Действующий
*(1) Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в % от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15. (п.п. 3.14.8, 3.14.9., 3.14.10., 3.14.11.)
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.1.│Аспартам (Е951) │- Безалкогольные напитки│600 мг/кг │
│ │ │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков, молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│1 г/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе без │ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│2 г/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│5,5 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│800 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│1 г/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│1 г/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│300 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы и горчица │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│300 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1,7 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│1 г/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│600 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│600 мг/л │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│6 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│25 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│800 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │600 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │2 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│5,5 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 1 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 600 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 600 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.1а.│Аспартам-ацесульфама │Безалкогольные напитки на│350 мг АЦ/л│
│ │соль (Е962) -│основе ароматизаторов,│ │
│ │максимальный уровень по│фруктовых соков, молочных│ │
│ │содержанию в продукте: │продуктов без добавления│ │
│ │ацесульфама калия - АЦ,│сахара или со сниженной│ │
│ │аспартама - АС(1) │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные│350 мг│
│ │ │на водной основе, на│АЦ/кг │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие закуски и завтраки │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без│500 мг│
│ │ │добавления сахара │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе крахмала │1 г АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе какао,│500 мг│
│ │ │сухофруктов │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г АС/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без│2 г АЦ/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме│800 мг│
│ │ │сливочного и молочного),│АС/кг │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и│350 мг│
│ │ │пастеризованные со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, варенье, мармелад│1 г АС/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки│350 мг│
│ │ │фруктов и овощей со│АЦ/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные│200 мг│
│ │ │кисло-сладкие пресервы │АЦ/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы и горчица │350 мг│
│ │ │ │АС/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из│200 мг│
│ │ │рыбы, рыбных маринадов,│АЦ/кг │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│1 г АС/кг │
│ │ │с содержанием пищевых│ │
│ │ │волокон более 15% или│ │
│ │ │отрубей не менее 20% со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной│110 мг АС/л│
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта менее│ │
│ │ │15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │350 мг АЦ/л│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь│350 мг АЦ/л│
│ │ │безалкогольных напитков и│ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина,│ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с│350 мг АЦ/л│
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной│25 мг АС/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │2,5 г АЦ/кг│
│ │ │(освежающие дыхание,│ │
│ │ │горло) конфеты (таблетки,│ │
│ │ │пастилки) без добавления│ │
│ │ │сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и│1 г АЦ/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Специализированные │450 мг│
│ │ │диетические продукты для│АЦ/кг │
│ │ │снижения массы тела и│ │
│ │ │других лечебных целей │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ │ │ │
│ │ │жидкие │350 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │твердые │500 мг│
│ │ │ │АЦ/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │витамины и минеральные│2 г АЦ/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.2.│Ацесульфам калия (Е950)│- Безалкогольные напитки│350 мг/кг │
│ │ │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков, молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│350 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│500 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│1 г/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│2 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│800 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед - со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│350 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│350 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│200 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│200 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│1,2 г/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│350 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│350 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│2,5 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│2 г/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Конфеты в форме таблеток│500 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│25 мг/л │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица, соусы │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│450 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │350 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│2 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 500 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 350 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 350 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.3.│Многоатомные │- Десерты и подобные│согласно ТИ│
│ │спирты-полиолы: │продукты: на основе│ │
│ │мальтит и мальтитный│ароматизаторов, молока и│ │
│ │сироп (Е965), │молочных продуктов, на│ │
│ │изомальтит (Е953), │основе продуктов│ │
│ │маннит (Е421), │переработки фруктов и│ │
│ │сорбит и сорбитовый│овощей, на зерновой│ │
│ │сироп (Е420), │основе, на основе яиц, на│ │
│ │ксилит (Е967), │жировой основе, сухие│ │
│ │лактит (Е966), │завтраки - на основе│ │
│ │эритрит (Е968). │продуктов переработки│ │
│ │ │зерна - со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое, (кроме │согласно ТИ│
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, мармелад,│согласно ТИ│
│ │ │желейные изделия,│ │
│ │ │глазурованные сахаром│ │
│ │ │фрукты, продукты из│ │
│ │ │фруктов (за исключением│ │
│ │ │предназначенных для│ │
│ │ │изготовления напитков на│ │
│ │ │фруктово-соковой основе) -│ │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия:│согласно ТИ│
│ │ │конфеты в т.ч. карамель и│ │
│ │ │др., какао-продукты без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Изделия на основе│согласно ТИ│
│ │ │сухофруктов и крахмала со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│согласно ТИ│
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы, горчица │согласно ТИ│
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Диетические продукты и │согласно ТИ│
│ │ │биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище твердые │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки на основе │согласно ТД│
│ │ │продуктов переработки │ │
