ │ │ii) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.6.│Уксус │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.7.│Некоторые вина и│Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ароматизированные │с, d) │ │
│ │напитки на винной│ │ │
│ │основе, изготовленные│ │ │
│ │по рецептурам,│ │ │
│ │согласованным с│ │ │
│ │Госсанэпиднадзором │ │ │
│ │Минздрава РФ │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.8.│Горькие содовые│Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │напитки, горькое вино,│с, d) │ │
│ │изготовленные по├──────────────────────────┼───────────┤
│ │рецептам, согласованным│Куркумин (Е100), │100 мг/л │
│ │с Госсанэпиднадзором│Рибофлавины (Е101 i, ii), │ │
│ │Минздрава РФ │Тартразин (E102), │ │
│ │ │Понсо 4R (124), │ │
│ │ │Азорубин (Е122), │ │
│ │ │Желтый хинолиновый (Е104),│ │
│ │ │Красный очаровательный AC│ │
│ │ │(E129), │ │
│ │ │Кармины (Е120), │ │
│ │ │Желтый "солнечный │ │
│ │ │закат" FCF (E110) - по│ │
│ │ │отдельности или в│ │
│ │ │комбинации │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.8а.│Виски, зерновой и │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│
│ │винный спирт, ром, │с, d) │ │
│ │бренди │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.10.9.│Овощи в уксусе, рассоле│Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│
│ │или масле, за├──────────────────────────┼───────────┤
│ │исключением оливок │Каротины (Е160а) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красный свекольный (Е162) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Рибофлавины (Е101) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Хлорофиллы, хлорофиллины│согласно ТИ│
│ │ │(Е140) и их медные│ │
│ │ │комплексы (Е141) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.10.│Сухие завтраки из│Аннато (Е160b, биксин,│25 мг/кг │
│ │зерновых, │норбиксин) │ │
│ │экструдированные и├──────────────────────────┼───────────┤
│ │вздутые и/или│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│
│ │ароматизированные ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │фруктами │Маслосмолы (экстракты)│согласно ТИ│
│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │
│ │ │капсарубин) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сахарный колер (Е150с) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Антоцианы (Е163), │200 мг/кг │
│ │ │Кармины (Е120), │ │
│ │ │Красный свекольный (Е162)│ │
│ │ │- по отдельности или в│ │
│ │ │комбинации │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.11.│Джемы, желе, мармелады│Антоцианы (Е163) │согласно ТИ│
│ │и другие подобные├──────────────────────────┼───────────┤
│ │продукты переработки│Каротины (Е160а) │согласно ТИ│
│ │фруктов, включая├──────────────────────────┼───────────┤
│ │низкокалорийные │Красный свекольный (Е162,│согласно ТИ│
│ │ │бетанин) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Куркумин (Е100) │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Маслосмолы (экстракт)│согласно ТИ│
│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │
│ │ │капсарубин) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Хлорофиллы и хлоэофиллины│согласно ТИ│
│ │ │(Е140) и их медные│ │
│ │ │комплексы (Е141) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Желтый "солнечный закат"│100 мг/кг │
│ │ │FCF (E110), │ │
│ │ │Желтый хинолиновый (Е104),│ │
│ │ │Зеленый S (E142), │ │
│ │ │Кармины (Е120), │ │
│ │ │Ликопин (E160d), │ │
│ │ │Лютеин (Е161b), │ │
│ │ │Понсо 4R (Е124) - по│ │
│ │ │отдельности или в│ │
│ │ │комбинации │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.12.│Сосиски, сардельки,│Куркумин (Е100) │20 мг/кг │
│ │вареные колбасы,├──────────────────────────┼───────────┤
│ │паштеты, вареное мясо │Кармины (Е120) │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сахарный колер (Е150а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Каротины (Е160а) │20 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Маслосмолы (экстракт)│10 мг/кг │
│ │ │паприки (Е160с, капсантин,│ │
│ │ │капсарубин) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красный свекольный (Е162,│согласно ТИ│
│ │ │бетанин) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красный рисовый │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.13.│Копченые колбасы и│Кармины (Е120) │200 мг/кг │
│ │сосиски, свиная колбаса├──────────────────────────┼───────────┤
│ │с перцем │Понсо 4R (Е124) │250 мг кг# │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красный рисовый │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.14.│Сосиски с содержанием│Красный очаровательный AC│25 мг/кг │
│ │зерновых и бобовых│(E129) │ │
│ │более 6%; изделия из├──────────────────────────┼───────────┤
│ │измельченного мяса│Кармины (Е120) │100 мг/кг │
│ │("городское мясо") с├──────────────────────────┼───────────┤
│ │содержанием зерновых,│Сахарный колер (E150a, b,│согласно ТИ│
│ │бобовых и овощей более│c, d) │ │
│ │4%; │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.15.│Картофель сухой│Куркумин (Е100) │согласно ТИ│
│ │гранулированный, хлопья│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.16.│Пюре из горошка│Синий блестящий FCF (E133)│20 мг/кг │
│ │консервированное ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Зеленый S (E142) │10 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Тартразин (Е102) │100 мг/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
*(1) Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.10).
