Действующий
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.5.6. │ │Ароматизаторы │ 10 мг/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7. В приложение 3, раздел 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов" внести следующие изменения и дополнения:
7.1. В индексах 3.6.1, 3.6.2, 3.6.3, 3.6.5, 3.6.11, 3.6.12, 3.6.18, 3.6.21, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.33, 3.6.51, 3.6.53 внести поправки в графу 3 в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.1. │Агар (Е406) │согласно ТИ** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.2. │Арабиногалактан (E409) │согласно ТИ** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.3. │Альгиновая кислота │согласно ТИ* │ │
│ │(Е400) и ее соли: │ │ │
│ │альгинат аммония │ │ │
│ │(Е403), │ │ │
│ │альгинат калия (Е402), │ │ │
│ │альгинат кальция │ │ │
│ │(Е404), │ │ │
│ │альгинат натрия (Е401) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.5. │Гелановая камедь (Е418)│согласно ТИ** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.11. │Гуаровая камедь (Е412) │согласно ТИ*,** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.12. │Гуммиарабик (Е414) │согласно ТИ** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.18. │Камедь рожкового дерева│согласно ТИ*,** │ │
│ │(Е410) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.21. │Каррагинан и его │согласно ТИ** │ │
│ │аммонийная, калиевая и │ │ │
│ │натриевая соли, включая│ │ │
│ │фурцеллеран (Е407), │ │ │
│ │каррагинан из │ │ │
│ │водорослей EUCHEMA │ │ │
│ │(Е407а) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.23. │Конжак, конжаковая мука│согласно ТИ*,** │ │
│ │(Е425), │ │ │
│ │конжаковая камедь │ │ │
│ │(Е425i), │ │ │
│ │конжаковый глюкоманнан │ │ │
│ │(Е425ii) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.25. │Ксантановая камедь │Согласно ТИ*,** │ │
│ │(Е415) │ │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.33. │Пектины (440) │согласно ТИ** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.51. │Тары камедь (Е417) │согласно ТИ*,** │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.53. │Трагакант (Е413) │согласно ТИ** │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.3. Индекс 3.6.7: графу 3 дополнить строкой "Напитки алкогольные замутненные" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.7. │ │Напитки алкогольные │ 100 мг/кг │
│ │ │замутненные │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.4. Индексы 3.6.9, 3.6.10, 3.6.13, 3.6.17, с пищевыми добавками "Глицерина, пропиленгликоля и лактилированных жирных кислот эфиры (Е478)", "Глицерофосфат кальция (Е383)", "Гхатти камедь (Е419)", "Инвертазы (Е1103)", соответственно, исключить.
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.6.19 │ │Ароматизаторы │ 50 г/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.6. Индекс 3.6.24: в графе 2 исключить "дикрахмалглицерин ацетилированный (Е1423)", "дикрахмалглицерин оксипропилированный (Е1443)", "дикрахмалглицерин "сшитый" (Е1411)" и "крахмал ацетатный, этерифицированный винил-ацетатом (Е1421)".
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.26. │Ксилит (Е967), │Пищевые продукты, кроме │согласно ТИ│
│ │изомальтит, изомальт │безалкогольных напитков │ │
│ │(Е953), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │лактит (Е966), │Мороженая рыба, │Согласно ТИ│
│ │мальтит и мальтитный │ракообразные, моллюски и │ │
│ │сироп (Е965). │головоногие │ │
│ │Манит (Е421), ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │сорбит и сорбитовый │Ликеры │Согласно ТИ│
│ │сироп (Е420), ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │эритрит (Е968) - при │См. индекс 3.15.3 раздела 3.15 и │
│ │использовании не в │индексы 3.16.22, 3.16.28а, 3.16.29, │
│ │качестве подсластителей│3.16.31, 3.16.32, 3.16.43, │
│ │ │3.16.56 раздела 3.16 приложения 3 к │
│ │ │настоящим санитарным правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
7.8. Индекс 3.6.27: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: "Стеароил-2-лактилат натрия (Е481), Стеароил-2-лактилат кальция (Е482), по отдельности или в комбинации".
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.6.29. │Мальтит и мальтитный │См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 │
│ │сироп (Е965) │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.31. │Мыльного корня │Кондитерские изделия │согласно ТИ│
│ │(Acantophyllum sp.) │ │ │
│ │экстракт (отвар) │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.11. Индекс 3.6.37: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Полидекстрозы (Е1200)".
7.12. Индекс 3.6.39: графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей" и "Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.39. │ │Ароматизаторы, кроме │ 10 г/кг │
│ │ │жидких коптильных и на │ │
│ │ │основе маслосмол пряностей│ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Пищевые продукты, │ 1 г/кг │
│ │ │содержащие ароматизаторы │ │
│ │ │коптильные жидкие и на │ │
│ │ │основе маслосмол пряностей│ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.13. После индекса 3.6.40 дополнительно внести строки с индексами 3.6.40а и 3.6.40б и пищевыми добавками "Полиэтиленгликоль (Е1521)" и "Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.40а.│Полиэтиленгликоль │Безалкогольные напитки, в │ 1 г/кг │
│ │(Е1521) │том числе │ │
│ │ │специализированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │ 20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Биологически активные │ 70 г/кг │
│ │ │добавки к пище │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Поверхностная обработка │согласно ТИ│
│ │ │свежих фруктов │ │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.40б.│Пропиленгликоль (Е1520,│Жевательная резинка │согласно ТД│
│ │пропан-1,2-диол) ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.7.10 раздела 3.7 и │
│ │ │индексы 3.16.40, 3.16.48 раздела │
│ │ │3.16 приложения 3 к настоящим │
│ │ │санитарным правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.44. │Сахарозы │Напитки безалкогольные на │ 300 мг/л │
│ │ацетат-изобутират │ароматизаторах замутненные│ │
│ │(Е444) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Напитки алкогольные на │ 300 мг/л │
│ │ │ароматизаторах замутненные│ │
│ │ │с содержанием алкоголя │ │
│ │ │менее 15 % об. │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│3.6.46. │Сорбит и сорбитовый │См. индекс 3.6.26 раздела 3.6 │
│ │сироп (Е420) │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
7.18. После индекса 3.6.52 дополнительно внести строку с индексом 3.6.52а. и пищевой добавкой "Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (Е479)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.52а.│Термически окисленное │Жиры (жировые эмульсионные│ 5 г/кг │
│ │соевое масло с моно- и │продукты) фритюрные и │ │
│ │диглицеридами жирных │кулинарные │ │
│ │кислот (Е479) │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.19. После индекса 3.6.53. дополнительно внести строку с индексом 3.6.53а. и пищевой добавкой "Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.53а.│Триацетин (Е1518, │Жевательная резинка │согласно ТИ│
│ │глицерилтриацетат) ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.16.48 раздела 3.16 │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
а) в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) - по отдельности или в комбинации в пересчете на Р2О5";