│ │ │зерна - со сниженной │ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.4.│Неогесперидин │- Безалкогольные напитки│30 мг/кг │
│ │дигидрохалкон (Е959) │на основе ароматизаторов,│ │
│ │ │фруктовых соков и молочных│ │
│ │ │продуктов без добавления│ │
│ │ │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│50 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной│ │
│ │ │и жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │150 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│100 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│50 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│400 мг/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│400 мг/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│50 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│50 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│50 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│50 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│100 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│30 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│150 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│50 мг/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│50 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│30 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│30 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│50 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Пиво со сниженной│10 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица и соусы │50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│100 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│400 мг/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 100 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 20 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 10 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.4а.│Неотам (Е961) │Безалкогольные напитки на │ 20 мг/кг │
│ │ │водной основе │ │
│ │ │ароматизированные, на │ │
│ │ │основе фруктовых соков, │ │
│ │ │молока и молочных │ │
│ │ │продуктов без добавления │ │
│ │ │сахара или со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные │ 32 мг/кг │
│ │ │на водной основе, на │ │
│ │ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе, без │ │
│ │ │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие закуски и завтраки │ 18 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Конфеты в форме таблеток │ 15 мг/кг │
│ │ │(пастилок) со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 32 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе крахмала │ 65 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │на основе какао, │ 65 мг/кг │
│ │ │сухофруктов │ │
│ │ │ │ │
│ │ │спреды для сэндвичей на │ 32 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных │ │
│ │ │продуктов, сухофруктов, │ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без │ 250 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме │ 26 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного), │ │
│ │ │фруктовый лед - со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Вафли и рожки без │ 60 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для │ │
│ │ │мороженого (сливочного, │ │
│ │ │молочного) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и │ 32 мг/кг │
│ │ │пастеризованные со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, желе, мармелад со │ 32 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки │ 32 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные │ 10 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы │ 12 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Горчица │ 12 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из │ 10 мг/кг │
│ │ │рыбы, рыбных маринадов, │ │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│ 32 мг/кг │
│ │ │с содержанием пищевых │ │
│ │ │волокон более 15% или │ │
│ │ │отрубей не менее 20% со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной │ 5 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с │ 20 мг/л │
│ │ │содержанием спирта менее │ │
│ │ │15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 20 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь │ 20 мг/л │
│ │ │безалкогольных напитков и │ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина, │ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 20 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной │ 1 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │ 200 мг/кг │
│ │ │(освежающие дыхание) │ │
│ │ │микроконфеты │ │
│ │ │(микрокапсулы) без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сильно ароматизированные │ 65 мг/кг │
│ │ │освежающие горло постилки │ │
│ │ │без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и │ 55 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские │ │
│ │ │изделия для диетического │ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 26 мг/кг │
│ │ │снижения массы тела │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 32 мг/кг │
│ │ │лечебного питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ │ │ │
│ │ │жидкие │ 20 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │твердые │ 60 мг/кг │
│ │ │ │ │
│ │ │витамины и минеральные │ 185 мг/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Столовые подсластители │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.5.│Сахарин и его соли│- Безалкогольные напитки│80 мг/кг │
│ │натрия, калия и кальция│на основе ароматизаторов,│ │
│ │(Е954) - по отдельности│фруктовых соков и молочных│ │
│ │или в комбинации в│продуктов без добавления│ │
│ │пересчете на сахарин │сахара или со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│100 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие закуски и завтраки│100 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кондитерские изделия со│ │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │300 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао,│500 мг/кг │
│ │ │сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│200 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│1,2 г/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме │100 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│200 мг/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│200 мг/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│200 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фруктовые и овощные│160 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Кисло-сладкие пресервы│160 мг/кг │
│ │ │из рыбы, рыбных маринадов,│ │
│ │ │ракообразных и моллюсков; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│170 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сухие завтраки из│100 мг/кг │
│ │ │зерновых с содержанием│ │
│ │ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │ │или отрубей не менее 20%; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Супы со сниженной│110 мг/кг │
│ │ │энергетической ценностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки алкогольные с│80 мг/кг │
│ │ │содержанием спирта не│ │
│ │ │более 15% об.; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│80 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- "Прохладительные"│3 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание)│ │
│ │ │конфеты (таблетки) без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Вафли и рожки без│800 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для│ │
│ │ │мороженого; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Горчица │320 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Соусы │160 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│240 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │80 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│1,2 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 500 мг/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 80 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 80 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.6. │Стевиолгликозиды │Безалкогольные напитки на │согласно ТИ│