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.1.│Азорубин (Е122,│- Безалкогольные напитки│100 мг/кг │
│ │Кармуазин), │ароматизированные*(2); │ │
│ │Красный очаровательный├──────────────────────────┼───────────┤
│ │AC (E129), │- Фрукты и овощи│200 мг/кг │
│ │бета-Апокаротиновый │глазированные; │ │
│ │альдегид (Е160е), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │бета-Апо-8-каротиновой │- Фрукты (окрашенные)│200 мг/кг │
│ │кислоты этиловый эфир│консервированные; │ │
│ │(E160f), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Желтый "солнечный│- Сахаристые кондитерские│300 мг/кг │
│ │закат" FCF (Е110), │изделия*(2); │ │
│ │Желтый хинолиновый├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е104), │- Декоративные покрытия │500 мг/кг │
│ │Зеленый S (Е142), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Зеленый прочный │-Сдобные хлебобулочные и │200 мг/кг │
│ │FCF (143), │ мучные кондитерские │ │
│ │Индигокармин (Е132), │ изделия*(2); │ │
│ │Кармин (Е120,├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Кошениль), │- Мороженое, фруктовый│150 мг/кг │
│ │Коричневый НТ (Е155), │лед*(2); │ │
│ │Куркумин (Е100), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Ликопин (E160d), │- Десерты, включая│150 мг/кг │
│ │Лютеин (Е161b), │молочные продукты│ │
│ │Понсо 4R (Е124), │ароматизированные*(2); │ │
│ │Синий блестящий FCF├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е133), │- Сыры плавленые│100 мг/кг │
│ │Синий патентованный V│ароматизированные; │ │
│ │(Е131), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Тартразин (Е102), │- Соусы, приправы (сухие и│500 мг/кг │
│ │Черный блестящий PN│пастообразные), пикули и│ │
│ │(Е151) - по отдельности│т.п.; │ │
│ │или в комбинации ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица │300 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пасты - рыбная и из│100 мг/кг │
│ │ │ракообразных; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ракообразные -│250 мг/кг │
│ │ │полуфабрикаты вареные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыба "под лосося" │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыбный фарш сурими │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Икра рыбы │300 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Рыба копченая │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Закуски сухие на основе│ │
│ │ │картофеля, зерновых или│ │
│ │ │крахмала, со специями: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │экструдированные или│200 мг/кг │
│ │ │взорванные пряные закуски;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │другие закусочные продукты│100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Съедобные покрытия сыров│согласно ТИ│
│ │ │и колбас; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пищевые смеси│50 мг/кг │
│ │ │диетические │ │
│ │ │полнорационные, в т.ч. для│ │
│ │ │контроля массы тела │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │300 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы │50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мясные и рыбные аналоги│100 мг/кг │
│ │ │на основе растительных│ │
│ │ │белков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Алкогольные напитки,│200 мг/кг │
│ │ │ароматизированные вина и│ │
│ │ │напитки на их основе,│ │
│ │ │плодовые вина (тихие и│ │
│ │ │шипучие), сидр; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.2.│Аннато экстракты│- Маргарин (минарин) и│10 мг/кг │
│ │(E160b, биксин,│другие жировые эмульсии и│ │
│ │норбиксин) │жиры обезвоженные; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Декоративые изделия и│20 мг/кг │
│ │ │оболочки; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│10 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры и крепленые│10 мг/кг │
│ │ │напитки, содержащие менее│ │
│ │ │15 об.% спирта; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сыры │15 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │10 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Оболочки для сыра│20 мг/кг │
│ │ │(съедобные); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Копченая рыба │10 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│25 мг/кг │
│ │ │зерновых, экструдированные│ │
│ │ │и взорванные и (или)│ │
│ │ │ароматизированные фруктами│ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.3.│Антоцианы (Е163), │- Согласно ТИ*(3) │согласно ТИ│
│ │Диоксид титана (Е171), │ │ │
│ │Карбонаты кальция│ │ │
│ │(Е170), │ │ │
│ │Каротины (Е160а), │ │ │
│ │Красный свекольный│ │ │
│ │(Е162, бетанин), │ │ │
│ │Маслосмолы паприки │ │ │
│ │(E160с, капсантин,│ │ │
│ │капсарубин), │ │ │
│ │Оксиды (гидроксиды)│ │ │
│ │железа (Е172), │ │ │
│ │Рибофлавин (Е101), │ │ │
│ │Сахарный колер (Е150а,│ │ │
│ │Е150в, Е150с, E150d), │ │ │
│ │Хлорофиллы и│ │ │
│ │хлорофиллины (140), │ │ │
│ │Хлорофиллов и│ │ │
│ │хлорофиллинов медные│ │ │
│ │комплексы (Е141) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.4.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.11.4│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.5.│Красный рисовый │- Мясные изделия │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.6.│Серебро (Е174), │- Сахаристые кондитерские│согласно ТИ│
│ │Золото (Е175) │изделия, шоколад│ │
│ │ │(поверхность декоративных│ │
│ │ │ингредиентов кондитерских│ │
│ │ │наборов, тортов и т.п.); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Ликеры, водки │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.11.7.│Танины пищевые (Е181), │- Согласно ТИ*(3) │согласно ТИ│
│ │Уголь растительный│ │ │
│ │(Е153) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.11.9. │Кантаксантин (E161g) │Сосиски "страсбургские" │ 15 мг/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
*(1) Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.11.).
*(2) Для безалкогольных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных и макаронных изделий, десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из красителей Азорубин (Е122), Желтый "солнечный закат" (Е110), Коричневый НТ (Е155), Понсо 4R (Е124) не должно превышать 50 мг/кг (п. 3.11.1.).
