3.1.1. Продукты на молочной основе

3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Для детей от 0 до 5 месяцев жизни
Белок*(1)	г/л	12 - 17	+
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка, не менее	50	+
Таурин	мг/л	40 - 60	+
Жир*(2)	г/л	30 - 40	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот	14 - 20	+
Линолевая кислота	мг/л	4000 - 8000	-
Отношение альфа-токоферол/ПНЖК	-	1 - 2	-
Углеводы*(3)	г/л	65 - 80	+
Лактоза	% от общего количества углеводов, не менее	65	+
Энергетическая ценность	ккал/л	640 - 700	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	330 - 700	+
фосфор	мг/л	150 - 400	+
отношение кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	400 - 800	+
натрий	мг/л	150 - 300	+
отношение калий/натрий	-	2,5 - 3	-
магний	мг/л	30 - 90	+
медь	мкг/л	300 - 600	+
марганец	мкг/л	10 - 300	+
железо	мг/л	3 - 9	+
цинк	мг/л	3 - 10	+
хлориды	мг/л	300 - 800	-
йод	мкг/л	50 - 150	+
селен	мкг/л	10 - 40	+
зола	г/л	2,5 - 4,0	+
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв/л	400 - 1000	+
токоферол (Е)	мг/л	4 - 12	+
кальциферол (Д)	мкг/л	7,5 - 12,5	+
витамин К	мкг/л	25 - 60	+
тиамин (B1)	мг/л	0,4 - 2,1	+
рибофлавин (В2)	мг/л	0,5 - 2,8	+
пантотеновая кислота	мг/л	2,7 - 14,0	+
пиридоксин (В6)	мг/л	0,3 - 1,0	+
ниацин (РР)	мг/л	2,0 - 10,0	+
фолиевая кислота (Вс)	мкг/л	60 - 350	+
цианкобаламин (В12)	мкг/л	1 - 3	+
аскорбиновая кислота (С)	мг/л	55 - 150	+
инозит	мг/л	20 - 280	+
холин	мг/л	50 - 350	+
биотин	мкг/л	10 - 40	+
L-карнитин	мг/л	10 - 20	+
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35	+
Ацидофильные микроорганизмы*(4)	КОЕ/см3, не менее	1 х 10(7)	+	в кисломолочных, (при изготовлении с их использованием)
Бифидобактерии*(4)	то же	1 х 10(6)	+	то же
Молочнокислые микроорганизмы*(4)	то же	1 х 10(7)	+	то же
Осмоляльность	мОсм/л	290 - 320	+
Кислотность	(0)Тернера, не более	90	-	для жидких кисломолочных продуктов
Для детей от 5 до 12 месяцев жизни
Белок*(1)	г/л	12 - 21	+
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка, не менее	Не менее 35	+
Жир*(2)	г/л	25 - 40	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот	14 - 20	+
Линолевая кислота	мг/л	4000 - 8000	-
Углеводы*(3)	г/л	70 - 90	+
Лактоза	% от общего количества углеводов, не менее	65	+
Энергетическая ценность	ккал/л	640 - 750	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	400 - 900	+
фосфор	мг/л	200 - 600	+
отношение кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	500 - 900	+
натрий	то же	150 - 300	+
отношение калий/натрий	-	2 - 3	-
магний	мг/л	50 - 100	+
медь	мкг/л	400 - 1000	+
марганец	мкг/л	10 - 300	+
железо	мг/л	7 - 14	+
цинк	мг/л	4 - 10	+
хлориды	мг/л	300 - 800	-
йод	мкг/л	50 - 350	+
селен	мкг/л	10 - 40	+
зола	г/л	2,5 - 6,0	+