│ │(Е960); │водной основе │ │
│ │стевия, порошок листьев│ароматизиторованные, на │ │
│ │и сироп из них │основе фруктовых соков и │ │
│ │ │молочных продуктов; │ │
│ │ │алкогольные напитки, │ │
│ │ │хлебобулочные и │ │
│ │ │кондитерские изделия, │ │
│ │ │фруктовые наполнители, │ │
│ │ │кисломолочные продукты, │ │
│ │ │мороженое, │ │
│ │ │консервированные фрукты и │ │
│ │ │ягоды, соусы │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.15.7. │Сукралоза (Е955, │Безалкогольные напитки на │ 300 мг/кг │
│ │трихлоргалактосахароза)│водной основе │ │
│ │ │ароматизированные, на │ │
│ │ │основе фруктовых соков, │ │
│ │ │молока и молочных │ │
│ │ │продуктов без добавления │ │
│ │ │сахара или со сниженной │ │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Десерты ароматизированные │ 400 мг/кг │
│ │ │на водной основе, на │ │
│ │ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе, без │ │
│ │ │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Снеки": │ 200 мг/кг │
│ │ │ароматизированные, готовые│ │
│ │ │к употреблению, │ │
│ │ │упакованные сухие пряные │ │
│ │ │продукты на основе │ │
│ │ │крахмала и орехов │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия в │ 200 мг/кг │
│ │ │форме таблеток (пастилок) │ │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия без │ 1 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кондитерские изделия со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара:│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе крахмала │ 1 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │на основе какао, │ 800 мг/кг │
│ │ │сухофруктов │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Спреды для сэндвичей на │ 400 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных │ │
│ │ │продуктов, сухофруктов, │ │
│ │ │жира │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка без │ 3 г/кг │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Мороженое (кроме │ 320 мг/кг │
│ │ │сливочного и молочного), │ │
│ │ │фруктовый лед - со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Вафли и рожки без │ 800 мг/кг │
│ │ │добавления сахара для │ │
│ │ │мороженого (сливочного, │ │
│ │ │молочного) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фрукты консервированные и │ 400 мг/кг │
│ │ │пастеризованные со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Джемы, желе, мармелад со │ 400 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Продукты переработки │ 400 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Фруктовые и овощные │ 180 мг/кг │
│ │ │кисло-сладкие пресервы │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы │ 450 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Горчица │ 140 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Кисло-сладкие пресервы из │ 120 мг/кг │
│ │ │рыбы, рыбных маринадов, │ │
│ │ │ракообразных и моллюсков │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сухие завтраки из зерновых│ 400 мг/кг │
│ │ │с содержанием пищевых │ │
│ │ │волокон более 15% или │ │
│ │ │отрубей не менее 20% со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ │или без добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы со сниженной │ 45 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные с │ 250 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 15%об. │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яблочный и грушевый сидр │ 50 мг/л │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки, содержащие смесь │ 250 мг/л │
│ │ │безалкогольных напитков и │ │
│ │ │пива или сидра (яблочного,│ │
│ │ │грушевого), вина, │ │
│ │ │ликеро-водочных изделий │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольное пиво или с │ 250 мг/л │
│ │ │содержанием спирта не │ │
│ │ │более 1,2%об.; другие виды│ │
│ │ │специального пива │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пиво со сниженной │ 10 мг/л │
│ │ │калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │"Прохладительные" │ 2,4 г/кг │
│ │ │(освежающие дыхание) │ │
│ │ │микроконфеты │ │
│ │ │(микрокапсулы) без │ │
│ │ │добавления сахара │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сдобные хлебобулочные и │ 700 мг/кг │
│ │ │мучные кондитерские │ │
│ │ │изделия для диетического │ │
│ │ │питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 320 мг/кг │
│ │ │снижения массы тела │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Диетические продукты для │ 400 мг/кг │
│ │ │лечебного питания │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │ 240 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │ 800 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные │ 2,4 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.8.│Тауматин (Е957) │- Кондитерские изделия со│50 мг/кг │
│ │ │сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара│ │
│ │ │в т.ч. на основе крахмала,│ │
│ │ │какао, сухофруктов; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Жевательная резинка без│50 мг/кг │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Мороженое (кроме│50 мг/кг │
│ │ │молочного и сливочного),│ │
│ │ │фруктовый лед со сниженной│ │
│ │ │калорийностью или без│ │
│ │ │добавления сахара; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│400 мг/кг │
│ │ │добавки к пище: витамины и│ │
│ │ │минеральные вещества в│ │
│ │ │форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.15.9.│Цикламовая кислота и ее│-Безалкогольные напитки на│250 мг/кг │
│ │соли цикламаты натрия,│водной основе │ │
│ │и кальция (Е952) - │ароматизированные, на │ │
│ │по отдельности или в│основе фруктовых соков, │ │
│ │комбинации в пересчете│молочных продуктов без │ │
│ │на кислоту │добавления сахара или со │ │
│ │ │сниженной калорийностью │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Десерты│250 мг/кг │
│ │ │ароматизированные на│ │
│ │ │водной основе, на│ │
│ │ │зерновой, фруктовой,│ │
│ │ │овощной, молочной, яичной,│ │
│ │ │жировой основе - без│ │
│ │ │добавления сахара или со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │сэндвичи с начинкой на│500 мг/кг │
│ │ │основе какао, молочных│ │
│ │ │продуктов, сухофруктов,│ │
│ │ │жира; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Фрукты консервированные│1 г/кг │
│ │ │со сниженной калорийностью│ │
│ │ │или без добавления сахара;│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Джемы, варенье, мармелад│1 г/кг │
│ │ │со сниженной│ │
│ │ │калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Продукты переработки│250 мг/кг │
│ │ │фруктов и овощей со│ │
│ │ │сниженной калорийностью; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Сдобные хлебобулочные и│1,6 г/кг │
│ │ │мучные кондитерские│ │
│ │ │изделия для диетического│ │
│ │ │питания; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Напитки, содержащие│250 мг/кг │
│ │ │смесь безалкогольных│ │
│ │ │напитков и пива или сидра,│ │
│ │ │вина, ликеро-водочных│ │
│ │ │изделий; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Специализированные│400 мг/кг │
│ │ │диетические продукты для│ │
│ │ │снижения массы тела; │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Биологически активные│ │
│ │ │добавки к пище: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │жидкие │400 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │твердые │500 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │витамины и минеральные│1,25 г/кг │
│ │ │вещества в форме сиропов и│ │
│ │ │жевательных таблеток │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
Примечание: 1 - максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1а. (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п. 3.15.1. и 3.15.2.).