*(3) Красители антоцианы, диоксид титана, карбонаты кальция, каротины, красный свекольный, маслосмолы паприки, оксиды железа, рибофлавин, сахарный колер, хлорофиллы разрешается использовать для изготовления всех пищевых продуктов за исключением тех, подкрашивание которых не допускается в соответствии с Приложением 3, раздел 3.9. и в которые могут быть добавлены только определенные красители в соответствии с Приложением 3, раздел 3.10. (п. 3.11.3.).
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.12.1.│Аскорбиновая кислота│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е300), аскорбат калия,│ │ │
│ │(Е303), │ │ │
│ │аскорбат кальция│ │ │
│ │(Е302), │ │ │
│ │аскорбат натрия (Е301)│ │ │
│ │- по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации, в пересчете│ │ │
│ │на кислоту │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.12.2.│Изоаскорбиновая │- Напитки безалкогольные,│согласно ТИ│
│ │(эриторбовая) кислота │алкогольные; │ │
│ │(Е315), изоаскорбат ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │натрия (Е316) │См. "Гигиенические регламенты│
│ │ │применения антиокислителей", п. 3.4.8.│
│ │ │ │
│ │ │ │
│ │ │ │
│ │ │ │
│ │ │ │
│ │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│ 3.12.3.│Нитрат калия (Е252), │См. "Гигиенические регламенты│
│ │нитрат натрия (Е251) -│применения консервантов" п. 3.3.13. │
│ │по отдельности или в│ │
│ │комбинации в пересчете│ │
│ │на NaNO3 │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────────────────┤
│ 3.12.4.│Нитрит калия (Е249),│См. "Гигиенические регламенты│
│ │нитрит натрия (Е250) -│применения консервантов", п. 3.3.14. │
│ │по отдельности или в│ │
│ │комбинации в пересчете│ │
│ │на NaNO2 │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ 3.12.5.│Гидроксид магния│См. "Гигиенические│согласно ТИ│
│ │(Е528), карбонат магния│регламенты применения│ │
│ │(Е504) │кислот, оснований и│ │
│ │ │солей", п.п. 3.2.8,│ │
│ │ │3.2.22. │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.12.6. │Лактат железа (Е585), │Маслины (с целью │ 150 мг/кг │
│ │глюконат железа (Е579) │потемнения путем │в пересчете│
│ │ │окисления) │ на железо │
│ │ │ │ (Fe) │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.1. │Воск пчелиный белый и │Свежие цитрусовые, дыни,│согласно ТИ│
│ │желтый (Е901), │ананасы, персики, груши,│ │
│ │воск свечной (Е902), │яблоки (поверхностная│ │
│ │шеллак (Е904) │обработка); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты, драже, шоколад,│согласно ТИ│
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия, покрытые│ │
│ │ │глазурью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Орехи │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кофе в зернах │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Снеки, сухие завтраки │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.2. │Воск карнаубский (Е903)│Свежие цитрусовые, дыни,│200 мг/кг │
│ │ │ананасы, персики, груши,│ │
│ │ │яблоки │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты, драже, шоколад, │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мучные кондитерские│200 мг/кг │
│ │ │изделия, покрытые│ │
│ │ │шоколадной глазурью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │1,2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Орехи, снэки и сухие│200 мг/кг │
│ │ │завтраки │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кофе в зернах │200 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│200 мг/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.13.3. │Крахмала и алюминиевой│См. "Гигиенические регламенты│
│ │соли октенилянтарной│применения стабилизаторов│
│ │кислоты эфир (Е1452) │консистенции, эмульгаторов,│
│ │ │загустителей, текстураторов и│
│ │ │связующих агентов", и. 3.6.24. │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.13.4. │Микрокристаллический │Конфеты, драже, нуга │согласно ТИ│
│ │воск (Е905сi) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Дыня, манго, папайя,│согласно ТИ│
│ │ │авокадо │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Корка зрелых сыров │30 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Поверхностная обработка│50 мг/кг │
│ │ │свежих фруктов и овощей,│ │
│ │ │грибов, бобовых, орех и│ │
│ │ │семян │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.5. │Минеральное масло│Сухофрукты │5 г/кг │
│ │(высокой вязкости)├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Е905d │Какао-продукты, шоколадные│2 г/кг │
│ │ │изделия, включая│ │
│ │ │имитированные, и│ │
│ │ │заменители шоколада │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты, драже, нуга │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Декоративные покрытия,│2 г/кг │
│ │ │украшения (кроме│ │
│ │ │фруктовых) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Зерно, включая рис│800 мг/кг │
│ │ │(цельное, дробленое,│ │
│ │ │хлопья) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мучные кондитерские│3 г/кг │
│ │ │изделия (выпечка) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Замороженные продукты из│950 мг/кг │
│ │ │мяса, птицы дичи (целым│ │