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв/л	400 - 800	+
токоферол (Е)	мг/л	4 - 12	+
кальциферол (Д)	мкг/л	8 - 21	+
витамин К	мкг/л	25 - 170	+
тиамин (B1)	мг/л	0,4 - 2,1	+
рибофлавин (В2)	мг/л	0,5 - 2,8	+
пантотеновая кислота	мг/л	3,0-14,0	+
пиридоксин (В6)	мг/л	0,4-1,2	+
ниацин (РР)	мг/л	3,0-10,0	+
фолиевая кислота (Вс)	мкг/л	60-350	+
цианкобаламин (В12)	мкг/л	1,5-3,0	+
аскорбиновая кислота (С)	мг/л	55-150	+
холин	мг/л	50-350	+
биотин	мкг/л	10-40	+
инозит	мг/л	20-280	+
L-карнитин	мг/л	5-20	-
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35	+
Ацидофильные микроорганизмы*(4)	KOE/см3, не менее	1 х 10*(7)	+	в кисломолочных, (при изготовлении с их использованием)
Бифидобактерии*(4)	то же	1 х 10(6)	+	то же
Молочнокислые микроорганизмы*(4)	то же	1 х 10(7)	+	то же
Осмоляльность	мОсм/л	290 - 320	+
Кислотность	(0)Тернера, не более	90	-	для жидких кисломолочных продуктов
Для детей от 0 до 12 месяцев жизни
Белок*(1)	г/л	12 - 21	+
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка, не менее	50	+
Таурин	мг/л	40 - 60	+
Жир*(2)	г/л	30 - 40	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот	14 - 20	+
Линолевая кислота	мг/л	4000 - 8000	-
Отношение альфа-токоферол/ПНЖК	-	1 - 2	-
Углеводы*(3)	г/л	65 - 80	+
Лактоза	% от общего количества углеводов, не менее	65	+
Энергетическая ценность	ккал/л	640 - 720	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	400 - 900	+
фосфор	мг/л	200 - 600	+
отношение кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	400 - 800	+
натрий	мг/л	150 - 300	+
отношение калий/натрий	-	2,5 - 3	-
магний	мг/л	40 - 100	+
медь	мкг/л	300 - 1000	+
марганец	мкг/л	10 - 300	+
железо	мг/л	6 - 10	+
цинк	мг/л	3 - 10	+
хлориды	мг/л	300 - 800	-
йод	мкг/л	50 - 350	+
селен	мкг/л	10 - 40	+
зола	г/л	2,5 - 6,0	+
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв/л	500 - 800	+
токоферол (Е)	мг/л	4 - 12	+
кальциферол (Д)	мкг/л	8 - 21	+
витамин К	мкг/л	25 - 170	+
тиамин (B1)	мг/л	0,4 - 2,1	+
рибофлавин (В2)	мг/л	0,5 - 2,8	+
пантотеновая кислота	мг/л	2,7 - 14,0	+
пиридоксин (В6)	мг/л	0,3 - 1,2	+
ниацин (РР)	мг/л	3,0 - 10,0	+
фолиевая кислота (Вс)	мкг/л	60 - 350	+
цианкобаламин (В12)	мкг/л	1,5 - 3,0	+
аскорбиновая кислота (С)	мг/л	55 - 150	+
инозит	мг/л	20 - 280	+
холин	мг/л	50 - 350	+
биотин	мкг/л	10 - 40	+
L-карнитин	мг/л	5 - 20	+
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35	+
Ацидофильные микроорганизмы*(4)	КОЕ/см3, не менее	1 х 10(7)	+	в кисломолочных, (при изготовлении с их использованием)
Бифидобактерии*(4)	то же	1 х 10(6)	+	то же
Молочнокислые микроорганизмы*(4)	то же	1 х 10(7)	+	то же
Осмоляльность	мОсм/л	290 - 320	+
Кислотность	(0)Тернера, не более	90	-	для жидких кисломолочных продуктов