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │Пищевая добавка (индекс│ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.1.│Агар (Е406) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.2.│Альгиновая кислота│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е400) │ │ │
│ │альгинат аммония│ │ │
│ │(Е403), │ │ │
│ │альгинат калия (Е402), │ │ │
│ │альгинат кальция│ │ │
│ │(Е404), │ │ │
│ │альгинат натрия (Е401) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.3.│Алюмосиликат (Е559,│- Красители │5 г/100 г │
│ │каолин) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.3а.│Алюмосиликат калия │Красители диоксид титана │ Не более │
│ │(Е555) │(Е170) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е171) │ по │
│ │ │ │отношению к│
│ │ │ │ красителю │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.4.│Ацетат кальция (Е263) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.4а.│Бензиловый спирт│Ароматизаторы: │ │
│ │(Е1519) - в пищевых│ │ │
│ │продуктах (из всех│- для ликеров,│100 мг/л │
│ │источников) как готовых│ароматизированных вин,│ │
│ │к употреблению, так и│ароматизированных напитков│ │
│ │восстановленных в│и коктейлей на винной│ │
│ │соответствии с│основе; │ │
│ │инструкцией ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │изготовителя │- для кондитерских│250 мг/кг │
│ │ │изделий, в т.ч. шоколада и│ │
│ │ │хлебобулочных изделий; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.5.│Бентонит (Е558) │- Красители │5 г/100 г │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.6.│Воск пчелиный (Е901) │- Красители │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.7.│Глицерин (Е422) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.8.│Глицин (Е640) и его│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │натриевая соль │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16.9.│Глюконат калия (Е577) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.10.│Гуаровая камедь (Е412) │- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.11.│Гуммиарабик (Е414,│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │акации камедь) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.16.11а│Диацетин (Е1517, │См. индекс 3.16.48 "Триацетин (Е1518, │
│ . │глицерилдиацетат) │глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, │
│ │ │глицерилдиацетат), │
│ │ │Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль│
│ │ │(Е1520, пропан-1,2-диол)" │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.16.12.│Диоксид кремния │Эмульгаторы, красители │ 5 г/100 г │
│ │аморфный (Е551) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красители диоксид титана │ не более │
│ │ │(Е171) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е172) │ по │
│ │ │ │отношению к│
│ │ │ │ красителю │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.13.│Жирные кислоты (Е570) │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │ │фруктов; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.14.│Жирных кислот и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │полиглицерина эфиры│жирорастворимые │ │
│ │(Е475) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.15.│Жирных кислот и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │сахарозы эфиры (Е473) │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.16.│Магниевые соли жирных│- Красители и│согласно ТИ│
│ │кислот (Е470) │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.17.│Моно- и диглицериды│- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │жирных кислот (Е471) │фруктов; │ │
│ │ │- Красители и│ │
│ │ │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.18.│Эфиры глицерина и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │диацетилвинной и жирных│жирорастворимые │ │
│ │кислот (Е472е) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.19.│Эфиры лимонной кислоты│- Красители и│согласно ТИ│
│ │и моно- и диглицеридов│жирорастворимые │ │
│ │жирных кислот (Е472с) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.20.│Эфиры глицерина и│- Красители и│согласно ТИ│
│ │уксусной и жирных│жирорастворимые │ │
│ │кислот (Е472а) │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.21.│Калиевые, кальциевые и│- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │натриевые соли жирных│фруктов; │ │
│ │кислот (Е470) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.22.│Изомальтит (Е953) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.23.│Камедь рожкового дерева│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е410) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.24.│Карбонаты калия (Е501),│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │карбонаты кальция│ │ │
│ │(Е170), │ │ │
│ │карбонаты магния (Е504)│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.25.│Каррагинан (Е407) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.26.│Конжак, Конжаковая мука│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е425), │ │ │
│ │конжаковая камедь│ │ │
│ │(E425i), │ │ │
│ │конжаковый глюкоманнан│ │ │
│ │(Е425ii) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.27.│Крахмалы │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │модифицированные: │ │ │
│ │ацетатный крахмал,│ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │уксусным ангидридом│ │ │
│ │(Е1420), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │дикрахмаладипат │ │ │
│ │(Е1422), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (Е1414), │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │окисленный крахмал│ │ │
│ │(Е1451), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат, │ │ │
│ │этерифицированный │ │ │
│ │тринат рийметафосфатом;│ │ │
│ │этерифицированый │ │ │
│ │хлорокисью фосфора│ │ │
│ │(Е1412), │ │ │
│ │монокрахмалфосфат │ │ │
│ │(Е1410), │ │ │
│ │окисленный крахмал│ │ │
│ │(Е1404), │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (Е1442), │ │ │
│ │оксипропилированный │ │ │
│ │крахмал (Е1440), │ │ │
│ │фосфатированный │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │"сшитый" (1413), │ │ │
│ │фиркрахмала и натриевой│ │ │
│ │соли октенилянтарной│ │ │
│ │кислоты (Е1450) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.28.│Ксантановая камедь│- Согласно ТИ*(1) │согласно ТИ│
│ │(Е415) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.28а│Ксилит (Е967) │согласно ТИ │согласно ТИ│