│ │ │куском, нарезанные или│ │
│ │ │рубленные) │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.6. │Минеральное масло│Сухофрукты │5 г/кг │
│ │(средней и низкой├──────────────────────────┼───────────┤
│ │вязкости, класс I) 905е│Кондитерские изделия │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Хлеб и хлебобулочные│3 г/кг │
│ │ │изделия │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.7. │Поли-1-децен │Сахаристые кондитерские│2 г/кг │
│ │гидрогенизированный │изделия │ │
│ │(Е907) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухофрукты │2 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.8. │Поливиниловый спирт│Рыба мороженная (в составе│согласно ТИ│
│ │(Е1203) │растворов для│ │
│ │ │глазирования) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │В составе пленок и│согласно ТИ│
│ │ │покрытий для поверхностной│ │
│ │ │обработки колбасных│ │
│ │ │изделий, колбас, сыров и│ │
│ │ │их оболочек │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│45 г/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.8а.│Полиэтиленгликоль │Свежие фрукты │согласно ТД│
│ │(1521) ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индексы 3.16.38 приложения 3 к │
│ │ │настоящим санитарным правилам │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.13.9. │Полиэтиленовый воск│Свежие цитрусовые фрукты,│согласно ТИ│
│ │окисленный (Е914), │дыня, манго, папайя,│ │
│ │Монтановой │авокадо, ананас │ │
│ │(октакозановой) кислоты│ │ │
│ │эфиры (Е912) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.13.10.│Пуллулан (Е1204) │Биологически активные│согласно ТИ│
│ │ │добавки к пище в капсулах│ │
│ │ │и таблетках │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Микроконфеты в виде│согласно ТИ│
│ │ │пленок, освежающие дыхание│ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
3.14. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.1а.│Ацетат цинка (Е650) │Жевательная резинка │ 1 г/кг │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.1. │Глицин и его натриевая│ Согласно ТИ │Согласно ТИ│
│ │соль (Е640) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.2.│Глутаминовая кислота│- Пищевые продукты │10 г/кг │
│ │(Е620) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │глутамат аммония│- Приправы и пряности │согласно ТИ│
│ │(Е624), │ │ │
│ │глутамат калия (Е622), │ │ │
│ │глутамат кальция│ │ │
│ │(Е623), │ │ │
│ │глутамат магния (Е625),│ │ │
│ │глутамат натрия (Е621)│ │ │
│ │- по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации, в пересчете│ │ │
│ │на глутаминовую кислоту│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.3.│Гуаниловая кислота│- Пищевые продукты │500 мг/кг │
│ │(Е626), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │гуанилат калия (Е628), │- Приправы и пряности │согласно ТИ│
│ │гуанилат кальция│ │ │
│ │(Е629), │ │ │
│ │гуанилат натрия (Е627);│ │ │
│ │инозиновая кислота│ │ │
│ │(Е630), │ │ │
│ │инозинат калия (Е632), │ │ │
│ │инозинат кальция│ │ │
│ │(Е633), │ │ │
│ │инозинат натрия (Е631),│ │ │
│ │5-рибонуклеотиды │ │ │
│ │кальция (Е634), │ │ │
│ │5-Рибонуклеотиды │ │ │
│ │натрия 2-замещенные│ │ │
│ │(Е635) - по отдельности│ │ │
│ │или в комбинации; для│ │ │
│ │гуанилатов и инозинатов│ │ │
│ │- в пересчете на│ │ │
│ │соответствующую кислоту│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.4.│Лизин гидрохлорид│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е642) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.5.│Исключена │ │ │
│ │См. текст строки 3.14.5│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.6.│Мальтол (Е636), │- Ароматизаторы,│согласно ТИ│
│ │этилмальтол (Е637) │вкусоароматические добавки│ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.7.│Карбамид (Е927b) │- Жевательная резинка │30 г/кг │
│ │ │без добавления сахара; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.8.│Ацесульфам калия│- Жевательная резинка с│800 мг/кг │
│ │(Е950)*(1) │сахаром; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.14.9.│Аспартам (Е951)*(1) │- Жевательная резинка с│2,5 г/кг │
│ │ │сахаром; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.10.│Тауматин (Е957)*(1) │- Жевательная резинка с│10 мг/кг │
│ │ │сахаром; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты │5 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Безалкогольные напитки│0,5 мг/л │
│ │ │на ароматизаторах; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.14.11.│Неогесперидин │- Жевательная резинка с│150 мг/кг │
│ │дигидрохалкон │сахаром; │ │
│ │(Е959)*(1) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Спреды и маргарины; │5 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мясные продукты │5 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые желе│5 мг/кг │
│ │ │(мармелад); │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Растительные белки │5 мг/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
*(1) Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в % от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15. (п.п. 3.14.8, 3.14.9., 3.14.10., 3.14.11.)