Примечание:

*(1) - при условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока;

*(2) - запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3% от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20% от содержания общего жира;

отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами, их содержание не должно быть более 1% от общего жира для w-3 ДЦПНЖК и 2% для w-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозогексаеновой кислоты;

*(3) - помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20% от общего содержания углеводов; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8% от массы продукта) и лактулозу;

*(4) - для сухих и жидких кисломолочных смесей.

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Показатели окислительной порчи:
Перекисное число	4,0	ммоль активного кислорода/кг жира
Токсичные элементы:
свинец	0,02
мышьяк	0,05
кадмий	0,02
ртуть	0,005
Антибиотики*:
левомицетин (хлорамфеникол)	0,01	Действует до 01.01.2012.
	0,0003	Вводится в действие с 01.01.2012.
тетрациклиновая группа	0,01
пенициллины	0,004
стрептомицин	0,2
Микотоксины:
Афлатоксин M1	не допускается	<0,00002
Пестициды**:
Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Радионуклиды:
цезий-137	40	Бк/л
стронций-90	25	то же
Микробиологические показатели
Сухие молочные смеси инстантного приготовления (пресные, кисломолочные)
КМАФАнМ	2х10(3)	КОЕ/г, не более, для смесей, восстанавливаемых при 37-50°С; не нормируется для кисломолочных
	3х10(3)	КОЕ/г, не более, для смесей, восстанавливаемых при 70-85°С; не нормируется для кисломолочных
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
Е. coli	10	то же
S. aureus	10	то же
В. cereus	100	КОЕ/г, не более
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	100	масса (г), в которой не допускаются
Плесени	50	КОЕ/г, не более
Дрожжи	10	то же
Ацидофильные микроорганизмы	1х10(7)	КОЕ/г, не менее в кисломолочных (при изготовлении с их использованием)
Бифидобактерии	1х10(6)	то же
Молочнокислые микроорганизмы	1х10(7)	КОЕ/г, не менее, в кисломолочных
Жидкие молочные смеси пресные стерилизованные
Вырабатываемые в промышленных условиях с УВТ-обработкой и асептическим розливом	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для стерилизованного молока в соответствии с приложением 10
Жидкие кисломолочные смеси
БГКП (колиформы)	3	объем (см3), в котором не допускаются
E.coli	10	то же
S. aureus	10	то же
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	50	то же
Ацидофильные микроорганизмы	1х10(7)	КОЕ/см3, не менее, (при изготовлении с их использованием)
Бифидобактерии	1х10(6)	то же
Молочнокислые микроорганизмы	1х10(7)	КОЕ/см3, не менее в кисломолочных
Плесени	10	КОЕ/см3, не более
Дрожжи	10	то же
Диоксины	не допускаются
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.1.1.2. Частично адаптированные молочные смеси, в том числе последующие смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Белок	г/л	18-22	+
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка	20-50	-
Казеин	то же	50-80	-
Жир	г/л	25-38	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот, не менее	14	+
то же	мг/л, не менее	5х10(3) - 6х10(3)	-
Углеводы	г/л	70-90	+
Энергетическая ценность	ккал/л	640-800	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	600-900	+
фосфор	то же	300-500	+
калий	мг/л	600-900	+
натрий	то же	250-350	+
магний	мг/л	50-100	+
медь	мкг/л	400-1000	+
марганец	то же	30-80	+
железо	мг/л	5-14	+
цинк	то же	4-10	+
зола	г/л	4-5	+
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв/л	600-800	+
токоферол (Е)	мг/л	5-12	+
кальциферол (Д)	мкг/л	10-12	+
тиамин (B1)	то же	400-800	+
рибофлавин (В2)	то же	600-1000	+
пантотеновая кислота	то же	2500-3500	+
пиридоксин (В6)	то же	500-700	+
ниацин (РР)	то же	4000-8000	+
фолиевая кислота (Вс)	то же	50-150	+
цианкобаламин (B12)	то же	1,5-3,0	+
аскорбиновая кислота (С)	мг/л	50-100	+
Осмоляльность	мОсм/кг	320-360	+