│ . │ │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.29.│Лактит (Е966) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.30.│Лецитины (Е322) │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │ │фруктов; │ │
│ │ │- Красители и│ │
│ │ │жирорастворимые │ │
│ │ │антиокислители; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.31.│Мальтит (Е965) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.32.│Маннит (Е421) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.33.│Пектины (Е440) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.34.│Полидекстрозы (Е1200) │Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.35.│Поливинилпирролидон │- Подсластители │согласно ТИ│
│ │(Е1201) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.36.│Поливинилполипирролидон│- Подсластители │согласно ТИ│
│ │(Е1202) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.37.│Полидиметилсилоксан │- Глазирователи для│согласно ТИ│
│ │(Е900) │фруктов; │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.38.│Полиэтиленгликоль │Столовые подсластители │ 10 г/кг │
│ │(1521) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.39.│Полиоксиэтиленсорбитана│Красители и жирораствори- │согласно ТИ│
│ │и жирных кислот эфиры│мые антиокислители; │ │
│ │(твины): │Глазирователи для фруктов;│ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │Пеногасители │ │
│ │(20) монолаурат (Е432,│ │ │
│ │твин 20), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) монолеат (Е433,│ │ │
│ │твин 80), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) монопальмитат│ │ │
│ │(Е434, твин 40), │ │ │
│ │полиоксиэтиленсорбитан │ │ │
│ │(20) моностеарат (Е435,│ │ │
│ │твин 60), │ │ │
│ │полиоксиэтилен (20)│ │ │
│ │сорбитан тристеарат│ │ │
│ │(Е436 твин 65) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.40.│Пропиленгликоль (Е1520,│- Ароматизаторы │согласно ТИ│
│ │пропан-1,2-диол) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │- Антиокислители │1 г/кг в│
│ │ │- Красители │пищевом │
│ │ │- Эмульгаторы │продукте │
│ │ │- Ферментные препараты │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.41.│Пропиленгликольальгинат│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е405) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.42.│Силикат кальция (Е552) │Эмульгаторы │ 5г/100г │
│ │ │Красители │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Красители диоксид титана │ не более │
│ │ │(Е171) и оксиды и │ 90% │
│ │ │гидроксиды железа (Е172) │ по │
│ │ │ │ отношению │
│ │ │ │к красителю│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.43.│Сорбит (Е420) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.44.│Сорбитаны (Е491-Е495,│- Красители │согласно ТИ│
│ │эфиры сорбита и жирных│- Пеногасители │ │
│ │кислот, СПЭНы): │- Глазирователи для│ │
│ │сорбитан моностеарат│фруктов │ │
│ │(Е491, СПЭН 60), │ │ │
│ │сорбитан тристеарат│ │ │
│ │(Е492, СПЭН 65), │ │ │
│ │сорбитан монолаурат│ │ │
│ │(Е493, СПЭН 20), │ │ │
│ │сорбитан моноолеат│ │ │
│ │(Е494, СПЭН 80), │ │ │
│ │сорбитан монопальмитат│ │ │
│ │(Е495, СПЭН 40) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.45.│Сульфаты аммония│- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е517), │ │ │
│ │сульфаты калия (Е515), │ │ │
│ │сульфаты кальция│ │ │
│ │(Е516), │ │ │
│ │сульфаты натрия (Е514) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.46.│Тальк (Е553iii) │- красители │5 г/100 г │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.47.│Трагакант (Е413) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.48.│Триацетин (Е1518, │Ароматизаторы: │ │
│ │глицерилтриацетат), │ │ │
│ │Диацетин (Е1517, │- для пищевых продуктов │3 г/кг │
│ │глицерилдиацетат), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │Триэтилцитрат (Е1505), │- для напитков, кроме │1 г/л. │
│ │Пропиленгликоль (Е1520 │сливочного ликера │для │
│ │пропан-1,2-диол) - │ │пропилен- │
│ │по отдельности или в │ │гликоля │
│ │комбинации в пищевых │ │Е1520 │
│ │продуктах (из всех │ │ │
│ │источников) как готовых│ │ │
│ │к употреблению, так и │ │ │
│ │восстановленных в │ │ │
│ │соответствии с │ │ │
│ │инструкцией │ │ │
│ │изготовителя │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.16.49.│Триэтилцитрат (Е1505) │По индексу 3.16.48. в редакции│
│ │ │настоящих санитарных правил │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│3.16.50.│Фосфатидиловой кислоты│- Антиокислители │согласно ТИ│
│ │аммонийные соли (Е442,│ │ │
│ │фосфатиды аммония) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.51.│Фосфаты кальция (Е341) │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.52.│Хлорид калия (Е508), │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │хлорид кальция (Е509), │ │ │
│ │хлорид магния (Е511) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.53.│Целлюлоза (Е460): │согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │целлюлоза │ │ │
│ │микрокристаллическая │ │ │
│ │(E460i), │ │ │
│ │целлюлоза в порошке │ │ │
│ │(Е460ii). │ │ │
│ │Целлюлоза │ │ │
│ │модифицированная: │ │ │
│ │гидроксипропилметилцел-│ │ │
│ │люлоза (Е464), │ │ │
│ │гидроксипропилцеллюлоза│ │ │
│ │(Е463), │ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза,│ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлозы │ │ │
│ │натриевая соль, камедь │ │ │
│ │целлюлозы (Е466), │ │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │ │
│ │ферментированная, │ │ │
│ │камедь целлюлозы │ │ │
│ │ферментированная │ │ │
│ │(Е469), │ │ │
│ │метилцеллюлоза (Е461), │ │ │
│ │метилэтилцеллюлоза │ │ │
│ │(Е465), │ │ │
│ │этилцеллюлоза (Е462) │ │ │
│ ├───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ │Кросскарамеллоза │Подсластители │согласно ТИ│
│ │(карбоксиметилцеллюлозы│ │ │
│ │натриевая соль │ │ │
│ │кроссвязанная) (Е468) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.54.│бета-Циклодекстрин │- Согласно ТИ │1 г/кг │
│ │(Е459) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.55.│Цитраты калия (Е332), │- Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │цитраты натрия (Е331) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.16.56 │Эритрит (Е968) │согласно ТИ │согласно ТИ│
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
*(1) Для камедей: ксантановой, рожкового дерева, гуаровой и конжак - кроме производства сухих (обезвоженных) пищевых продуктов (п.п. 3.16.10., 3.16.23., 3.16.26., 3.16.28.).