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.1.│Аспартам (Е951) │- Безалкогольные напитки│600 мг/кг │
│ │ │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков, молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│1 г/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе без │ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│2 г/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│5,5 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│800 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│1 г/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│1 г/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│300 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы и горчица │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│300 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1,7 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│1 г/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│600 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│600 мг/л │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│6 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│25 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│800 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │600 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│5,5 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 1 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 600 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 600 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.1а.│Аспартам-ацесульфама │Безалкогольные напитки на│350 мг АЦ/л│
│ │соль (Е962) -│основе ароматизаторов,│ │
│ │максимальный уровень по│фруктовых соков, молочных│ │
│ │содержанию в продукте: │продуктов без добавления│ │
│ │ацесульфама калия - АЦ,│сахара или со сниженной│ │
│ │аспартама - АС(1) │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные│350 мг│
│ │ │на водной основе, на│АЦ/кг │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие закуски и завтраки │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без│500 мг│
│ │ │добавления сахара │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе крахмала │1 г АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе какао,│500 мг│
│ │ │сухофруктов │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г АС/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без│2 г АЦ/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме│800 мг│
│ │ │сливочного и молочного),│АС/кг │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и│350 мг│
│ │ │пастеризованные со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, варенье, мармелад│1 г АС/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки│350 мг│
│ │ │фруктов и овощей со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные│200 мг│
│ │ │кисло-сладкие пресервы │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы и горчица │350 мг│
│ │ │ │АС/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из│200 мг│
│ │ │рыбы, рыбных маринадов,│АЦ/кг │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│1 г АС/кг │
│ │ │с содержанием пищевых│ │
│ │ │волокон более 15% или│ │
│ │ │отрубей не менее 20% со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной│110 мг АС/л│
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта менее│ │
│ │ │15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │350 мг АЦ/л│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь│350 мг АЦ/л│
│ │ │безалкогольных напитков и│ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина,│ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной│25 мг АС/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │2,5 г АЦ/кг│
│ │ │(освежающие дыхание,│ │
│ │ │горло) конфеты (таблетки,│ │
│ │ │пастилки) без добавления│ │
│ │ │сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и│1 г АЦ/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Специализированные │450 мг│
│ │ │диетические продукты для│АЦ/кг │
│ │ │снижения массы тела и│ │
│ │ │других лечебных целей │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ │ │ │
│ │ │жидкие │350 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │твердые │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │витамины и минеральные│2 г АЦ/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.2.│Ацесульфам калия (Е950)│- Безалкогольные напитки│350 мг/кг │
│ │ │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков, молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│350 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│500 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│2 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│800 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│350 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│350 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│200 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│200 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│1,2 г/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│350 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│350 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│2,5 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│2 г/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Конфеты в форме таблеток│500 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│25 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица, соусы │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│450 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│2 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 500 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 350 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 350 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.3.│Многоатомные │- Десерты и подобные│согласно ТИ│
│ │спирты-полиолы: │продукты: на основе│ │
│ │мальтит и мальтитный│ароматизаторов, молока и│ │
│ │сироп (Е965), │молочных продуктов, на│ │
│ │изомальтит (Е953), │основе продуктов│ │
│ │маннит (Е421), │переработки фруктов и│ │
│ │сорбит и сорбитовый│овощей, на зерновой│ │
│ │сироп (Е420), │основе, на основе яиц, на│ │
│ │ксилит (Е967), │жировой основе, сухие│ │
│ │лактит (Е966), │завтраки - на основе│ │
│ │эритрит (Е968). │продуктов переработки│ │
│ │ │зерна - со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое, (кроме │согласно ТИ│
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, мармелад,│согласно ТИ│
│ │ │желейные изделия,│ │
│ │ │глазурованные сахаром│ │
│ │ │фрукты, продукты из│ │
│ │ │фруктов (за исключением│ │
│ │ │предназначенных для│ │
│ │ │изготовления напитков на│ │
│ │ │фруктово-соковой основе) -│ │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия:│согласно ТИ│
│ │ │конфеты в т.ч. карамель и│ │
│ │ │др., какао-продукты без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Изделия на основе│согласно ТИ│
│ │ │сухофруктов и крахмала со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│согласно ТИ│
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы, горчица │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические продукты и │согласно ТИ│
│ │ │биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище твердые │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки на основе │согласно ТД│
│ │ │продуктов переработки │ │
│ │ │зерна - со сниженной │ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.4.│Неогесперидин │- Безалкогольные напитки│30 мг/кг │
│ │дигидрохалкон (Е959) │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков и молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│50 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │150 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│100 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│50 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│400 мг/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│400 мг/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│50 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│50 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│50 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│50 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│100 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│30 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│150 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│50 мг/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│50 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│30 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│30 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│50 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│10 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица и соусы │50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│100 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│400 мг/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 100 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 20 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 10 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.4а.│Неотам (Е961) │Безалкогольные напитки на │ 20 мг/кг │
│ │ │водной основе │ │
│ │ │ароматизированные, на │ │
│ │ │основе фруктовых соков, │ │
│ │ │молока и молочных │ │
│ │ │продуктов без добавления │ │
│ │ │сахара или со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные │ 32 мг/кг │
│ │ │на водной основе, на │ │
│ │ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе, без │ │
│ │ │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие закуски и завтраки │ 18 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты в форме таблеток │ 15 мг/кг │
│ │ │(пастилок) со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 32 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе крахмала │ 65 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе какао, │ 65 мг/кг │
│ │ │сухофруктов │ │
│ │ │ │ │
