3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечания
		нормируемые	маркируемые
1	2	3	4	5
Влага	г	4-6	-
Белок	г	10-14	+
Жир	г	2-10	+
Углеводы	то же	70-80	+
Энергетическая	ккал	340-460	+
ценность
Зола	г	0,5-3,5	-
Минеральные вещества:
натрий	мг, не более	250	+
кальций	мг	200-500	+	для обогащенных продуктов
железо	то же	20-50	+	то же
Витамины:
ретинол (А)	мкг-экв	300-400	+	для витаминизированных продуктов
витамин Е	мг	5-12	+	то же
витамин D	мкг	5-10	+	то же
витамин С	мг	30-120	+	то же
тиамин (B1)	мг	0,2-0,7	+	то же
рибофлавин (В2)	то же	0,3-0,8	+	то же
ниацин (РР)	мг	5-12	+	то же
фолиевая кислота (Вс)	мкг	600-1200	+	то же

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы:
свинец	0,3
мышьяк	0,2
кадмий	0,06
ртуть	0,03
Микотоксины:
афлатоксин M1	не допускается	<0,00002
афлатоксин B1	не допускается	<0,00015
дезоксиниваленол	не допускается	0,05 для пшеничной, ячменной
зеараленон	не допускается	0,005 для кукурузной, пшеничной, ячменной
Т-2 токсин	не допускается	<0,05
охратоксин А	не допускается	< 0,0005 из пшеницы, ржи, ячменя, овса, риса
Антибиотики*:	по п. 3.5.1.
Пестициды*:	по п. 3.1.2.1.
Бенз(а)пирен	не допускается	<0,2 мкг/кг
Радионуклиды (в готовом к употреблению продукте):
цезий-137	40	Бк/кг
стронций-90	25	то же
Вредные примеси:
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи)	не допускается
Металлические примеси	3х10(4)	%, размер отдельных частиц не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ	5х10(4)	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	0,1	масса (г), в которой не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	25	то же
Плесени	200	КОЕ/г, не более
Дрожжи	100	то же
диоксины	не допускаются	для продуктов на молочной основе
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг (для продуктов на основе молока)

3.5.3. Продукты на плодоовощной основе (фруктовые, овощные соки, нектары и напитки, морсы)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни				Примечания
		нормируемые	маркируемые
Массовая доля растворимых сухих веществ (соки)	г, не менее	5
						соки
1	2	3	4			5
Углеводы	г	4-20
Минеральные вещества:
железо	мг	2-4			для обогащенных продуктов
Витамины:
аскорбиновая кислота (С)	мг	15-30			для витаминизированных продуктов
бета-каротин	то же	1-2			то же
фолиевая кислота (Вс)	мкг	100-400			то же
ретинол (А)	мкг-экв	100-300			то же

2) Показатели безопасности

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы:
Свинец	0,3
Мышьяк	0,1
Кадмий	0,02
Ртуть	0,01
Микотоксины:
Патулин	не допускается	<0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху
Пестициды5536343.99991:
Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры)	0,01
ДДТ и его метаболиты	0,005
Нитраты	200	На овощной и фруктово-овощной основе
	50	На фруктовой основе
Радионуклиды:
цезий-137	40	Бк/кг
стронций-90	25	то же
5-оксиметилфурфурол	по п. 2.2.	для фруктов соков и нектаров
Микробиологические показатели	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для соответствующих групп консервов в соответствии с приложением 8 к настоящим Санитарным правилам

3.5.4. Травяные инстантные чаи (на растительной основе)

Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы:
свинец	0,02
мышьяк	0,05
кадмий	0,02
ртуть	0,005
Пестициды5536343.99991:
Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)	0,02
ДДТ и его метаболиты	0,01
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ	5х10(3)	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	1,0	масса (г), в которой не допускаются
B.cereus	100	КОЕ/г, не более
Патогенные, в т.ч.	25	масса (г), в которой не
сальмонеллы		допускаются
Плесени	50	КОЕ/г, не более
Дрожжи	50	то же

______________________________

* Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).