┌──────────┬──────────────────────┬─────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├──────────┼──────────────────────┼─────────────────────────┼───────────┤
│ 3.16а.1. │Азот (Е941) │Согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │Аргон (Е938) │ │ │
│ │Водород (Е949) │ │ │
│ │Гелий (Е939) │ │ │
│ │Закись азота (Е 942) │ │ │
│ │Кислород (Е948) │ │ │
├──────────┼──────────────────────┼─────────────────────────┼───────────┤
│3.16а.2. │Бутан (Е943а) │Для спреев-растительных│согласно ТИ│
│ │Изобутан (Е943б) │масел (только для│ │
│ │Пропан (Е944) │промышленного │ │
│ │ │использования) │ │
│ │ │Для спреев-эмульсий на│ │
│ │ │водной основе │ │
└──────────┴──────────────────────┴─────────────────────────┴───────────┘
3.17. Допустимые уровни содержания биологически активных веществ в пищевых продуктах при использовании ароматизаторов и экстрактов из растительного сырья*(1)
┌────────┬─────────────────┬───────────────────┬────────────────────────┐
│ Индекс │ Биологически │ Максимальный │ Примечания │
│ │активные вещества│ уровень в │ │
│ │ │ продуктах, мг/кг │ │
│ │ ├─────────┬─────────┤ │
│ │ │ пищевые │безалко- │ │
│ │ │продукты │ гольные │ │
│ │ │ │ напитки │ │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.1.│Агариковая │ 20 │ 20 │100 мг/кг в алкогольных│
│ │кислота │ │ │напитках и пищевых│
│ │ │ │ │продуктах, содержащих│
│ │ │ │ │грибы. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.2.│бета-Азарон │ 0,1 │ 0,1 │1 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках и приправах,│
│ │ │ │ │используемых для│
│ │ │ │ │закусок. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.3.│Алоин │ 0,1 │ 0,1 │50 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.4.│Берберин │ 0,1 │ 0,1 │10 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.5.│Гиперицин │ 0,1 │ 0,1 │10 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках; │
│ │ │ │ │1 мг/кг в кондитерских│
│ │ │ │ │изделиях. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.6.│Квассин │ 5 │ 5 │10 мг/кг в│
│ │ │ │ │таблетированных │
│ │ │ │ │(пастилки) кондитерских│
│ │ │ │ │изделиях; │
│ │ │ │ │50 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.7.│Кумарин │ 2 │ 2 │10 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках и в│
│ │ │ │ │определенных типах│
│ │ │ │ │карамельных кондитерских│
│ │ │ │ │изделий; │
│ │ │ │ │50 мг/кг в жевательных│
│ │ │ │ │резинках. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.8.│Пулегон │ 25 │ 100 │250 мг/кг в мяте или│
│ │ │ │ │напитках с│
│ │ │ │ │ароматическими │
│ │ │ │ │веществами мяты; │
│ │ │ │ │350 мг/кг в кондитерских│
│ │ │ │ │изделиях с│
│ │ │ │ │использованием мяты. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│ 3.17.9.│Сантонин │ 0,1 │ 0,1 │1 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках с содержанием│
│ │ │ │ │алкоголя более 25%. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│3.17.10.│Сафрол и│ 1 │ 1 │2 мг/кг в алкогольных│
│ │изосафрол │ │ │напитках с содержанием│
│ │ │ │ │алкоголя не более 25%; │
│ │ │ │ │5 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках с содержанием│
│ │ │ │ │алкоголя более 25%; │
│ │ │ │ │15 мг/кг в пищевых│
│ │ │ │ │продуктах, содержащих│
│ │ │ │ │мускатный цвет и│
│ │ │ │ │мускатный │
│ │ │ │ │орех. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│3.17.11.│Синильная кислота│ 1 │ 1 │50 мг/кг в нуге,│
│ │ │ │ │марципанах и подобных│
│ │ │ │ │продуктах; │
│ │ │ │ │1 мг/% объема алкоголя в│
│ │ │ │ │алкогольных напитках; │
│ │ │ │ │5 мг/кг в│
│ │ │ │ │консервированных │
│ │ │ │ │косточковых фруктах│
│ │ │ │ │(соках). │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│3.17.12.│Туйон (альфа и│ 0,5 │ 0,5 │5 мг/кг в алкогольных│
│ │бета) │ │ │напитках с содержанием│
│ │ │ │ │алкоголя не более 25%; │
│ │ │ │ │10 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках с содержанием│
│ │ │ │ │алкоголя более 25%; │
│ │ │ │ │25 мг/кг в пищевых│
│ │ │ │ │продуктах, содержащих│
│ │ │ │ │препараты на основе│
│ │ │ │ │аптечного шалфея; │
│ │ │ │ │35 мг/кг в горечах. │
├────────┼─────────────────┼─────────┼─────────┼────────────────────────┤
│3.17.13.│Хинин │ 0,1 │ 85 │300 мг/кг в алкогольных│
│ │ │ │ │напитках; │
│ │ │ │ │40 мг/кг в│
│ │ │ │ │мармеладнопастильных │
│ │ │ │ │изделиях и конфетах с│
│ │ │ │ │желейными начинками. │
└────────┴─────────────────┴─────────┴─────────┴────────────────────────┘
*(1) Указанные вещества, за исключением хинина и квассина, не допускается добавлять в пищевые продукты и напитки; они могут попадать в пищевые продукты только из ароматизаторов и экстрактов, изготовленных из растительного сырья (раздел 3.17).
4.1. Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни*(1)
┌────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка (индекс Е) │ Максимальный │
│ │ │ уровень в │
│ │ │ готовых │
│ │ │ продуктах │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Кислоты, соли, регуляторы рН*(2) │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.1.1. │Лимонная кислота (Е330), │ 2 г/л │
│ │цитрат калия (Е332), │ │
│ │цитрат натрия (Е331) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации в пересчете на кислоту │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.2. │L(+)Молочная кислота (Е270)*(3) │ согласно ТИ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.3. │Фосфорная кислота (Е338), │ 1 г/л │
│ │фосфат калия (Е340), │ │
│ │фосфат натрия (Е339) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации как добавленные фосфаты в пересчете│ │
│ │на Р2О5 │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Антиокислители │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.1.4. │L-Аскорбилпальмитат (Е304) │ 10 мг/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.5. │Токоферол концентрат (Е306), │ 10 мг/л │
│ │альфа-токоферол (Е307), │ │
│ │гамма-токоферол (Е308), │ │
│ │дельта-токоферол (Е309) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Эмульгаторы*(4) │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.1.6. │Лецитины (Е322) │ 1 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.7. │Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) │ 4 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.8. │Лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных│ │
│ │кислот эфиры (Е472с): │ │
│ ├──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ │- для порошкообразных смесей │ 7,5 г/л │
│ ├──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ │- для жидких смесей, содержащих частично│ 9 г/л │
│ │гидролизованные белки, пептиды или│ │
│ │аминокислоты │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.9. │Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) │ 120 мг/л │
│ │- для продуктов, содержащих гидролизованные│ │
│ │белки, пептиды или аминокислоты │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Другие пищевые добавки │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.1.10.│Гуаровая камедь (Е412) │ 1 г/л │
│ │- для продуктов, содержащих гидролизованные│ │
│ │белки │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.11.│Ароматизаторы - экстракты плодов натуральные │ согласно ТИ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.1.12.│Газы: │ согласно ТИ │
│ │Азот (Е941) │ │
│ │Аргон (Е938) │ │
│ │Гелий (939) │ │
│ │Диоксид углерода (Е290) │ │
└────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┘
*(1) Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1.).