│ │ │спреды для сэндвичей на │ 32 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных │ │
│ │ │продуктов, сухофруктов, │ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без │ 250 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме │ 26 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного), │ │
│ │ │фруктовый лед - со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Вафли и рожки без │ 60 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для │ │
│ │ │мороженого (сливочного, │ │
│ │ │молочного) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и │ 32 мг/кг │
│ │ │пастеризованные со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, желе, мармелад со │ 32 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки │ 32 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные │ 10 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы │ 12 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Горчица │ 12 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из │ 10 мг/кг │
│ │ │рыбы, рыбных маринадов, │ │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│ 32 мг/кг │
│ │ │с содержанием пищевых │ │
│ │ │волокон более 15% или │ │
│ │ │отрубей не менее 20% со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной │ 5 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с │ 20 мг/л │
│ │ │содержанием спирта менее │ │
│ │ │15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 20 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь │ 20 мг/л │
│ │ │безалкогольных напитков и │ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина, │ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 20 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной │ 1 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │ 200 мг/кг │
│ │ │(освежающие дыхание) │ │
│ │ │микроконфеты │ │
│ │ │(микрокапсулы) без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сильно ароматизированные │ 65 мг/кг │
│ │ │освежающие горло постилки │ │
│ │ │без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и │ 55 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские │ │
│ │ │изделия для диетического │ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 26 мг/кг │
│ │ │снижения массы тела │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 32 мг/кг │
│ │ │лечебного питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ │ │ │
│ │ │жидкие │ 20 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │твердые │ 60 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │витамины и минеральные │ 185 мг/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Столовые подсластители │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.5.│Сахарин и его соли│- Безалкогольные напитки│80 мг/кг │
│ │натрия, калия и кальция│на основе ароматизаторов,│ │
│ │(Е954) - по отдельности│фруктовых соков и молочных│ │
│ │или в комбинации в│продуктов без добавления│ │
│ │пересчете на сахарин │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│100 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │300 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│500 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│200 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│1,2 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме │100 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│200 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│200 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│200 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│160 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│160 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│170 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│100 мг/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│80 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│80 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│3 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│800 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица │320 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы │160 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│240 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │80 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│1,2 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 500 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 80 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 80 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.6. │Стевиолгликозиды │Безалкогольные напитки на │согласно ТИ│
│ │(Е960); │водной основе │ │
│ │стевия, порошок листьев│ароматизиторованные, на │ │
│ │и сироп из них │основе фруктовых соков и │ │
│ │ │молочных продуктов; │ │
│ │ │алкогольные напитки, │ │
│ │ │хлебобулочные и │ │
│ │ │кондитерские изделия, │ │
│ │ │фруктовые наполнители, │ │
│ │ │кисломолочные продукты, │ │
│ │ │мороженое, │ │
│ │ │консервированные фрукты и │ │
│ │ │ягоды, соусы │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.7. │Сукралоза (Е955, │Безалкогольные напитки на │ 300 мг/кг │
│ │трихлоргалактосахароза)│водной основе │ │
│ │ │ароматизированные, на │ │
│ │ │основе фруктовых соков, │ │
│ │ │молока и молочных │ │
│ │ │продуктов без добавления │ │
│ │ │сахара или со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные │ 400 мг/кг │
│ │ │на водной основе, на │ │
│ │ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе, без │ │
│ │ │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Снеки": │ 200 мг/кг │
│ │ │ароматизированные, готовые│ │
│ │ │к употреблению, │ │
│ │ │упакованные сухие пряные │ │
│ │ │продукты на основе │ │
│ │ │крахмала и орехов │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия в │ 200 мг/кг │
│ │ │форме таблеток (пастилок) │ │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 1 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │ 1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао, │ 800 мг/кг │
│ │ │сухофруктов │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Спреды для сэндвичей на │ 400 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных │ │
│ │ │продуктов, сухофруктов, │ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без │ 3 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме │ 320 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного), │ │
│ │ │фруктовый лед - со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Вафли и рожки без │ 800 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для │ │
│ │ │мороженого (сливочного, │ │
│ │ │молочного) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и │ 400 мг/кг │
│ │ │пастеризованные со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, желе, мармелад со │ 400 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки │ 400 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные │ 180 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы │ 450 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Горчица │ 140 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из │ 120 мг/кг │
│ │ │рыбы, рыбных маринадов, │ │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│ 400 мг/кг │
│ │ │с содержанием пищевых │ │
│ │ │волокон более 15% или │ │
│ │ │отрубей не менее 20% со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной │ 45 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с │ 250 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 50 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь │ 250 мг/л │
│ │ │безалкогольных напитков и │ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина, │ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 250 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной │ 10 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │ 2,4 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание) │ │
│ │ │микроконфеты │ │
│ │ │(микрокапсулы) без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и │ 700 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские │ │
│ │ │изделия для диетического │ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 320 мг/кг │
│ │ │снижения массы тела │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 400 мг/кг │
│ │ │лечебного питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │ 240 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │ 800 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные │ 2,4 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.8.│Тауматин (Е957) │- Кондитерские изделия со│50 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара│ │
│ │ │в т.ч. на основе крахмала,│ │
│ │ │какао, сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│50 мг/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│50 мг/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│400 мг/кг │
│ │ │добавки к пище: витамины и│ │
│ │ │минеральные вещества в│ │
│ │ │форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.9.│Цикламовая кислота и ее│-Безалкогольные напитки на│250 мг/кг │
│ │соли цикламаты натрия,│водной основе │ │
│ │и кальция (Е952) - │ароматизированные, на │ │
│ │по отдельности или в│основе фруктовых соков, │ │
│ │комбинации в пересчете│молочных продуктов без │ │
│ │на кислоту │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│250 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│500 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│1 г/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│250 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1,6 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│250 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│400 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │400 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│1,25 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
Примечание: 1 - максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1а. (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п. 3.15.1. и 3.15.2.).