3.6. Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания

Индекс, группа продуктов		Показатели		Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
3.6.1.
Молоко, сливки и молочные компоненты сырые, термически обработанные, сухие		Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, радионуклиды		по п.3.1.1.1			для сухих компонентов в восстановленном продукте
		Ингибирующие вещества		не допускается			молоко и сливки сырье
		Диоксины		не допускаются
		меламин		не допускается			< 1 мг/кг
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, дрожжи, КОЕ/г, не более		Примечания
		БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
1	2	3	4		5	6		7
3.6.1.1. Молоко коровье сырое:								соматическиеклетки - неболее 5х10(5) в 1 см3
- высший сорт	3х10(5)	-	-		25
- первый сорт	5х10(5)	-	-		25
3.6.1.2. Молоко сухое с массовой долей жира 25%, сухое обезжиренное	2,5х10(4)	1,0	1,0		25,0	плесени - 100; дрожжи - 50
3.6.1.3. Концентрат сывороточных белков молока, получаемый методом электродиализа, ультрафильтрации и электродиализа	1х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.4. Углеводно-белковый концентрат	1х10(4)	1,0	1,0		50	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.5. Молочно-белковый концентрат	1х10(4)	1,0	1,0		50	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.6. Сухой углеводно-белковый модуль из подсырной сыворотки	2,5х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.7. Сухие углеводно-белковые модули из творожной сыворотки	2,5х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.8. Концентрат параказеиновый жидкий	-	3,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 50		микроскопический препарат
3.6.1.9. Концентрат параказеиновый сухой	-	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 50		то же
3.6.1.10. Казецит сухой	1х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.11. Компонент сухой молочный нежирный для сухих детских продуктов	1,5х10(4)	0,3	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.12. Компонент сухой молочный с солодовым экстрактом (для жидких детских продуктов); сухой молочный нежирный (для производства БАД)	1,5х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 10
3.6.1.13. Компонент сухой молочный с углеводно-белковым концентратом для жидких детских продуктов	2,5х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 50
3.6.1.14. Компонент сухой молочный нежирный без химической обработки для сухих детских продуктов	2,5х10(4)	1,0	1,0		25	плесени - 50; дрожжи - 50

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
3.6.2. Зерно и зерновые продукты (мука, крупа)		Токсичные элементы, микотоксины, пестициды, вредные примеси, бенз(а)перен			п.3.1.2.1.
		Радионуклиды:
		цезий-137			40			Бк/кг
		стронций-90			25			то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФанМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, КОЕ/г, не более		Дрожжи, КОЕ/г, не более
			БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
3.6.2.1. Крупы- рисовая, гречневая, овсяная, пшеничная, ячменная необработанные	2,5х10(4)		1,0	-		25	100		100
3.6.2.2. Мука рисовая, гречневая, овсяная, ржаная необработанная	5х10(4)		0,1	-		25	200		100
3.6.2.3. Мука рисовая, гречневая, овсяная, ржаная обработанная	1х10(4)		1,0	1,0		25	50		10
3.6.2.4. Крупа манная	1х10(4)		1,0	1,0		25	50		50
3.6.2.5. Толокно овсяное	1х10(4)		1,0	1,0		25	50		10