В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1)
*(2) При использовании пищевых добавок-солей - цитратов калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20 - 60 мг, калий - 60 - 145 мг, фосфор - 25 - 90 мг (п.п. 4.1.1., 4.1.3.).
*(3) Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L+)-молочная кислота, получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.1.2.).
*(4) Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в % от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.1.6., 4.1.7., 4.1.8., 4.1.9.).
┌────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка (индекс Е) │ Максимальный │
│ │ │ уровень в │
│ │ │ готовых │
│ │ │ продуктах │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Кислоты, соли, регуляторы рН*(2) │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.1. │Лимонная кислота (Е330), │ 2 г/л │
│ │цитрат калия (Е332), │ │
│ │цитрат натрия (Е331) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации в пересчете на кислоту │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.2. │L(+)Молочная кислота (Е270)*(3) │ Согласно ТИ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.3. │Фосфорная кислота (Е338), │ 1 г/л │
│ │фосфат калия (Е340), │ │
│ │фосфат натрия (Е339) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации как добавленные фосфаты в пересчете│ │
│ │на Р2О5 │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Антиокислители │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.4. │L-Аскорбилпальмитат (Е304) │ 10 мг/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.5. │Токоферол концентрат (Е306), │ 10 мг/л │
│ │альфа-токоферол (Е307), │ │
│ │гамма-токоферол (Е308), │ │
│ │дельта-токоферол (Е309) - по отдельности или в│ │
│ │комбинации │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Эмульгаторы*(4) │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.6. │Лецитины (Е322) │ 1 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.7. │Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) │ 4 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.8. │Лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных│ │
│ │кислот эфиры (Е472с): │ │
│ ├──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ │- для порошкообразных смесей │ 7,5 г/л │
│ ├──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ │- для жидких смесей, содержащих частично│ 9 г/л │
│ │гидролизованные белки, пептиды или│ │
│ │аминокислоты │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.9. │Сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473) │ 120 мг/л │
│ │- для продуктов, содержащих гидролизованные│ │
│ │белки, пептиды или аминокислоты │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Стабилизаторы*(5) │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.10.│Гуаровая камедь (Е412) │ 1 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.11.│Камедь рожкового дерева (Е410) │ 1 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.12.│Каррагинан (Е407) │ 0,3 г/л │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.13.│Пектины (Е440) │ 5 г/л) │
│ │- для кислых продуктов прикорма │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.14.│Исключена │ │
│ │См. текст строки 4.2.14 │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Ароматизаторы │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.15.│Ароматизаторы натуральные │ согласно ТИ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.16.│Ванилин │ 50 мг/кг │
│ │Этилванилин │ │
│ │- для продуктов на зерновой и фруктовой│ │
│ │основах │ │
├────────┼──────────────────────────────────────────────┼───────────────┤
│ 4.2.17.│Экстракт ванили │ согласно ТИ │
│ │- для продуктов на зерновой и фруктовой│ │
│ │основах │ │
├────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┤
│ Газы │
├────────┬──────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ 4.2.18.│Азот (Е941) │ согласно ТИ │
│ │Аргон (Е938) │ │
│ │Гелий (939) │ │
│ │Диоксид углерода (Е290) │ │
└────────┴──────────────────────────────────────────────┴───────────────┘
*(1) Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2.).
В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).
*(2) При использовании пищевых добавок-солей - цитратов калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий - 20-60 мг, калий - 60-145 мг, фосфор - 25-90 мг (п.п. 4.2.1, 4.2.3.).
*(3) Для изготовления кисломолочных продуктов может использоваться L+)-молочная кислота, получаемая от непатогенных и нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.2.2.).
*(4) Если в продукт добавляется более одного из веществ: лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в % от максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.2.6., 4.2.7., 4.2.8., 4.2.9.).
*(5) Если в продукт добавляется более одного из веществ: каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410) и гуаровая камедь (Е412), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в % от максимальных уровней отдельных стабилизаторов) должна составлять не более 100% (п.п. 4.2.10, 4.2.11, 4.2.12).