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.1.│Агар (Е406) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.2.│Альгиновая кислота│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е400) │ │ │
│ │альгинат аммония│ │ │
│ │(Е403), │ │ │
│ │альгинат калия (Е402), │ │ │
│ │альгинат кальция│ │ │
│ │(Е404), │ │ │
│ │альгинат натрия (Е401) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.3.│Алюмосиликат (Е559,│- Красители │5 г/100 г │
│ │каолин) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.3а.│Алюмосиликат калия │Красители диоксид титана │ Не более │
│ │(Е555) │(Е170) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е171) │ по │
│ │ │ │отношению к│
│ │ │ │ красителю │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.4.│Ацетат кальция (Е263) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.4а.│Бензиловый спирт│Ароматизаторы: │ │
│ │(Е1519) - в пищевых│ │ │
│ │продуктах (из всех│- для ликеров,│100 мг/л │
│ │источников) как готовых│ароматизированных вин,│ │
│ │к употреблению, так и│ароматизированных напитков│ │
│ │восстановленных в│и коктейлей на винной│ │
│ │соответствии с│основе; │ │
│ │инструкцией ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │изготовителя │- для кондитерских│250 мг/кг │
│ │ │изделий, в т.ч. шоколада и│ │
│ │ │хлебобулочных изделий; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.5.│Бентонит (Е558) │- Красители │5 г/100 г │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.6.│Воск пчелиный (Е901) │- Красители │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.7.│Глицерин (Е422) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.8.│Глицин (Е640) и его│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │натриевая соль │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.9.│Глюконат калия (Е577) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.10.│Гуаровая камедь (Е412) │- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.11.│Гуммиарабик (Е414,│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │акации камедь) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.16.11а│Диацетин (Е1517, │См. индекс 3.16.48 "Триацетин (Е1518, │
│ . │глицерилдиацетат) │глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, │
│ │ │глицерилдиацетат), │
│ │ │Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль│
│ │ │(Е1520, пропан-1,2-диол)" │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.16.12.│Диоксид кремния │Эмульгаторы, красители │ 5 г/100 г │
│ │аморфный (Е551) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красители диоксид титана │ не более │
│ │ │(Е171) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е172) │ по │
│ │ │ │отношению к│
│ │ │ │ красителю │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.13.│Жирные кислоты (Е570) │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │ │фруктов; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.14.│Жирных кислот и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │полиглицерина эфиры│жирорастворимые │ │
│ │(Е475) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.15.│Жирных кислот и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │сахарозы эфиры (Е473) │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.16.│Магниевые соли жирных│- Красители и│согласно ТИ│
│ │кислот (Е470) │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.17.│Моно- и диглицериды│- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │жирных кислот (Е471) │фруктов; │ │
│ │ │- Красители и│ │
│ │ │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.18.│Эфиры глицерина и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │диацетилвинной и жирных│жирорастворимые │ │
│ │кислот (Е472е) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.19.│Эфиры лимонной кислоты│- Красители и│согласно ТИ│
│ │и моно- и диглицеридов│жирорастворимые │ │
│ │жирных кислот (Е472с) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.20.│Эфиры глицерина и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │уксусной и жирных│жирорастворимые │ │
│ │кислот (Е472а) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.21.│Калиевые, кальциевые и│- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │натриевые соли жирных│фруктов; │ │
│ │кислот (Е470) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.22.│Изомальтит (Е953) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.23.│Камедь рожкового дерева│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е410) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.24.│Карбонаты калия (Е501),│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │карбонаты кальция│ │ │
│ │(Е170), │ │ │
│ │карбонаты магния (Е504)│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.25.│Каррагинан (Е407) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.26.│Конжак, Конжаковая мука│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е425), │ │ │
│ │конжаковая камедь│ │ │
│ │(E425i), │ │ │
│ │конжаковый глюкоманнан│ │ │
│ │(Е425ii) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.27.│Крахмалы │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │модифицированные: │ │ │
│ │ацетатный крахмал,│ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │уксусным ангидридом│ │ │
│ │(Е1420), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │дикрахмаладипат │ │ │
│ │(Е1422), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (Е1414), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │окисленный крахмал│ │ │
│ │(Е1451), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат, │ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │тринат рийметафосфатом;│ │ │
│ │этерифицированый │ │ │
│ │хлорокисью фосфора│ │ │
│ │(Е1412), │ │ │
│ │монокрахмалфосфат │ │ │
│ │(Е1410), │ │ │
│ │окисленный крахмал│ │ │
│ │(Е1404), │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (Е1442), │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │крахмал (Е1440), │ │ │
│ │фосфатированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (1413), │ │ │
│ │фиркрахмала и натриевой│ │ │
│ │соли октенилянтарной│ │ │
│ │кислоты (Е1450) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.28.│Ксантановая камедь│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е415) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.28а│Ксилит (Е967) │согласно ТИ │согласно ТИ│