Индекс, группа продуктов		Показатели		Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
1		2		3			4
3.6.3. Фрукты, овощи свежие		Токсичные элементы:		по п. 3.1.3			в пересчете на исходный продукт (соки) с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте (соки концентрированные)
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)		0,01
		ДДТ и его метаболиты		0,005
		Нитраты:		600			свекла
				400			капуста
				200			овощи, бананы
				50			фрукты
		Радионуклиды:
		цезий-137		60			Бк/кг
		стронций-90		25			то же
3.6.3.1. Соки фруктовые концентрированные асептического консервирования или быстрозамороженные		Токсичные элементы		по п. 3.1.3			в пересчете на исходный продукт (соки) с учетом содержания сухих веществ в нем и конечном продукте (соки концентрированные)
		Микотоксины:
		патулин		не допускается			<0,02 для яблочных, облепиховых
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)		0,1
		ДДТ и его метаболиты		0,05
		Нитраты		100			фрукты
3.6.4.		Токсичные элементы:
Мясо убойных животных (говядина, свинина, конина и др.)		Свинец		0,1			для детей до 3 лет
				0,2			для детей старше 3 лет
		Мышьяк		0,1
		Кадмий		0,03
		Ртуть		0,01			для детей до 3 лет
				0,02			для детей старше 3 лет
		Антибиотики*:
		левомицетин(хлорамфеникол)		0,01			Действует до 01.01.2012
				0,0003			Вводится в действие с 01.01.2012
		тетрациклиновая группа		0,01
		бацитрацин		0,02
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)		0,01			для детей до 3 лет
				0,015			для детей старше 3 лет
		ДДТ и его метаболиты		0,01			для детей до 3 лет
				0,015			для детей старше 3 лет
		Диоксины:		не допускаются
		Радионуклиды:
		цезий-137		70			Бк/кг
		стронций-90		30			то же
3.6.4.1. Субпродукты убойных животных (печень, сердце, язык)		Токсичные элементы:свинецмышьяккадмийртуть		0,5 1,0 0,3 0,1
		Антибиотики*:
		левомицетин(хлорамфеникол)		0,01			Действует до 01.01.2012
				0,0003			Вводится в действие с 01.01.2012
		тетрациклиновая группа		0,01
		бацитрацин		0,02
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)		0,015
		ДДТ и его метаболиты		0,015
		Диоксины:		не допускаются
		Радионуклиды:
		цезий-137		70			Бк/кг
		стронций-90		30			то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются
			БГКП (колиформы)		S. aureus	Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes
3.6.4.
Мясо убойных животных (в тушах и отрубах):			1,0		-	25
- парное	10		1,0		-	25
- охлажденное	1х10(3)		0,1		-	25
- замороженное	1х10(4)		0,01		-	25
- замороженное в блоках и кусках	1х10(5)		0,001		-	25
- субпродукты	-		-		-	25
- кровь пищевая сухая	2,5х10(4)		1,0		1,0	25

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни мг/кг, не более		Примечания
1		2			3		4
3.6.5.
Мясо птицы		Токсичные элементы:
		свинец			0,2
		мышьяк			0,1
		кадмий			0,03
		ртуть			0,02
		Антибиотики*:
		левомицетин(хлорамфеникол)			0,01		Действует до 01.01.2012
					0,0003		Вводится в действие с 01.01.2012
		тетрациклиноваягруппа			0,01
		бацитрацин			0,02
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)			0,02
		ДДТ и его метаболиты			0,01
		Диоксины:			не допускаются
		Радионуклиды:
		цезий-137			70		Бк/кг
		стронций-90			30		то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФанМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются
			БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes
3.6.5.1. Тушки и мясо птицы (отбор проб из глубоких слоев):
- птица охлажденная, замороженная	1х10(5)		-	-		25
- мясо цыплят, цыплят-бройлеров охлажденное, замороженное	1х10(5)		-	-		25
- мясо бескостное кусковое; кусковое на костях, в т.ч. окорочка и грудки	2х10(5)		-	-		25
- мясо механической обвалки	1х10(6)		-	-		25
3.6.5.2. Субпродукты птицы охлажденные	2х10(5)		-	-		25