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
1	2	3
Показатели окислительной порчи:
Перекисное число	4,0	ммоль активного кислорода/кг жира
Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды и радионуклиды	по п.3.1.1.1.
Микробиологические показатели:
Смеси инстантного приготовления
КМАФАнМ	2х10(3)	КОЕ/г, не более, для смесей, восстанавливаемых при 37-50°С
	3х10(3)	КОЕ/г, не более, для смесей, восстанавливаемых при 70-85°С
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
Е. coli	10	то же
S. aureus	10	то же
В. cereus	100	КОЕ/г, не более
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	100	масса (г), в которой не допускаются
Плесени	50	КОЕ/г, не более
Дрожжи	10	то же
Смеси, требующие термической обработки
КМАФАнМ	2,5х10(4)	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
S. aureus	1,0	то же
В. cereus	200	КОЕ/г, не более
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	50	масса (г), в которой не допускаются
Плесени	100	КОЕ/г, не более
Дрожжи	50	то же
Диоксины	не допускаются
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.1.1.3. Молоко стерилизованное (в т.ч. витаминизированное)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Белок	г	2,8-3,2	+
Жир	то же г, не менее	3,2-3,5 2,0	+	для профилактического питания
Энергетическая ценность	ккал	55-65	+
Зола	г	0,6-0,8	-
Минеральные вещества:
Кальций	мг	115-140	+
Фосфор	то же	90-120	+
Калий	то же	140-180	-
Натрий	мг, не более	60	-
Витамины:
Ретинол (А)	мкг-экв	100-200	-	для витаминизированных продуктов
бета-каротин	то же	0,05-0,1		то же
Тиамин (B1)	то же	0,1-0,2	-	то же
Рибофлавин (В2)	то же	0,1-0,2	-	то же
Аскорбиновая кислота (С)	то же	2-8	+	то же

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Показатели окислительной порчи, токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды и радионуклиды	по п. 3.1.1.1.
Микробиологические показатели	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для стерилизованного молока в соответствии с приложением 8 к настоящим Санитарным правилам
Диоксины	не допускаются
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.1.1.4. Жидкие кисломолочные продукты (в т.ч. с плодоовощными наполнителями)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4		5
Белок	г	2,0-3,2	+
	г, не более	4,0	+		для профилактического питания
Жир	г	2,5-7,0 1,5	+
	г, не менее		+		для профилактического питания
Углеводы	то же	4-12	-
Энергетическая ценность	ккал	40-125	+
Зола	г	0,5-0,8	-
Минеральные вещества:
кальций	мг	60-140	+
фосфор	то же	30-120	-
калий	то же	140-180	-
натрий	мг, не более	60	-
Витамины: тиамин (B1)	то же	0,05-0,1	+		для витаминизированных продуктов
рибофлавин (В2)	то же	0,1-0,2	+		то же
аскорбиновая кислота (С)	то же	2-8	+		то же
Кислотность	°Т, не более	100	-

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более			Примечания
Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины,пестициды и радионуклиды	по п. 3.1.1.1.
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы)	3,0			объем (см3), в котором не допускаются
E.coli	10,0			то же, для продуктов со сроками годности более 72 ч
S. aureus	10,0			объем (см3), в котором не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	50			то же
Дрожжи	10			КОЕ/см3, не более, для продуктов со сроками годности более 72 ч
	10(4)			для кефира
Плесени	10			КОЕ/см3, не более, для продуктов со сроками годности более 72 ч
Молочнокислые микроорганизмы	1х10(7)			КОЕ/см3, не менее
Бифидобактерии	1х10(6)			КОЕ/см3, не менее; при изготовлении с их использованием
Ацидофильные микроорганизмы	1х10(7)			то же
Микроскопический препарат	Микрофлора, характерная для закваски данного вида продукта; отсутствие клеток посторонней микрофлоры
Диоксины			не допускаются
Меламин		не допускается			< 1 мг/кг

3.1.1.5. Творог и творожные изделия (в т.ч. с фруктовыми или овощными наполнителями)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Белок	г	7-17	+
Жир	то же	3,5-15	+
Углеводы	г, не более	12	-
Энергетическая ценность	ккал	105-250	+
Зола	г	3-4	-
Минеральные вещества:
Кальций	мг	150-200	+
Натрий	мг, не более	50	+
Кислотность	°Т, не более	150	+