4.3. Пищевые добавки для производства продуктов прикорма для здоровых детей первого года жизни и для питания детей в возрасте от года до трех лет*(1)
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Продукт │Максималь- │
│ │ │ │ный уровень│
│ │ │ │ в готовых │
│ │ │ │ продуктах │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.1. │Гидроксид калия (Е525),│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │гидроксид кальция│ │ │
│ │(Е526), │ │ │
│ │гидроксид натрия (Е524)│ │ │
│ │- только для│ │ │
│ │регулирования рН │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.2. │Карбонаты аммония│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │(Е503), │ │ │
│ │карбонаты калия (Е501),│ │ │
│ │карбонаты натрия (Е500)│ │ │
│ │- только в качестве│ │ │
│ │разрыхлителя (теста) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.3. │Карбонаты кальция│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │(Е170) - только для│ │ │
│ │регулирования рН │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.4. │Лимонная кислота│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │(Е330), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │цитраты калия (Е332), │- Продукты на фруктовой│согласно ТИ│
│ │цитраты кальция (Е333),│основе с пониженным│ │
│ │цитраты натрия (Е331) -│содержанием сахара (только│ │
│ │по отдельности или в│Е333) │ │
│ │комбинации, только для│ │ │
│ │регулирования рН │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.5. │Молочная кислота│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │(Е270), лактат калия│ │ │
│ │(Е326), лактат кальция│ │ │
│ │(Е387), лактат натрия│ │ │
│ │(Е325) - по отдельности│ │ │
│ │или в комбинации,│ │ │
│ │только для│ │ │
│ │регулирования │ │ │
│ │рН*(2),*(3) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.6. │Соляная кислота (Е507) │- Продукты прикорма │согласно ТИ│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.7. │Уксусная кислота│- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │(Е260), │ │ │
│ │ацетат калия (Е261), │ │ │
│ │ацетат кальция (Е387), │ │ │
│ │ацетат натрия (Е262) -│ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации, только для│ │ │
│ │регулирования рН │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.8. │Яблочная кислота (Е296)│- Продукты прикорма │Согласно ТИ│
│ │- только для│ │ │
│ │регулирования рН*(2) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.9. │о-Фосфорная кислота│- Продукты прикорма │1 г/кг │
│ │(Е339) - добавленный│ │ │
│ │фосфат в пересчете на│ │ │
│ │Р2О5, только для│ │ │
│ │регулирования рН │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.10.│Фосфаты калия (Е340),│- Продукты на злаковой│1 г/кг │
│ │фосфаты кальция (Е341),│основе; │ │
│ │фосфаты натрия (Е339) -├──────────────────────────┼───────────┤
│ │по отдельности или в│- Десерты на фруктовой│1 г/кг │
│ │комбинации, как│основе (только Е341iii) │ │
│ │добавленный фосфат в│ │ │
│ │пересчете на Р2О5 │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.11.│Пирофосфат натрия│- Бисквиты и сухарики │500 мг/кг│
│ │двузамещенный (Е450i) │ │остаточное │
│ │ │ │количество │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.12.│L-аскорбиновая кислота│- Соки, напитки и на│300 мг/кг │
│ │(Е300), │основе фруктов и овощей; │ │
│ │L-аскорбат кальция├──────────────────────────┼───────────┤
│ │(Е302), │- Продукты, содержащие│200 мг/кг │
│ │L-аскорбат натрия│жир, на основе зерновых,│ │
│ │(Е301) - │включая бисквиты и│ │
│ │по отдельности или в│сухарики │ │
│ │комбинации в пересчете│ │ │
│ │на аскорбиновую кислоту│ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.13.│L-Аскорбилпальмитат │- Продукты, содержащие│100 мг/кг │
│ │(Е304), │жир, из зерновых,│ │
│ │токоферол концентрат│бисквиты, сухарики │ │
│ │(Е306), │ │ │
│ │альфа-токоферол (Е307),│ │ │
│ │гамма-токоферол (Е308),│ │ │
│ │дельта-токоферол (Е309)│ │ │
│ │- │ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.14.│Лецитины (Е322) │- Бисквиты и сухарики;│10 г/кг │
│ │ │продукты на зерновой│ │
│ │ │основе │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.15.│Моно- и диглицериды│- Бисквиты и сухарики;│5 г/кг │
│ │жирных кислот (Е471), │продукты на зерновой│ │
│ │глицерина и лимонной и│основе │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(Е472с), │ │ │
│ │глицерина и молочной и│ │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(472b) │ │ │
│ │глицерина и уксусной и│ │ │
│ │жирных кислот эфиры│ │ │
│ │(Е472а) - │ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.16.│Альгиновая кислота│- Десерты, пудинги │500 мг/кг │
│ │(Е400), │ │ │
│ │альгинат калия (Е402), │ │ │
│ │альгинат кальция (Е404)│ │ │
│ │альгинат натрия (Е401)│ │ │
│ │- по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.17.│Гуаровая камедь (Е412),│- Продукты прикорма │10 г/кг │
│ │гуммиарабик (Е414) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │камедь рожкового дерева│- Продукты безглютеновые│20 г/кг │
│ │(Е410) │на зерновой основе │ │
│ │ксантановая камедь│ │ │
│ │(Е415) │ │ │
│ │пектины (Е440) -│ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.18.│Диоксид кремния│- Сухие продукты из│2 г/кг │
│ │аморфный (Е551) │зерновых │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.19.│Винная кислота (Е334), │- Бисквиты и сухарики │500 мг/кг│
│ │тартрат калия (Е336), │ │остаточное │
│ │тартрат кальция (Е354),│ │количество │
│ │тартрат натрия (Е335) -│ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации*(2) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.20.│Глюконо-дельта-лактон │- Бисквиты и сухарики │500 мг/кг│
│ │(Е575) │ │остаточное │
│ │ │ │количество │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.21.│Модифицированные │- Продукты прикорма │50 г/кг │
│ │крахмалы: │ │ │
│ │дикрахмаладипат │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │(Е1422), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │ацетилированный │ │ │
│ │(Е1414), │ │ │
│ │крахмал ацетилированный│ │ │
│ │(Е1420), │ │ │
│ │крахмал ацетилированный│ │ │
│ │окисленный (Е1451), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │(Е1412), │ │ │
│ │монокрахмалфосфат │ │ │
│ │(Е1410), │ │ │
│ │крахмал окисленный│ │ │
│ │(Е1404), │ │ │
│ │дикрахмалфосфат │ │ │
│ │фосфатированный │ │ │
│ │(Е1413), │ │ │
│ │крахмала и натриевой│ │ │
│ │соли октенилянтарной│ │ │
│ │кислоты эфир (Е1450) - │ │ │
│ │по отдельности или в│ │ │
│ │комбинации │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 4.3.22.│Азот (Е941) │- Продукты прикорма │согласно ТИ│
│ │Аргон (Е938) │ │ │
│ │Гелий (939) │ │ │
│ │Диоксид углерода (Е290)│ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
*(1) Допускается поступление пищевых добавок при производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1 мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия - 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3).
В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов - 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот - 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.3)
*(2) Для изготовления продуктов прикорма могут использоваться только L(+)- формы молочной, винной, яблочной кислот и их соли (п.п. 4.3.5., 4.3.8., 4.3.19).