Индекс, группа продуктов	Показатели		Допустимые уровни мг/кг, не более				Примечания
1	2		3				4
3.6.6. Рыба	Токсичные элементы:
	свинец		0,5
	мышьяк		0,5
	кадмий		0,1
	ртуть		0,15
	Антибиотики*: в рыбе прудовой и садкового содержания
	тетрациклиновая группа		0,01
	Пестициды*:
	Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)		0,02
	ДДТ и его метаболиты		0,01
	Нитрозамины:
	сумма НДМА и НДЭА		не допускаются			<0,001
	Гистамин		100			тунец, скумбрия, лосось, сельдь
	Полихлорированные бифенилы		2,0
	Диоксины:		не допускаются
	Радионуклиды:
	цезий-137		100			Бк/кг
	стронций-90		60			то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются
		БГКП (колиформы)		S. aureus	Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes
3.6.6. рыба-сырец, охлажденная, подмороженная, мороженая	5х10(4)	0,01		0,01	25

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни, мг/кг, не более			Примечания
3.6.7. Масло растительное рафинированное и дезодорированное		Токсичные элементы:свинецмышьяккадмийртуть			0,1 0,1 0,05 0,03
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)			0,01
		ДДТ и его метаболиты			0,1
		Показатели окислительной порчи:
		перекисное число			2			Ммоль активного кислорода/кг
		кислотное число			0,6			мг КОН/г
		анизидиновое число			3,0			Ед/г
		Диоксины:			не допускаются
		Радионуклиды:
		цезий-137			60			Бк/кг
		стронций-90			80			то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются
			БГКП (коли-формы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы	Плесени		Дрожжи
1	2		3	4		5	6		7
3.6.7.1. Масло кукурузное рафинированное дезодорированное	100		1,0	1,0		25	20		1,0
3.6.7.2. Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное	500		1,0	1,0		25	100		1,0
3.6.7.3. Масло соевое	100		1,0	-		25	20		1,0

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
3.6.8. Масло коровье высший сортЖир птичий топленый		Токсичные элементы:
		свинец			0,1
		мышьяк			0,1
		кадмий			0,03
		Ртуть			0,03
		Антибиотики*: в том числе в жире птичьем топленом
		левомицетин(хлорамфеникол)			0,01			Действует до 01.01.2012
					0,0003			Вводится в действие с 01.01.2012
		тетрациклиновая группа			0,01
		пенициллины			0,004
		стрептомицин			0,2
		Микотоксины:
		афлатоксин M1			не допускается			<0,00002
		Пестициды*:
		ДДТ и его метаболиты			0,2
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)			0,2
		Диоксины:			не допускаются
		Радионуклиды:
		цезий-137			40			Бк/кг
		стронций-90			25			то же
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФанМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, КОЕ/г, не более		Примечания
			БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
3.6.8.1. Масло коровье высший сорт	1х10(4)		0,1	1,0		25*	100		* дополнительно L. monocytogenes
3.6.8.2. Жир птичий топленый	1х10(2)		1,0	1,0		25	-

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
3.6.9. Сахарный песок		Токсичные элементы:
		свинец			0,5
		мышьяк			1,0
		кадмий			0,05
		ртуть			0,01
		Пестициды*:
		Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры)			не допускаются			<0,005
		ДДТ и его метаболиты			не допускаются			<0,005
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, КОЕ/г, не более		Дрожжи, КОЕ/г, не более
			БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
1	2		3	4		5	6		7
3.6.9.1. Сахарный песок, сахар молочный рафинированный	1х10(3)		1,0	-		25	10		10
3.6.9.2. Патока кукурузная	5х10(3)		1,0	1,0		100	50		10
3.6.9.3. Экстракт солодовый для детского питания	1х10(4)		1,0	-		25	50		50
3.6.9.4. Крахмал кукурузный высшего сорта	1х10(4)		1,0	-		25	50		10
3.6.9.5. Аспартам	2,5х10(2)		1,0	-		10	-		-
3.6.9.6. Потока кукурузная сухая, получаемая по импорту	5х10(3)		1,0	1,0		100	50		10
3.6.9.7. Патока низкоосахаренная, порошкообразная	1х10(4)		1,0	1,0		25	100		50
3.6.9.8. Углеводный компонент, полученный путем ферментативного гидролиза крахмала	1х10(4)		1,0	-		25	100		50
3.6.9.9. Крахмал картофельный высшего сорта	1х10(4)		1,0	-		25	50		10
3.6.9.10. Сахар молочный рафинированный	1х10(3)		1,0	-		25	10		10
3.6.9.11. Лактоза пищевая распылительной сушки	1 х 10(4)		1,0	1,0		25	100		50
3.6.9.12. Концентрат лактозы	5х10(3)		1,0	-		50	100		50