│ . │ │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.29.│Лактит (Е966) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.30.│Лецитины (Е322) │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │ │фруктов; │ │
│ │ │- Красители и│ │
│ │ │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.31.│Мальтит (Е965) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.32.│Маннит (Е421) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.33.│Пектины (Е440) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.34.│Полидекстрозы (Е1200) │Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.35.│Поливинилпирролидон │- Подсластители │согласно ТИ│
│ │(Е1201) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.36.│Поливинилполипирролидон│- Подсластители │согласно ТИ│
│ │(Е1202) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.37.│Полидиметилсилоксан │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │(Е900) │фруктов; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.38.│Полиэтиленгликоль │Столовые подсластители │ 10 г/кг │
│ │(1521) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.39.│Полиоксиэтиленсорбитана│Красители и жирораствори- │согласно ТИ│
│ │и жирных кислот эфиры│мые антиокислители; │ │
│ │(твины): │Глазирователи для фруктов;│ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │Пеногасители │ │
│ │(20) монолаурат (Е432,│ │ │
│ │твин 20), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) монолеат (Е433,│ │ │
│ │твин 80), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) монопальмитат│ │ │
│ │(Е434, твин 40), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) моностеарат (Е435,│ │ │
│ │твин 60), │ │ │
│ │полиоксиэтилен (20)│ │ │
│ │сорбитан тристеарат│ │ │
│ │(Е436 твин 65) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.40.│Пропиленгликоль (Е1520,│- Ароматизаторы │согласно ТИ│
│ │пропан-1,2-диол) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Антиокислители │1 г/кг в│
│ │ │- Красители │пищевом │
│ │ │- Эмульгаторы │продукте │
│ │ │- Ферментные препараты │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.41.│Пропиленгликольальгинат│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е405) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.42.│Силикат кальция (Е552) │Эмульгаторы │ 5г/100г │
│ │ │Красители │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красители диоксид титана │ не более │
│ │ │(Е171) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е172) │ по │
│ │ │ │ отношению │
│ │ │ │к красителю│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.43.│Сорбит (Е420) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.44.│Сорбитаны (Е491-Е495,│- Красители │согласно ТИ│
│ │эфиры сорбита и жирных│- Пеногасители │ │
│ │кислот, СПЭНы): │- Глазирователи для│ │
│ │сорбитан моностеарат│фруктов │ │
│ │(Е491, СПЭН 60), │ │ │
│ │сорбитан тристеарат│ │ │
│ │(Е492, СПЭН 65), │ │ │
│ │сорбитан монолаурат│ │ │
│ │(Е493, СПЭН 20), │ │ │
│ │сорбитан моноолеат│ │ │
│ │(Е494, СПЭН 80), │ │ │
│ │сорбитан монопальмитат│ │ │
│ │(Е495, СПЭН 40) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.45.│Сульфаты аммония│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е517), │ │ │
│ │сульфаты калия (Е515), │ │ │
│ │сульфаты кальция│ │ │
│ │(Е516), │ │ │
│ │сульфаты натрия (Е514) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.46.│Тальк (Е553iii) │- красители │5 г/100 г │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.47.│Трагакант (Е413) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.48.│Триацетин (Е1518, │Ароматизаторы: │ │
│ │глицерилтриацетат), │ │ │
│ │Диацетин (Е1517, │- для пищевых продуктов │3 г/кг │
│ │глицерилдиацетат), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Триэтилцитрат (Е1505), │- для напитков, кроме │1 г/л. │
│ │Пропиленгликоль (Е1520 │сливочного ликера │для │
│ │пропан-1,2-диол) - │ │пропилен- │
│ │по отдельности или в │ │гликоля │
│ │комбинации в пищевых │ │Е1520 │
│ │продуктах (из всех │ │ │
│ │источников) как готовых│ │ │
│ │к употреблению, так и │ │ │
│ │восстановленных в │ │ │
│ │соответствии с │ │ │
│ │инструкцией │ │ │
│ │изготовителя │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.16.49.│Триэтилцитрат (Е1505) │По индексу 3.16.48. в редакции│
│ │ │настоящих санитарных правил │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.16.50.│Фосфатидиловой кислоты│- Антиокислители │согласно ТИ│
│ │аммонийные соли (Е442,│ │ │
│ │фосфатиды аммония) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.51.│Фосфаты кальция (Е341) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.52.│Хлорид калия (Е508), │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │хлорид кальция (Е509), │ │ │
│ │хлорид магния (Е511) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.53.│Целлюлоза (Е460): │согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │целлюлоза │ │ │
│ │микрокристаллическая │ │ │
│ │(E460i), │ │ │
│ │целлюлоза в порошке │ │ │
│ │(Е460ii). │ │ │
│ │Целлюлоза │ │ │
│ │модифицированная: │ │ │
│ │гидроксипропилметилцел-│ │ │
│ │люлоза (Е464), │ │ │
│ │гидроксипропилцеллюлоза│ │ │
│ │(Е463), │ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза,│ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлозы │ │ │
│ │натриевая соль, камедь │ │ │
│ │целлюлозы (Е466), │ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │ │
│ │ферментированная, │ │ │
│ │камедь целлюлозы │ │ │
│ │ферментированная │ │ │
│ │(Е469), │ │ │
│ │метилцеллюлоза (Е461), │ │ │
│ │метилэтилцеллюлоза │ │ │
│ │(Е465), │ │ │
│ │этилцеллюлоза (Е462) │ │ │
│ ├───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ │Кросскарамеллоза │Подсластители │согласно ТИ│
│ │(карбоксиметилцеллюлозы│ │ │
│ │натриевая соль │ │ │
│ │кроссвязанная) (Е468) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.54.│бета-Циклодекстрин │- Согласно ТИ │1 г/кг │
│ │(Е459) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.55.│Цитраты калия (Е332), │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │цитраты натрия (Е331) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.56 │Эритрит (Е968) │согласно ТИ │согласно ТИ│
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