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
1	2	3
Показатели окислительной порчи: перекисное число	4,0	ммоль активного кислорода/кг жира, для продуктов с содержанием жира более 5 г/100 г и продуктов, обогащенных растительными маслами
Токсичные элементы:
Свинец	0,06
Мышьяк	0,15
Кадмий	0,06
Ртуть	0,015
Антибиотики, микотоксины и радионуклиды	по п. 3.1.1.1.
Пестициды**:
Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры)	0,55
ДДТ и его метаболиты	0,33
Микробиологические показатели:
БГКП (колиформы)	0,3	масса (г), в которой не допускаются
E.coli	1,0	То же, для продуктов со сроками годности более 72 ч.
S. aureus	1,0	Масса (г), в которой не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	50	То же
Дрожжи, КОЕ/г, не более	10	То же, для продуктов со сроками годности более 72 ч.
Плесени, КОЕ/г, не более	10	То же
Микроскопический препарат	Микрофлора, характерная для закваски данного вида продукта; отсутствие клеток посторонней микрофлоры
Диоксины	не допускаются

3.1.1.6. Молоко сухое для детского питания

1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
Белок	г	2,8-3,2	+
Жир	то же	3,2-3,5	+
Энергетическая ценность	ккал	56-65	+
Минеральные вещества:
Кальций	мг	115-140	-
Фосфор	то же	90-120	-
Калий	то же	140-180	-
Натрий	мг, не более	60	-

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
1	2	3
Показатели окислительной порчи, токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды и радионуклиды	по п.3.1.1.1
Микробиологические показатели:
- для молока инстантного приготовления	по п.3.1.1.2
- для молока, требующего кипячения после восстановления:
КМАФАнМ	2,5х10(4)	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
S. aureus	1,0	то же
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.
monocytogenes	25	то же
Плесени	100	КОЕ/г, не более
Дрожжи	50	то же
Диоксины	не допускаются
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.1.1.7. Сухие и жидкие молочные напитки (для детей от 6 месяцев до 3 лет)

1) Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Белок	г	2,0-5,0	+
Жир	то же	1,0-4,0	+
Углеводы	то же	7,0-12,0	+
Энергетическая ценность	ккал	45-105
Минеральные вещества:
кальций	мг	105-240	+
фосфор	то же	65-180	+
калий	то же	105-180	-
железо	то же	1-2	-	для обогащенных продуктов
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв	80-120	+	для витаминизированных продуктов
токоферол (Е)	мг	0,7-1,2	+	то же
аскорбиновая кислота (С)	то же	5-15	+	то же
тиамин (В1)	то же	0,2-0,5	+	то же
рибофлавин (В2)	то же	0,2-0,5	+	то же

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
1	2	3
Показатели окислительной порчи, токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды и радионуклиды	по п.3.1.1.1	для сухих напитков - в пересчете на восстановленный продукт
Микробиологические показатели:
- Жидкие напитки
КМАФАнМ	1,5х10(4)	КОЕ/см3, не более
БГКП (колиформы)	0,1	объем (см3), в котором не допускаются
Е. coli	1,0	то же, для продуктов со сроками годности более 72 ч
S. aureus	1,0	объем (см3), в котором не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	50	то же
Дрожжи	50	КОЕ/см3, не более; для продуктов со сроками годности более 72 ч
Плесени	50	то же
Сухие напитки, требующие термической обработки продукта
КМАФАнМ	2,5х10(4)	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
S. aureus	1,0	то же
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	25	то же
Плесени	100	КОЕ/г, не более
Дрожжи	50	то же
Сухие напитки инстантного приготовления	по п. 3.1.1.2.	смеси инстантного приготовления
Диоксины	не допускаются
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.1.2. Продукты прикорма на зерновой основе

3.1.2.1. Мука и крупа, требующая варки

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Влага	г, не более	9	-
Белок	г	7-14	+
Жир	то же	0,5-7,0	+
Углеводы	то же	70-85	+
Энергетическая ценность	ккал	310-460	+
Зола	г	0,5-2,5	-
Минеральные вещества:
натрий	мг, не более	25	-
железо	мг	1-8	-