Индекс, группа продуктов		Показатели			Допустимые уровни мг/кг, не более			Примечания
3.6.10. Прочие компоненты
Микробиологические показатели:
Индекс, группа продуктов	КМАФАнМ, КОЕ/г, не более		Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются				Плесени, КОЕ/г, не более		Дрожжи, КОЕ/г, не более
			БГКП (колиформы)	S. aureus		Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
1	2		3	4		5	6		7
3.6.10.1. Витаминный премикс	100		1,0	1,0		25	20		не допускаются
3.6.10.2. Минеральный премикс	1х10(4)		1,0	1,0		25	50		50
3.6.10.3. Изолированный соевый белок	5х10(3)		0,1	1,0		25	-		-
3.6.10.4. Пектин	1х10(4)		0,1	-		25	100		100

______________________________

* Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп. 3.12, 3.13, 3.15).

Пищевые продукты, полученные из генетически модифицированных источников

Исключено с 1 сентября 2007 г.

Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления биологически активных добавок к пище

1. Пищевые вещества:

1.1. Белки, производные белков (животного, растительного, микробного и иного происхождения): изоляты белков, концентраты белков, гидролизаты белков, аминокислоты и их производные.

1.2. Жиры, жироподобные вещества и их производные:

1.2.1. растительные масла - источники эссенциальных полиненасыщенных жирные кислоты, фитостеринов, фосфолипидов, жирорастворимых витаминов;

1.2.2. жиры рыб и морских животных - источники полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, жирорастворимых витаминов;

1.2.3. индивидуальные полиненасыщенные жирные кислоты, выделенные из пищевых источников: линолевая, линоленовая, арахидоновая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая и др. кислоты;

1.2.4. стерины, выделенные из пищевого сырья;

1.2.5. среднецепочечные триглицериды;

1.2.6. фосфолипиды и их предшественники, включая лецитин, кефалин, холин, этаноламин.

1.3. Углеводы и продукты их переработки:

1.3.1. пищевые волокна (целлюлоза, гемицеллюлозы, пектин, лигнин, камеди и др.);

1.3.2. полиглюкозоамины (хитозан, хондроитинсульфат, гликозаминогликаны, глюкозамин и др.);

1.3.3. крахмал и продукты его гидролиза;

1.3.4. инулин и другие полифруктозаны;

1.3.5. глюкоза, фруктоза, лактоза, лактулоза, рибоза, ксилоза, арабиноза.

1.4. Витамины, витаминоподобные вещества и коферменты: витамин С (аскорбиновая кислота, ее соли и эфиры), витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин, флавинмононуклеотид), витамин В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин и их фосфаты), витамин РР (никотинамид, никотиновая кислота, соли никотиновой кислоты), фолиевая кислота, витамин В12 (цианкобаламин, метилкобаламин), пантотеновая кислота (соли пантотеновой кислоты), биотин, витамин А (ретинол и его эфиры), каротиноиды (бета-каротин, ликопин, лютеин и др.), витамин Е (токоферолы, токотриенолы и их эфиры), витамин Д и его активные формы, витамин К, парааминобензойная кислота, липоевая кислота, оротовая кислота, инозит, метилметионинсульфоний, карнитин, пангамовая кислота.

1.5. Минеральные вещества (макро - и микроэлементы): кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, йод, цинк, бор, хром, медь, сера, марганец, молибден, селен, кремний, ванадий, фтор, германий, кобальт.

2. Минорные компоненты пищи: