Действующий
3. В приложение 3, раздел 3.2 "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей" внести следующие изменения и дополнения:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.2.9а. │Глюконовая кислота │согласно ТИ │согласно ТИ│
│ │(Е574) и ее соли ├──────────────────────────┴───────────┤
│ │глюконаты: │См.индекс 3.4.6в раздела 3.4, │
│ │калия (Е577), кальция │индекс 3.7.4 раздела 3.7 и индекс │
│ │(Е578), магния (Е580), │3.16.9 раздела 3.16 приложения 3 к │
│ │натрия (Е576) и │настоящим санитарным правилам. │
│ │глюконодельта-лактон │ │
│ │(Е575) │ │
│ │глюконат железа (Е579) │См. индекс 3.12.6. раздела 3.12., │
│ │ │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │ │правилам. │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┴───────────┤
│ 3.2.13 │Муравьиная кислота │См. раздел 3.3 "Гигиенические │
│ │(Е236) │регламенты применения консервантов", │
│ │ │индекс 3.3.9 │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
3.5. Индекс 3.2.14: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции: "Оксиды и гидроксиды железа (Е172)".
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.2.26. │Фосфорная кислота │См. индекс 3.6.56 раздела 3.6, │
│ │(Е338) │приложения 3 к настоящим санитарным │
│ │и пищевые фосфаты: │правилам. │
│ │фосфаты аммония (Е342),│ │
│ │фосфаты калия (Е340), │ │
│ │фосфаты кальция (Е341, │ │
│ │Е542), │ │
│ │фосфаты магния (Е343), │ │
│ │фосфаты натрия (Е339), │ │
│ │пирофосфаты (Е450), │ │
│ │трифосфаты (Е451), │ │
│ │полифосфаты (Е452) │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────────────────┘
3.10. Индекс 3.2.27: в графе 2 исключить "фумараты калия (Е366)", "фумараты кальция (Е 367)", "фумараты аммония (Е368)" и изложить в редакции: "Фумаровая кислота (Е297), фумараты натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту".
4. В приложение 3, раздел 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов" внести следующие изменения и дополнения:
а) в графе 3 изменить название строки "Пиво безалкогольное" на "Пиво безалкогольное в кегах (бочонках)";
б) в графе 3 изменить название строки "Креветки вареные" на "Ракообразные и моллюски вареные" и в графе 4 изменить максимальный уровень с "2 г/кг" на "1 г/кг";
в) графу 3 дополнить строками "Ароматизаторы", "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных", "Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)" и изложить в редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.3.2. │ │Ароматизаторы │ 1,5 г/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Супы и бульоны жидкие, │ 500 мг/кг │
│ │ │кроме консервированных │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Яйцепродукты жидкие │ 5 г/кг │
│ │ │(белок, желток, цельное │ │
│ │ │яйцо) │ │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│ 3.3.9. │Муравьиная кислота │Безалкогольные напитки │ 100 мг/л │
│ │(Е236) ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Соусы и подобные продукты │ 200 мг/кг │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
4.5. Индекс 3.3.10 с пищевыми добавками "Муравьиная кислота и формиаты (Е236), (Е238), (Е237) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (Е210, Е211, Е212, Е213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на соответствующую кислоту" исключить.
б) в графе 3 название пищевых продуктов "Молочные напитки с наполнителями, творожные изделия и десерты" изменить на "Творожные изделия и десерты".
4.7. Индекс 3.3.15: в графе 3 строки "Биологически активные добавки к пище, жидкие" и "Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных, в банках" исключить.
б) в графе 3 строки "Ракообразные и головоногие: свежие, замороженные" и "вареные" изложить в новой редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.3.19. │ │Ракообразные и │ │
│ │ │головоногие: │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │свежие, замороженные │ 150 мг/кг │
│ │ │ │ на │
│ │ │ │ съедобную │
│ │ │ │ часть │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │ракообразные Penaeidae, │ 300 мг/кг │
│ │ │Solenoceridae, Aristaeidae│ на │
│ │ │свежие, замороженные │ съедобную │
│ │ │ │ часть │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │вареные │ 50 мг/кг │
│ │ │ │ на │
│ │ │ │ съедобную │
│ │ │ │ часть │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │ракообразные Penaeidae, │ 270 мг/кг │
│ │ │Solenoceridae, Aristaeidae│ на │
│ │ │вареные │ съедобную │
│ │ │ │ часть │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
в) в графе 3 строку "Напитки безалкогольные на фруктовых соках" изменить на "Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные" и изложить в новой редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.3.19. │ │Напитки безалкогольные на │ 20 мг/кг │
│ │ │фруктовых соках │остаточные │
│ │ │ароматизированные │количества │
│ │ │ │ из │
│ │ │ │концентра- │
│ │ │ │ тов │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘
г) в графе 3 название пищевых продуктов "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых и т.п. продуктов на растительной и растительно-белковой основе" изменить на "Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе";
д) графу 3 дополнить строками "Маринованные орехи", "Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом", "Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие груши", "Виноград, столовые сорта" и "Литчи свежие" в следующей редакции:
┌────────┬───────────────────────┬──────────────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максималь- │
│ │ (индекс Е) │ │ный уровень│
│ │ │ │в продуктах│
├────────┼───────────────────────┼──────────────────────────┼───────────┤
│3.3.19. │ │Маринованные орехи │ 50 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Сладкая кукуруза, │ 100 мг/кг │
│ │ │упакованная под вакуумом │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Алкогольные напитки │ 50 мг/кг │
│ │ │(дистиллированные), │ │
│ │ │содержащие груши │ │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Виноград, столовые сорта │ 10 мг/кг │
│ │ ├──────────────────────────┼───────────┤
│ │ │Литчи свежие │ 10 мг/кг │
│ │ │ │ на │
│ │ │ │ съедобную │
│ │ │ │ часть │
└────────┴───────────────────────┴──────────────────────────┴───────────┘