Действующий
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.56. │ │Напитки безалкогольные │ 700 мг/л │
│ │ │ароматизированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Ароматизаторы │ 40 г/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.21. Индекс 3.6.57 с пищевыми добавками "Холевая кислота (Е1000), соли и эфиры холина (Е1001)" исключить.
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.58. │Целлюлоза: целлюлоза │ согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │микрокристаллическая ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │(E460i), целлюлоза в │ См. индекс 3.16.53, раздела 3.16, │
│ │порошке (Е460ii). │ приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │Целлюлоза │ правилам │
│ │модифицированная: │ │
│ │гидроксипропилметилцел-│ │
│ │люлоза (Е464), │ │
│ │гидроксипропилцеллюлоза│ │
│ │(Е463), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │
│ │(КМЦ), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлозы │ │
│ │натриевая соль, камедь │ │
│ │целлюлозы (Е466), │ │
│ │карбоксиметилцеллюлоза │ │
│ │ферментированная, │ │
│ │камедь целлюлозы │ │
│ │ферментированная │ │
│ │(Е469), │ │
│ │метилцеллюлоза (Е461), │ │
│ │метилэтилцеллюлоза │ │
│ │(Е465), │ │
│ │этилгидроксицеллюлоза │ │
│ │(Е467), │ │
│ │этилцеллюлоза (Е462) │ │
│ ├───────────────────────┼──────────────────────────┬───────────┤
│ │Кросскарамеллоза │Биологически активные │ 30 г/кг │
│ │(карбоксиметилцеллюлозы│добавки к пище сухие │ │
│ │натриевая соль │ │ │
│ │кроссвязанная) (Е468) │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
7.23. После индекса 3.6.58 дополнительно внести строку с индексом 3.6.58а. и пищевой добавкой "бета-Циклодекстрин (Е459)" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.6.58а.│бета-Циклодекстрин │Пищевые продукты в │согласно ТИ│
│ │(Е459) │таблетках (таблетированных│ │
│ │ │формах) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Жевательная резинка │ 20 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Безалкогольные напитки │ 500 мг/л │
│ │ │ароматизированные, в т.ч. │ │
│ │ │специализированные │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Снеки (сухие завтраки) на │ 500 мг/кг │
│ │ │основе зерновых, картофеля│ │
│ │ │и других овощей и зелени │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Инкапсулированные │ │
│ │ │ароматизаторы: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │в ароматизированных чаях│ 500 мг/л │
│ │ │и ароматизированных │ │
│ │ │порошкообразных │ │
│ │ │растворимых напитках │ │
│ │ │(готовых к употреблению │ │
│ │ │или восстановленных в │ │
│ │ │соответствии с инструкцией│ │
│ │ │изготовителя) │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │в ароматизированных │ 1 г/кг │
│ │ │снеках, сухих завтраках │ │
│ │ │(готовых к употреблению │ │
│ │ │или восстановленных в │ │
│ │ │соответствии с инструкцией│ │
│ │ │изготовителя) │ │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.16.54, раздела 3.16, │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
"1 - для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, Е425ii) и ксантановой (Е415), тары (Е417) - кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;
2 - для агара (Е406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (Е400 - Е404), арабиногалактана (Е409), пектинов (Е440), для камедей гуаровой (Е412), рожкового дерева (Е410), конжак (Е425, 425i, E425ii), гуммиарабик (Е414), кар-рагинан (Е407, Е407а), ксантановой (Е415), трагакант (413), тары (Е417), гелановой (Е418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.".
8. В приложение 3, раздел 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба" внести следующие изменения и дополнения:
8.1. Индекс 3.7.2 с пищевыми добавками "N-Ациламинокислоты: N-лауроиласпарагиновая кислота, N-лауроилглицин, N-лауроилглутаминовая кислота" исключить.
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.5. │Карбамид (Е927б, │Опара │ 2 г/кг │
│ │мочевина) │ │ в расчете │
│ │ │ │ на муку │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индекс 3.14.7, раздела 3.14, │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
8.4. Между индексами 3.7.6 и 3.7.7 исключить строку с пищевыми добавками "Лауроиласпарагиновая кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая кислота".
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.7.8. │Перекись бензоила │ Мука │ 75 мг/кг │
│ │(Е928) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Молочная сыворотка (сухая │ 100 мг/кг │
│ │ │и жидкая) и продукты из │ (л) │
│ │ │нее кроме сывороточных │ │
│ │ │сыров │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.7.10. │Пропиленгликоль (Е1520)│Хлебобулочные и мучные │ 3 г/кг │
│ │ │кондитерские изделия │ │
│ │ ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │ │См. индексы 3.16.40 и 3.16.48 │
│ │ │раздела 3.16, приложения 3 к настоящим│
│ │ │санитарным правилам │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
8.9. Индекс 3.7.15: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (Е342), фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452)".
8.11. Индекс 3.7.17: в графе 2 название пищевых добавок изложить в редакции: "Цистеин и его соли - гидрохлориды натрия и калия (Е920)".
9. В приложение 3, раздел 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:
┌────────┬─────────────┬────────────────────────────────────────────────┐
│ Индекс │ Индекс Е │ Краситель │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.1. │ Е163 │Антоцианы │
├────────┼─────────────┼────────────────────────────────────────────────┤
│ 3.8.6. │ Е100 │Куркумин │
└────────┴─────────────┴────────────────────────────────────────────────┘
10. В приложение 3, раздел 3.9 "Пищевые красители, в которые добавление красителей не допускается" внести следующие изменения и дополнения:
10.2. Индекс 3.9.9: в графе 2 название пищевых продуктов "Фруктовые и овощные соки, пасты, пюре" заменить на "Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре"
10.3. Индекс 3.9.14: в графе 2 название пищевых продуктов "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них" заменить на "Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты их них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси".
10.4. Раздел 3.9 Дополнить индексами 3.9.19., 3.9.20., 3.9.21., 3.9.22., 3.9.23. в следующей редакции:
┌────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ Индекс │ Пищевой продукт │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.19. │Макаронные изделия │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.20. │Солод и солодовые напитки │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.21. │Вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный │
│ │уксус │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.22. │Масло и жир животного и растительного происхождения; │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.23. │Зрелые и незрелые сыры неароматизированные │
├────────┼──────────────────────────────────────────────────────────────┤
│3.9.24. │Хлеб │
└────────┴──────────────────────────────────────────────────────────────┘
"В производстве сахара-рафинада допускается использовать ультрамарин в соответствии с приложением 3, раздел 3.11, п. 3.11.8 (п. 3.9.11).".
11. В приложение 3, раздел 3.10 "Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители" внести следующие изменения и дополнения:
11.1. После индекса 3.10.1 дополнительно внести строку с индексом 3.10.1а и пищевым продуктом "Солодовый хлеб" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевые продукты │ Пищевая добавка │Максималь- │
│ │ │ (индекс Е) │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.1а.│Солодовый хлеб │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│
│ │ │с, d) │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
11.2. После индекса 3.10.8 дополнительно внести строку с индексом 3.10.8а и пищевыми продуктами "Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевые продукты │ Пищевая добавка │Максималь- │
│ │ │ (индекс Е) │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.10.8а.│Виски, зерновой и │Сахарный колер (Е150 а, b,│согласно ТИ│
│ │винный спирт, ром, │с, d) │ │
│ │бренди │ │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